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超市损耗率 为进一步了解中国连锁超市和大卖场的防损现状，掌握连锁企业在防损工作中面临的共性问题，中国连锁经营协会于2007年11月底至2008年3月期间，在全国范围内针对连锁企业的防损部管理人员、主管防损副总进行了第四次问卷调查。来自全国各地的86家企业参与了本次活动。扣除3家专业店，共有83家超市、大卖场企业参与了调查。随着调查状况在第六届中国零售业防损管理高层研讨会上的公布，在企业规定的损耗率指标中，45%的企业确立的损耗率指标在0.3%至0.5%之间；43%的企业确立的损耗率指标在0.3%以下。而全行业的平均损耗率为0.31%；其中，超市业态的平均损耗率为0.29%，大卖场业态的平均损耗率为0.33%。被调查企业中，损耗率最小的门店平均损耗率为0.16%，最大的门店平均损耗率为0.76%。 企业对损耗的处理原则是，2%的企业为全部让员工或供应商补偿，28%的企业为超出规定部分让员工或供应商补偿，43%的企业由自己承担，27%的企业为超出规定部分让相关人员补偿，低于规定标准予以奖励。如果去除供应商和员工的补偿，27%的企业认为和实际盘点出的损耗率没有差异；65%的企业认为和实际盘点出的损耗率有少许差异，但能达到损耗率指标；8%的企业认为和实际盘点出的损耗率有很大差异，不能达到损耗率指标。 调查显示，EAS商品防盗系统、CCTV闭路电视监控系统、红外或门磁报警系统是企业最常采用的防损技术和手段。 企业失盗机率最高的商品是洗发水、巧克力、奶粉、口香糖等4种产品。据调查，在防损的投入上，平均每家企业为388.12万元，其中有3家企业的投入上千万元，扣除这3家企业，平均每家为60.85万元。 调查显示，零售企业内盗人员最多的3个部门是收银、生鲜和促销部分。企业发生内盗的主要区域为销售区和收银区。企业抓获偷盗的时间最高的是在周六，其次是周日。其中，午餐和晚餐时间是抓获偷盗的高峰时间。在抓获外盗性别的比例中，男性占41.4%，女性占58.6%。其中，外盗最常见的手法是个人偷窃，其次是团伙盗窃，再次是商品调包，有少部分是偷换条码；内盗最常见的手法是收银员和亲友串通少输入数量或者漏扫描，理货员偷窃商品和占有赠品，保安员偷窃商品和使用商品，厂家代表、保洁员等其他人员则偷窃商品和私拿赠品。