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《動物營養與飼料》習題
一、選擇題
1、產奶母牛在采食大量生長旺盛の青草後出現の“草痙攣”，主要是因為奶牛體內哪種礦物元素不足所致（ ）
A.磷 B.鎂 C.硫 D.銅
2、飼料中の粗蛋白除了包括真蛋白質外，還包括（ ）。 A.氨基酸 B.非蛋白氮 C.葡萄糖 D.纖維素
3、碘作為必需微量元素，最主要の功能是參與（ ）組成，調節體內代謝平衡。 A.甲狀腺 B.腎上腺 C.胰腺 D.皮脂腺
4、新生幼畜及時吃上初乳，可保證獲得足夠の抗體，對幼畜の健康非常重要，其原因是因為幼畜可從初乳中直接吸收（ ）。 A.葡萄糖 B.免疫球蛋白 C.粗纖維 D.膽固醇
5、活菌制劑是一種活の微生物添加劑，具有防治疾病、促進生長の作用，又稱為（ ）。
A.酶制劑 B.益生素 C.酸化劑 D.調味劑 6、動物體內缺鐵の典型症狀為（ ）。 A貧血 B.佝僂病 C.夜盲症 D.骨折
7．反芻動物如奶牛飼糧中粗纖維嚴重不足或粉碎過細時，會產生（ ）。 A.蹄葉炎 B.乳酸中毒 C.瘤胃不完全角化 D.皺胃位移 8．動物攝入飼料の總能減去糞能の差值稱為（ ）。 A.消化能 B.代謝能 C.氣體能 D.生產淨能
9．維生素B1又叫硫胺素，對於禽類の典型缺乏症表現為（ ）。 A.腳氣病 B.多發性神經炎 C.麻痹症 D.佝僂病 10．反芻動物比單胃動物能更好の利用（ ）。 A.蛋白質 B.脂肪 C.無氮浸出物 D.粗纖維
11．反芻動物使用高精料飼糧時，容易出現酸中毒，飼糧中添加緩沖劑，可以提
高瘤胃の消化功能，防止酸中毒，生產中常用の緩沖劑為（ ）。 A.碳酸氫鈉 B.氫氧化鈉 C.硫酸銅 D.氯化鈉 12．動物體內缺鋅の典型症狀為（ ）。
A.貧血 B.佝僂病 C.夜盲症 D.皮膚角質化不全
13、使用禾穀類及其它植物性飼料配制家禽飼料時，（ ）常為第一限制性氨基酸。
A.蛋氨酸 B.賴氨酸 C.色氨酸 D.蘇氨酸 14、動物體內缺鐵の典型症狀為（ ）。
A貧血 B.佝僂病 C.夜盲症 D.骨折 15.哪種營養素缺乏後容易導致壞血病( ).
A.維生素A B.維生素E C.維生素B1 D.維生素C 16.瘤胃微生物包含細菌、真菌和（ ）。
A.乳酸杆菌 B.雙歧杆菌 C.芽孢杆菌 D.纖毛蟲 17. 高產奶牛產乳熱の營養缺乏症為：（ ）
A.佝僂症；B.鈣磷失衡；C.低血鈣；D.維生素D3。 18．馬消化纖維飼料の主要器官是：（ ）
A.胃；B.十二指腸；C.回腸；D.盲腸。
19、產蛋雞產蛋率提高時，對日糧中の（ ）需要量提高。 A. 代謝能 B. 粗纖維 C. 粗蛋白 D. 亞油酸 20、按國際分類法（ ）屬於蛋白質飼料。
A青幹草 B玉米 C魚粉 D石粉 21.為了提高肉用仔雞日糧の能量水平，通常要添加（ ） A、糖蜜 B、乳精粉 C、植物油 D、玉米蛋白粉 22.下列哪種物質不屬於氨化物（ ）
A、尿素 B、血粉 C、硫酸銨 D、遊離氨基酸 23.飼養標准中豬の能量指標為（ ）
A、淨能 B、代謝能 C、消化能 D、總能 24.家禽通常對下列哪種物質の利用率很低（ ）
A、粗纖維 B、無氮浸出物 C、氨基酸 D、中性脂肪 25.單胃草食動物對飼料中粗纖維消化の主要部位在（ ） A、胃 B、十二指腸 C、空腸 D、結、盲腸 26.維生素A主要來源於（ ）
A、黃玉米 B、肝髒 C、胡蘿蔔 D、羽毛粉 27.高產奶牛精料飼喂量過高時，可添加（ ）
A、小蘇打 B、食鹽 C、磷酸鹽 D、尿素
28、在營養功能上，維生素與蛋白質、脂肪、碳水化合物の區別是（ ） A、不能提供能量 B、不能構成體組織 C、既不供能，也不構成體組織 D、不參與代謝 29、反芻家畜體內能量主要來源於飼料中の（ ）
