发布时间 : 星期四 文章客房服务员知识试题17更新完毕开始阅读
285．填写特殊要求的表格，姓名、具体时间、批准人、批准时间、接收人签章和时间都应按照特殊的要求正确填写。( √ )
286．建立家产管理档案，制成帐本，平时如有变化一定要进行登记，以便有据可查。( √ ) 287．盘点的目的就是账物相符。( × )
288．仓库盘点就是定期对仓库内每种物品件数进行清点。( × )
289．一件棉织品的寿命长短，受外界影响非常大，（其中包括客人使用，员工操作，洗涤方法，运输、保管等）。( √ )
290．方巾使用率较高，大小适宜携带，容易丢失和报损。( √ ) 291、礼貌是一个人在待人接物时的内在表现。（× ）
292、规范化的服务不但可以提高服务质量，而且使服务更为主动，更为灵活。（× ） 293、一般来说，走客房在撤出脏布草后，应先做卧室清洁后做卫生间清洁。（ × ） 294、在介绍两人互相认识的时候，要把被介绍者先介绍给你所尊敬的人。（ √ ） 295、客房服务员每天下班后应用肥皂清洁双手，并用消毒剂对双手进行消毒。（ √ ） 296、客房服务员在房内为客人服务完毕要离开房间时，应面向客人，轻轻关上房门。（ √ ） 297、站立服务是饭店优质服务的基本要求。（ √ ）
298、若发现床垫四周边沿有积灰，服务员应及时用湿摸布擦拭。（ √ ） 299、客房服务员不要拾取宾客丢弃的任何物品。（√ ）
300、客房服务员进入客房做清洁卫生时，可将房间门半掩。（× ）
301、客房内配备的固定用品和消耗物品通常不能满足住客的普通的、共同的需要，而只能满足住客的个别的特殊的需要。（× ）
302、客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时，要主动站到一旁，为宾客让道。（√ ） 303、漂白粉消毒剂既可用于客房餐具、茶具、棉织品和房间消毒，又可用于水果消毒。（ × ） 304、英语中，“OCC”表示维修房，“OOO”表示住客房。（ × ） 305、“Turn-down service”是表示做夜床服务。（ √ ）
306、“Inside room”是指内景房，“Deluxe suite”是指豪华套间。（ √ ） 307、房内放有两张单人床的套间称为“标准间”。 （× ）
308、在规模较小的饭店里，客房部组织机构的层次少，分支机构及工种也较少，一般只有一至二个层次。（ × ）
309、如果发现客房门下有烟冒出，客房服务员应马上打开房门。（ × ） 310、对地毯的污渍应用力擦抹，并用吸水性能较强的材料吸干。（× ） 311、不论客人是否在房，服务员每次进房都要敲门。 （ √ ） 312、给客人带来不便时，应对客人说对不起。 （ √ ） 313、员工在上班时间可以吃带有异味的食品。 （ × ） 314、客房门上挂着“请勿打扰”牌子，不可以打扰客人。 （ √ ） 315、和客人谈话时，可以适当打听客人私事。 （ × ） 316、清扫客房时，房门要大开直至打扫完毕。 （ √ ） 317、客人的合理服务要求要给予满足。 （ √ ） 318、擦鞋服务可以在客房内进行。 （ × ）
