发布时间 : 星期二 文章习水酒业发展的思路和对策更新完毕开始阅读
五是企业管理粗放，整体素质不高，核心竞争力缺失，不适应复杂的竞争环境。主要是白酒企业仍然存在市场意识淡薄，经营机制不灵活，管理制度不完善，管理经营人才缺乏等问题，这些问题不同程度地制约了企业的发展。 三、发展习水酒业的思路 （一）可行性分析 1、白酒行业发展状况
2006年国家对白酒行业税收政策进行了调整，国家向优质白酒的政策倾斜程度加大，对白酒的产业政策由过去的限制打压变为扶优限劣。宏观环境更有利于名优白酒企业发展，市场份额和资源配比也向名优酒企业转移，拥有稀缺资源的名酒企业竞争力大大增强。加上消费升级以及由此带来的企业产品结构的不断调整，白酒的消费结构也继续向优质白酒转移，低端市场规模进一步缩小。预计在未来的一段时期内，由于产品结构升级带来的吨酒价格上升，仍将是白酒行业增长的重要驱动因素。
在过去的15年中，我国白酒销量以平均20%的年增幅增长。目前，全国有近38000家白酒生产企业，上10万个白酒品牌，其中，白酒销售额1/3在四川实现，剩余的市场份额在河南、安徽、山东、广东实现一半，其他省份一半。根据国家统计局的数据，2006年中国人均GDP已经突破2000美元，按国际上的经验，人均GDP超过1000美元是消费升级的触动点。从酒类消费角度看，2006年我国人均白酒消费2.76升，消费者倾向低度和健康白酒，白酒总体转向高端和超高端的趋势愈加明显。
“十一五”期间，我国经济仍将保持快速协调健康发展，消费正逐步被认为是拉动经济持续健康发展的潜在动力，其中2007年宏观经济的发展对白酒尤其是对中高档白酒的推广以及销售渠道的建设有着重要的促进作用。预计2007年我国白酒行业的市场份额将继续向高端产品集中，白酒行业销售收入将保持12%的平均增速，行业利润将保持25%左右的平均增速；高档白酒的销售额将继续保持30%的年增幅，低档白酒虽然可享受整个行业增长带来的收益，但增幅有限；白酒行业景气指数将保持在高位运行。
一方面，白酒行业格局面好，产量出现向规模企业集中。随着白酒产业政策的调整和市场流通程序的规范，处于行业塔尖的全国知名酒和处于低谷的各地方名酒均有不同的发展，白酒生产将进一步向中高档品牌企业集中，白酒行业“洗牌”加速，白酒产品品质、文化底蕴、个性突出的名企业名品牌将占据市场主流，而且越来越坚固。而以习酒公司为龙头的习水酒业，依靠习酒品牌的打造、质量的提升、市场的培育和市场服务水平的提高，名企、名牌产品的效益将得到巩固和发展壮大。
另一方面，浓香型白酒继续流治市场达70%的份额。从市场酒类香型标准结构分析可见，目前白酒业生产和消费，主要还是浓香型白酒较普遍，量仍居首位。而习水以习酒公司
为主的企业决大多数生产浓香型白酒，并也是贵州最大的浓香型酒生产企业和基地，打造贵州浓香型酒第一品牌战略为习酒发展提供了条件和环境。 2、白酒市场主要亮点分析
一是品牌消费意识较强，营养价值与文化内涵成为白酒消费的重要特点；二是口感已成为消费者评价白酒质量、选择品牌的主导因素；三是中档白酒市场看好，产品包装已成为白酒完整产品的重要组成部份。而“习酒”依托赤水河特有的环境、气候、资源等具备了当今市场白酒消费的竞争条件，奠定了习水酒业发展的潜力。 3、政策性支撑