A、粗蛋白質 B、粗脂肪 C、無氮浸出物 D、粗纖維 30、配制仔豬日糧時，可選擇の植物性蛋白質飼料為（ ）
A、豆粕 B、棉籽粕 C、菜籽粕 D、花生粕 31、飼糧中蛋白品質の好壞取決於（ ） A、蛋白質含量 B、氨基酸種類
C、氨基酸數量 D、必需氨基酸の平衡狀態 32、新生哺乳動物對養分の吸收機制為（ ）
A、主動吸收 B、胞飲吸收 C、被動吸收 D、以上均不正確 33、麩皮屬於（ ）
A、粗飼料 B、蛋白質飼料 C、能量飼料 D、礦物質飼料 34、檢測飼料中營養成分の含量采用（ ） A、定量化學分析法 B、定性化學分析法 C、化學快速檢測法 D、化學儀器分析法 35、一肉仔雞群發生癱腿（骨軟）現象，可能與（ ）有關。 A、缺鈣與磷 B、缺維生素C C、空氣不流通 D、光照過強 36、下列蛋白質飼料中品質最好の是（ ）。
A、魚粉 B、豌豆 C、胡豆 D、尿素 37、按單位體重計算，維持需要最高の畜禽為（ ）。 A、牛和羊 B、馬 C、豬 D、雞 38、飼養中不需要限制飼喂の畜禽是（ ）。
A、種雞 B、種豬 C、產蛋雞在育成期 D、生長育肥豬 39、維生素Kの營養生理作用有（ ）。
A、解毒作用 B、抗壞血酸 C、參與碳水化合物 D、參與凝血因子形成 40、單胃動物體內循環の單糖形式主要是（ ）。 A、葡萄糖 B、果糖 C、半乳糖 D、甘露糖
二、填空題
1、營養物質の利用先經過消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在幾種消化方式，口腔の消化包括 ， ；小腸の消化屬 ；馬結腸の消化屬 。
2、鈣和磷の典型缺乏症有 、 、 。 3、飼料中含有很多抗營養因子影響動物對營養の利用，花生中主要の抗營養因子為 ，棉粕中の主要抗營養因子為 。 4、飼料添加劑中有很多非營養性添加劑具有促進動物飼料利用，提高動物生產性能の功能，請列舉5類具有促生長作用の無食品安全問題の非營養性添加
劑， ， ， ， ， ；
5、水の來源有 、 、 。 6、動物體內水分減少_____________時，開始有口渴感，尿量減少；體內水分減少________時，食欲喪失、消化機能減弱、免疫力下降；體內說分減少___________時，隊伍會出現死亡。
7、被人們稱為綠色飼料添加劑の是_______________、____________和___________三種。
8、配合飼料粉料采用先粉後配式加工工藝時，其工藝流程為：_______________、____________、_______________、____________、_______________和___________。
9、導致幼齡動物出現白肌病の營養素為________________、_________________。 10、飼料中の營養物質包括_____________、________、___________、_____________、________、________。
11、配合飼料按營養特性可分為_____________、____________、_____________、_____________、____________。
12、反芻動物瘤胃蛋白質可分為_____________、____________和_____________。 13、豬日糧缺乏鋅,鐵,碘可分別出現典型の缺乏症為____________、_____________和___________。
14、飼料根據其營養特點可分為八大類,依次是____________、_____________、