319、清扫住房时女士化妆品的空瓶可以扔掉。 （ × ） 320、铺床时要将枕头开口方向与床头柜相反。 （ √ ） 321、客房收入是饭店经济收入的主要来源。 （ √ ） 322、客房安全工作对客房服务员不太重要，主要是保安部的事。（ × ） 323、客房服务员应熟悉饭店各项营业项目及营业时间。 （ √ ） 324、客用品的控制是管理人员的工作，服务员不需要参与。 （ × ） 325、发生火灾经过浓烟区时，要弯腰或爬行前进。 （ √ ） 326、为客人开门前，核对欢迎卡上的房号准确就可以。 （ × ） 327、打扫客房时发现有大量现金，应温馨提醒客人放入保险箱保管。（ √ ） 328、走客房检查完毕要报给总台接待员。 （ × ） 329、客人反映财物在客房丢失后，应主动帮客人向公安机关报案。（ × ） 330、在公共区域放置工具车、吸尘器等，应尽量靠边放。 （ √ ） 331、在客房或公共区域发现设备设施出现故障时，应及时报维修。（ √ ） 332、抹布折叠使用可提高使用率，还可提高清扫速度。 （ √ ） 333、住客不在房内时可以开门让访客在房间内等候。 （ × ） 334、撤床时可以将脏布草先放在地毯上。 （ × ） 335、客人用过的送餐餐具撤出后应放到指定地点。 （ √ ） 336、打扫住房时，电话铃响，服务员要立即接听。 （ × ） 337、开夜床时双床间住一位客人，一般开靠卫生间的床。 （ √ ） 338、空房每天要抹尘、通风、卫生间放水。 （ √ ） 339、服务员应尊重残疾客人，不能模仿他们的动作。 （ √ ） 340、楼层服务员应配合总机为客人提供叫醒服务。 （ √ ） 341、散客、团队客人中均有贵宾。（ × ） 342、饭店洗衣服务分干洗、湿洗两种。（ × ）
343、客房小酒吧既方便客人，又增加饭店收入。（ √ ） 344、清扫客房时，先做卫生间，再做房间。（ × ） 345、走客房要求彻底清扫。（ √ ）
346、走客房的电话机要用酒精进行消毒。（ √ ） 347、打扫住房、退房都要吸尘。（ √ ）
348、为了使客衣平整挺括，所有水洗或干洗的客衣都要熨烫。（ × ） 349、客房发生火灾时，客人应迅速从电梯撤离。（ × ） 350、前厅是宾客在饭店最初接触和最后告别的部门。（ √ ） 351、客房的房态变化楼层服务员不必知道。（ × ） 352、饭店的一切服务都是为了满足客人的需求。（ √ ） 353、饭店应欢迎客人的投诉。（ √ ） 354、饭店应12小时提供冰块服务。（ × ） 355、饭店棉织品又称布草。（ √ ）
356、客房服务员不会使用灭火器没关系，保安部员工要会。（ × ）
357、发现客人在房内饮酒应注意该房动态，以免客人饮酒过量发生意外情况。 （ √ ）
358、客房服务质量是饭店服务质量的体现。（ √ ） 359、客人报失饭店较难处理，应向公安机关报案。（ × ） 360、客房服务员用工作车时要用双手推或用一手拉。（ × ） 361、使用清洁剂时，应戴橡胶手套，以免化学剂腐蚀皮肤。（ √ ） 362、服务残疾客人时，应在客人提出需要时提供搀扶服务。（ × ） 363、为给客人提供方便，服务员应主动帮生病客人买药。（ × ） 364、叫醒服务由总机提供，楼层服务员不用参与。（ × ）
365、接到加床通知，应尽快将加床搬到房间并铺好给客人使用。（ √ ） 366、客房送餐服务主要由餐饮部提供。（ √ ）
367、客人租借物品时要立即送至客房，在交班本上做记录，客人不用签字。（ × ） 368、客人在商务楼层可直接办理入住、退宿手续。（ √ ） 369、客衣洗好要等到客人回房时再当面送还。（ × ） 370、清扫客房时抹布要分开正确使用。（ √ ）
371、住客房空调打扫房间时要调到规定的温度。（ × ）
372、对饭店常住客人应建立客史档案，以便于及时提供个性化服务。（ √ ） 373、客人投诉有些是不对的，可不予重视。（ × ） 374、客房收入是饭店经济收入的主要来源。（ √ ）
375、在布草管理方面，客房部只用管客房内使用的。（ × ） 376、发生火灾时，应关闭通风、排风设备。（ √ ）