一是贵州省委、省政府历来十分重视白酒企业发展，在“十一五”规划中明确提出了“做强做大以烟酒为主的传统支柱产业”，“以茅台酒为龙头，发挥国酒的品牌优势，进一步提高酒类生产的质量和科技含量，适度扩大规模，搞好产品质量调整，扩大市场占有率”的发展战略。二是市委《关于加快推进新型工业化的决定》明确：“调整优化工业布局，加快发展特色优势产业”，“发展壮大赤水河谷名酒工业集聚区”，“积极支撑茅台酒集团习酒公司加快发展，打造贵州浓香型白酒第一品牌，形成5万吨/年生产规模”。三是我县对未来10—15年工业发展进行规划，并对酒业发展从产业定位、项目突破等方面确定了新的目标。 4、发展优势
一是习水酿酒历史悠久，具有特殊地理环境、水质、气候等利于酿酒的自然条件。二是以习酒为龙头的系列产品依托茅台国酒壮大发展，在国内有一定的知名度和风格，占有一定的市场。三是多年来习水酿酒业的发展造就了一批全国全省知名专家和技术骨干，锻炼了一批懂管理、会经营的人才队伍，对发展酿酒工业奠定了人才基础保障。四是习水制酒原料小麦、红粮等通过国家论证获得有机原料绿色证书，对制酒提供了原料保障。 （二）发展思路 1、目标
积极支持茅台集团习酒公司打造优质浓香型白酒基地，创“习酒”系列知名品牌；支持茅台王子酒生产基地扩产；大力支持习酒公司实施浓香型和酱香型并举战略，大力持支习酒争创弛名品牌；大力支持民营酒业发展，积极鼓励习水酒业、云峰酒业、京华酒业和其他县内外民营酒业创造品牌、创新发展，努力提高产品自主开发能力，形成名优特品牌4—6个。未来5—10年内，规模以上白酒年生产能力达50000吨，销售收入20—25亿元。实现税收4亿元以上。
打造以赤水河沿岸为中心构建酒类名牌基地，进一步提高“习酒、云峰、中国28响礼炮”品牌的名牌效应，形成品牌酒业带；进一步加大整合，促进企业重组，要依托名优企业和名优品牌，扶优扶强，以龙头企业为核心，按区域分布实施名优品牌带动战略，以提高生产集中度。通过渐进的兼并、收购、合作等资产重组方式逐步形成具有经济规模的企业集团，
加快调整酿酒产品结构，重点扩大优质酒中的高档产品在白酒总量中的比例，利用现代生物技术提高传统白酒质量。 2、思路
（1）抓两个重点。一是抓重点企业和重点品牌。注重品牌战略，改变白酒品牌杂乱、断层的现状，从企业自身传统文化、质量上合理规划品牌，赋予新的时代内涵和新的个性，建立品牌资源整合力度，培育从重点企业创造重点品牌的带动作用，充分占领市场。力争3至5年内争创国家级、省级名牌产品和中国驰名商标，打造习酒公司等2—3间知名企业。二是重点抓中小企业发展，采取措施扶持中小企业，发挥其灵活机动、成本低的优势，从量上形成规模。
（2）建立酒业集聚区。规划相对集中的酒业发展区域，以赤水河谷习酒镇为中心，习酒公司为基地，形成标准化、环保型、设备齐全的白酒产业集聚区。对新建项目和技改项目纳入集聚区规划建设。
（3）营造适应酒业发展的环境。一是积极争取国家对酒业发展的政策支持，特别是税收政策；二是加强软环境建设，从审批环节、政务服务、问题处理、信用体系、融资创业等方面营造扶持、扶商、安商、富商的环境；三是加大工业用地、交通运输、人才选用等方面协调统筹力度，落实各项有利于酒业发展的政策环境。 四、对策和措施
酿酒工业是一项劳动密集型为主的产业，其涉及制瓶制陶、印刷包装、轻工机械、运输、传媒广告、电业、粮食、旅游、批发零售商业等行业。酒业的发展无疑会促进相关产业的发展，特别有利于粮食的转换深加工，提高附加值，促进农业发展。同时，更有利于扩大就业，富民富县。
