发布时间 : 星期五 文章北师大版生物七年级下册 第8章 人体的营养 测试题(解析版)更新完毕开始阅读
2、午餐中米饭、炒肉丝、清炒生菜、番茄蛋汤中含有淀粉、蛋白质和脂肪等需要消化的营养物质，另外含有的水、无机盐、维生素不需要消化可直接吸收。 根据各种消化液含有的消化酶解答即可。
【解答】解：A、胃液中含有胃蛋白酶，只能初步消化蛋白质，不符合题意； B、唾液中含有唾液淀粉酶，只能初步消化淀粉为麦芽糖，不符合题意；
C、肠液中含有消化淀粉、蛋白质和脂肪的多种酶，因此能够消化题干中午餐的各种食物，符合题意； D、胆汁不含有消化酶，但它能乳化脂肪，只能把脂肪乳化成脂肪微粒，不符合题意。 故选：C。
【点评】明确消化道中不同的消化液中含有不同的消化酶是解答本题的关键。
2．【分析】肝脏分泌胆汁，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，解答即可。
【解答】解：肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，所以体内的甲处（胆管）发生阻塞，胆汁将不能注入十二指肠，因此消化及吸收营养物质功能中，最可能发生的是消化脂肪的功能下降。 故选：D。
【点评】掌握胆汁的作用是解题的关键。
3．【分析】食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。
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【解答】解：食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。水、无机盐、维生素不能提供能量，其中水是构成细胞的主要成分，人体的废物和营养物质必须溶解在水中才能被运输。米饭的主要成分是淀粉，肉类的主要成分是脂肪和蛋白质，蔬菜的主要成分是维生素，也含有少量的糖分，食盐的主要成分的氯化钠，不能为细胞生活提供能量。故C符合题意。 故选：C。
【点评】解答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用，结合题意，即可解答。
4．【分析】消化和吸收营养物质的主要器官是小肠。小肠吸收的成分包括：水、无机盐、维生素，葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。
【解答】解：A、图示小肠绒毛，小肠能吸收甘油、氨基酸，A错误； B、图示小肠绒毛，小肠能吸收水，不能吸收脂肪微粒，B错误； C、图示小肠绒毛，小肠能吸收葡萄糖、无机盐，C错误； D、图示小肠绒毛，小肠能吸收维生素C、脂肪酸，D正确。 故选：D。
【点评】掌握营养物质的消化和吸收情况就可解答此题。
5．【分析】（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；设置对照实验的目的是使实验结果更具有说服力，该实验中①号试管起对照作用。
（2）“唾液对淀粉的消化作用”的实验步骤是：以唾液为变量设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论，据此解答。
【解答】解：该实验中①号试管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色，说明①号试管内淀粉没有剩余；③号试管中的淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小，没有被完全消化，说明③号试管内还有淀粉剩余；②号试管内加入的是清水，清
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水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被消化，说明②号试管内淀粉最多。因此，一段时间后，三组试管内剩余淀粉的含量由多到少的顺序是：②＞③＞①。 故选：B。
【点评】解此题的关键是理解掌握“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验方法步骤。
6．【分析】食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。
【解答】解：A、肠液含有多种消化酶，唾液只含有一种消化酶：唾液淀粉酶，A错误； B、人体最重要的供能物质是糖类，脂肪一般作为备用能源物质贮存在体内，B错误； C、胆汁不含消化酶，但它能对脂肪有乳化作用，把脂肪消化为脂肪微粒，C正确；
D、水分和无机盐不经消化可直接被吸收，而麦芽糖被彻底消化为葡萄糖后才能被吸收，D错误。 故选：C。
【点评】掌握消化道的组成及各部分功能、熟记三大营养物质的消化和吸收过程。 7．【分析】1、消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。
2、小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。胃能吸收水、无机盐和酒精。大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素。 【解答】解：A、消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。A正确； B、肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪，B正确；
C、小肠是人体吸收营养物质的主要器官，胃能吸收水、无机盐和酒精。C错误；
D、小肠中有肠液、胰液、胆汁，肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，能将蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。D正确。 故选：C。
【点评】理解掌握消化系统的组成及各部分的功能是解题的关键。
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8．【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。
【解答】解：A、甲同学：香菇青菜、糖醋排骨、鲫鱼豆腐汤、米饭，荤素搭配、粗细搭配合理，A不符合题意；
B、乙同学：椒盐鸡腿、炸薯条和牛排的主要提供淀粉、脂肪和蛋白质，可乐主要提供无机盐，但缺少维生素，B符合题意；
C、丙同学：香煎三文鱼、炒西兰花、青椒肉片、米饭，荤素搭配、粗细搭配合理，C不符合题意； D、丁同学：青椒肉丝、红烧鲫鱼、炒青菜、米饭，荤素搭配、粗细搭配合理，D不符合题意。 故选：B。
【点评】掌握人体需要的主要的营养物质，结合题意，灵活答题。
9．【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
【解答】解：食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而食物中的糖类（淀粉）、蛋白质和脂肪等营养物质在消化道内在各种消化酶的作用下，最终被分解为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，这些营养物质人体可以吸收利用。因此选项中能够被人体消化道吸收的营养物质是维生素。 故选：A。
【点评】淀粉、蛋白质和脂肪是大分子的营养物质，需要在消化道内在各种消化液的参与下被分解为小分子的营养物质后人体才能吸收。
10．【分析】营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行。小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精。大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。其他的消化道基本上没有吸收功能。
【解答】解：小肠之所以是吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠很长，约5～6m，小肠内壁上有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管
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