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浅谈俄罗斯文化
经济学院11届投资2班 学号：20114166 姓名：杨琪琪
俄罗斯联邦，简称俄罗斯或俄联邦，是资本主义国家，也是世界上面积最大的国家，地域横跨欧亚两个大洲与多个国家接壤，绵延的海岸线从北冰洋一直延伸到北太平洋，还包括内陆海和里海，广袤的面积孕育了丰富的文化——俄罗斯文化。
俄罗斯文化发展的十分漫长，在这漫长的过程中，孕育的是一个古典神奇的文明，提起俄罗斯，人们往往想起的是那古老、优雅的俄罗斯式古堡与农庄，令人向往。
提起俄罗斯文化，那么便不得不说俄罗斯宗教，在俄罗斯漫长的文化发展中，宗教对其影响甚巨，东正教被定为国教，在意识形态甚至文化领域成为统治力量，所以，多少世纪以来，俄罗斯文化主要是宗教文化。俄罗斯是一个多民族和多宗教的国家，不同的民族在其历史发展过程中形成了独特的文化和宗教信仰。
俄罗斯“社会舆论”基金会提供的一份调查结果显示：目前全国有56%的国民信奉东正教，3%的国民信仰基督教其他派别，5%的国民为穆斯林，1%的国民信仰其他宗教。
东正教不论在规模上，还是在社会影响上，都属于全国第一大宗教，俄罗斯的东正教徒遍布全国89个行政主体。东正教神学家认为，圣传是那些虔信上帝的人以其自身的榜样或语言世代相传的传统。东正教要求把《圣经》和圣传的基本教理联系在一起，互相印证，并强调只有这样才能理解神启的深刻奥妙。东正教是非常严格的一神教，主张上帝是绝对的独一无二的存在，认为上帝无可比拟，敬拜和尊崇
不能归于任何别人，也不能归于那些不存在的神及其偶像。因为十字架是圣物，是“公义的天平”，是“对抗魔鬼的兵器”，所以东正教要求教徒必须去教堂，并戴贴身的十字架；必须虔诚地履行圣、保持守斋戒。所以，东正教要敬拜神，并要在圣像前祈祷。根据东正教神学家约翰所提出的物质变化说认为，放在祭坛上的饼和酒在祝圣之后，已发生质的变化，变成耶稣真正的、能给予生命的体和血。如果领受者吃喝了经过祝圣的饼和酒，他也就分享了主耶稣的生命，就会感到主耶稣还在活着并与自己同在自己将永远得到耶稣的“恩宠”。这些东正教原理和礼仪，深深嵌入到俄罗斯文化和民族性中，无论什么样的俄罗斯意识形态都不可能将其完全清除。
作为沙皇俄国实体的继承者，苏维埃俄国的意识形态自然也不能例外。从布尔什维克和苏俄政府倡行的某些仪式、挂领袖像等，即可隐约看到东正教圣礼或敬神拜圣的影子；在列宁逝世追悼会上斯大林所致的悼词，其韵律和格调也明显带有东正教圣事上的祷词风格，如其中一连就用了完全重复下列语句的六个工整的排比句：“列宁同志和我们永别时嘱咐我们??列宁同志，我们谨向你宣誓??”；特别是联共（布）中央用水晶棺永远保存列宁遗体的决定，也是受到了东正教“圣体血”仪式的影响，即是想用领袖的遗体去替代基督的“体血”，并试图将领袖当作永生的神来敬拜。
东正教的保守性和不开放性总所周知，迄今为止，它仍标榜“正教信仰是源自基督和使徒的纯一不变的正道”。
从某种程度上说，饮食文化是民族特性的反映。俄罗斯民族粗犷
豪放，朴素实诚，其传统饮食简单粗豪，但其饮食文化仍值得赞道。
俄罗斯人早先在饮食上要求不高——量大、油重、热乎就行，黑面包加白菜汤符合这三项标准。干体力活的壮汉一顿要吃掉两三磅面包，而干硬粗粝的面包要就着大量油乎乎的白菜汤才能下咽。
俄罗斯的黑面包外皮粗硬、口味酸咸、色如高梁面窝头。不了解情况的人以为这是粗劣食品，一度曾把它看做苏联人民“吃二遍苦，受二茬罪”的有力证据。
其实，黑面包既顶饱又有营养，还易于消化，对肠胃极有益，尤其适于配鱼肉等荤菜。这是因为，黑面包发酵用的酒母含有多种维生素和生物酶。数百年前的俄罗斯人是凭经验悟得这一道理的。从13世纪的亚历山大·涅夫斯基大公到现在，俄军士兵的主要食粮一直是黑面包。
最好吃的是农村里用老祖宗传下的方法烤成的面包，足有小脸盆大的面包坯送进温度均匀的俄式炉炕里文火焖烤，出炉时敲敲面包底部，梆梆响的才是上品。旧时俄国农村里一次就做出够吃一星期的面包，这是因为做面包挺费事，光和面和发酵就要近两天。一大缸面，用手和不得劲，干脆把脚丫子洗净了，跳进去踹。
伏特加酒是俄罗斯民族性格的又一写照。伏特加的直接词义是“可爱的水”，俄罗斯人对它情有独钟。儿童妇女也统计在内，这里人均每天消费100克。伏特加一般是40度，与白兰地和威士忌一起，同为世界三大烈酒。不过，同威士忌在饭前加冰块苏打水浅尝辄止、白兰地在餐后细品慢啜相比，俄罗斯人喝伏特加要豪放得多，哪怕是
满满一大杯也“一口闷”。伏特加在冰镇后口味更佳，就着咸鲱鱼或黑鱼子酱喝当然好，但贪杯者无需任何下酒菜，喝一杯酒闻一下黑面包足矣。
欧洲人视鱼子酱为上等美食，其中又以俄罗斯产的为上品。鱼子酱有灰(明太鱼)、红(鲑鱼)和黑(鲟鱼)三种。灰的口味重，红的太腥，黑的最妙。即使在50年代，黑鱼子酱产量比现在高10倍的时候，对俄罗斯人来说，吃一片抹黑鱼子酱油和黄油的面包也是难得的享受。
俄国人对朋友十分热情实在，不论家境贫富，烹饪技艺高低，都要像俄谚所说，“炉子里有啥，往桌上端啥”。俄罗斯人待客礼数周到，提前一周预约，熟客进门握手拥抱，换上舒适的毛毡拖鞋;餐桌上必铺桌布，并备餐巾，刀叉、瓷盘一定擦得无半点水渍。俄国知识分子讲究“主随客便”，喝不喝，喝什么，喝多少，悉听尊便，决不劝酒;爱吃的菜，你吃个盘底朝天，主人反倒高兴。席间频频祝酒，因为俄国人不说祝酒词是不端酒杯的。千万别忘了为女主人祝酒，俄国爷儿们一般是不下厨房的，为了请客，女主人也许忙了一两天。
这就是俄罗斯的宗教与饮食文化。