377、发生火灾疏散客人时，高层住客一定要从消防楼梯下楼逃生。（ × ） 378、楼层如有推销商品的外来人员，如无大的影响，可允许销售商品。（ × ） 379、发现客房门开着，如客人在房内，要提醒客人关门。 （ √ ） （ × ）
381、吸尘器不可以吸带有少量水份的小垃圾。 （ √ ）
382、领用工作钥匙时如有紧急事项，可先不签字，归还时签还即可。 （ × ） 383、工作车是在每日上班前清洁、布置物品的。 （ × ） 384、对有把握客人不在房内的，进房服务时可不用敲门。 （ × ） 385、空房清扫每天要开窗通风，浴缸、脸盆、马桶要放水。 （ √ ） 386、维修房整理完毕，应立即通知领班，以便通过检查后及时出租。（ √ ） 387、清扫住房时，虽然客人在房内，也要按程序完成。（ √ ） 388、清扫新婚客人房间时，应按客人要求对该客房进行布置。（ √ ） 389、布置贵宾房要用未使用过的新布草。 （ × ） 390、客房用过的杯具要送楼层消毒间进行严格的洗涤消毒。 （ √ ） 391、为确保卫生，服务员在操作中手不可接触杯口、可拿杯身。（ × ） 392、高温消毒法有煮沸消毒法和干热消毒法两种。 （ × ）
380、酒店内部人员进客房工作，服务员可将工作钥匙直接给该人员使用后归还。
393、客房部应做好计划卫生的安排和检查记录。 （ √ ）
394、迎客到房间门口时，核对过欢迎卡后，可用工作钥匙为客人开门。（ × ） 395、楼层服务员要记录各自负责清扫的每个客房的房态变化。（ √ ） （ √ ）
397、通知退房查房时，发现房门上挂着“请勿打扰”牌，要打电话进房间询问客人是否要退房。 （ × ）
398、客房部应定期检查房内小酒吧物品，如有接近保存期限的，立即与仓库调换。 （ √ ）
399、饭店内拾获的遗留物品，一般交至房务中心由专人负责保管。（ √ ） （ × ）
401、从业人员的自我制约是制约 （A ）
Ａ．自身行为 Ｂ．对客行为 Ｃ．礼节礼貌 Ｄ．主宾关系
402．宣传职业道德有利于协调( B )与企业的生存、发展要求之间的矛盾，力求取得一致。 A、饭店员工的世界观、服务模式 B、从业人员的价值观、行为模式 C、求职人员的择业观、管理模式 D、从业人员的职业观、行为模式 403．矛盾房SKIP的含义( A )。
A、有账没人 B、有人没账 C、有账有人 D、没账没人 404．客房部常用的报表( A )。
A、预离抵表、开床报表 B、开床报表、出纳报表 C、预抵报表、采购报表 D、预离报表、资产报表 405．( C )的优势之一是节约能源。
A、餐饮系统 B、前台系统 C、客房控制系统 D、后台系统 406．普通团队的特点是( C )。
A、个性差异大、日程安排紧凑、服务要求快捷、准确、吃、住、玩好
B、店外活动多、来去集中C、人数多、成员差异大、日程紧、店外活动多、来去集中、服务快捷、准确、吃、住、玩好D、行李较少、进出频繁且无规律、消费水平相对较高 407．磁卡门锁的性能有( C )。 A、消费记账和开启房门 B、提示客人开关门和取电卡
C、开启房门与取电，提示关门和记录进房时间、次数 D、可以点播和开启房门
408．套房的书房布置，除应配备书写或阅读家具外，还应适当增加( B )。
A、客厅家具 B、小憩家具 C、书橱家具 D、装饰性家具 409．控制蟑螂的方法是保持环境清洁，食物收藏好，死角定期打扫，( B )，专家指导布放药物、诱饵。 A、随见随灭
396、客人离店前要检查客人委托事项是否已办妥，提前将送洗的衣物送交客人。
400、遗留物品领取时如客人等在大堂，可由前厅部服务人员代领、代客人签字。