发布时间 : 星期三 文章玉米面和白面混合做法有哪些呢？养生食谱大全更新完毕开始阅读
玉米面和白面混合做法有哪些呢？
文章导读
玉米 和面是生活中非常重要的食物，被誉为最有营养价值的谷物， 玉米面 的食用方法和 面粉 几乎差不多，但是味道方面是有区别的，而玉米面粉和白面粉能够混合在一起食用，具有很强的营养互补性，下面就来看看玉米面和白面混合做法有哪些呢？希望大家能够了解一下。
做法一：
1、准备食材：面粉、玉米面、酵母、白糖；
2、发面：将白面、玉米面、酵母、白糖放盆中混合均匀， 牛奶 微波炉加热（约35°刚有温度），倒入面粉中，和面、揉匀、醒发、二次醒发（很重要）；
3、揉面、分割成等份，制作 馒头 坯，醒发5~10分钟；
4、将馒头放入蒸锅（留足够缝隙），冷水加热，锅开15~20分钟（根据馒头大小决定时间）关火；
5、关火3~5分钟后开锅取馒头，香香美美的混合面馒头就蒸好了。
做法二：
1、将白面和玉米面以2:1或者5:3的比例混合（根据个人口感决定），搅拌均匀。
2、将 酵母粉 （或鲜酵母）用水化开。
3、将化开的酵母粉（或鲜酵母）与混合好的面粉活在一起，然后揉成光滑面团，室温发酵1~2小时（根据室温决定，发酵好的面团内部组织呈现蜂窝状，表面有气孔）。
4、将发酵好的面团充分揉搓排气后，静置10分钟，然后擀成长方形面片。
做法三：
1、玉米面放盆。
2、加入面粉在加入适量效姆。