（一）规划、规模、规格发展 1、规划范围
以习酒镇为中心，以习水县境内的赤水河及重要支流的狭长河谷地带为基地，形成相对集中连片的高档优质浓香型白酒产业集聚区。 2、产业定位
以名优特高档白酒为核心及酒类包装相关产业基地，统筹规划酿酒生产布局。凡新建白酒生产企业、现有白酒生产企业改扩建必须进入工业园区；在工业园区之外不再审批新建白酒生产企业项目和白酒工业改扩建项目，鼓励园区外酿酒工业企业迁往或投资工业园区。凡座落在工业园区的酿酒工业企业，统一使用“习水优质浓香型白酒产业集聚区”地域名称。规范酿酒行业准入制度。
（1）原则上园区外不再注册登记新的酿酒企业，质监部门不再新办白酒生产许可证。鼓励各地客商收购、兼并、控股、参股园区现有白酒生产企业，按照有关规范要求，改造现有白酒生产企业进入园区，从事白酒生产经营活动。
（2）进入赤水河谷名酒工业园区的企业，原则上要达到年产酱香型白酒400吨或浓香型白酒1000吨的生产规模。同时，为配合赤水河名酒片区旅游资源开发和小城镇建设，在园区内新建的建筑物要符合有关要求，绿化面积达到国家有关规定。
（3）使用“习水优质浓香型白酒产业集聚区”产地名称的企业，其生产工艺严格采用当地传统工艺进行纯粮酿造，生产原料必须使用习水优质无公害高梁、小麦，生产过程必须保证无公害、无污染。其产品必须具备特殊品质和风格特征，达到绿色食品、健康食品的有关规定。符合习水品牌酒类行业标准。 （二）创新市场营销
专家预言，当前我国进入了酒类营销的黄金发展期，这种良好的发展势头将持续和深化。 目前，我县以习酒为代表的酒产品主要市场还局限在省内市场。因此扩大市场是习水酒业发展的关键。创新营销始终是一个永远的话题，企业不能选择某一种固定的营销模式，应该根据自身情况和目标市场状况，选择合适的模式或者策略。习水酒企业依靠茅台品牌和自身品质，应该把品牌塑造成核心武器，同时练好下盘功夫，扎扎实实地做市场。一是稳定省内市场，突破省外市场。在营销策划战略上，走差异化营销和错位经营之路，根据市场细分适时打造军务、政务、商务和特殊人群专供产品，创新“单位营销”渠道新模式。二是整体树立习水地域品牌酒在外的销售市场，坚决制止各自为阵，相互制约的现状，结合适应于具有一定品牌知名度的中低价位白酒品牌营销的“直分销”模式，从集合品牌、营销组织建设和市场管理等多方着手，在细节上力求完美，创新白酒营销的新模式。三是培养使用营销人才。建立营销人才网络，加强营销队伍建设，发挥区域强势经销人员和渠道经销商的优势，专门创建一支素质优良、结构合理、经得住风险和考验的营销队伍。启用营销人才、挖掘营销能人，充分调动做酒人的市场营销意识，做到人人都是营销员，为产品销售吆喝呐喊，不断抢占各方市场。
（三）挖掘习水酒文化
有什么样的酒，就有什么样的文化。因此，酒的品质决定了酒文化的品质，反过来，优秀的酒文化又推动酒品质的提升和酒业的发展。要把习水酒业做大做强，打造贵州浓香型白酒第一品牌，甚至抢占全国市场，就必须大力挖掘、培育，弘扬习水酒文化，抢占白酒行业竞争的酒文化战略制高点，这样才能培育好酒企业赖以征战市场的最核心能力。 1、酒文化的定位
习水酒文化要准确定位，就要从全省、周边地区以及全国酒文化着眼，找到习水酒文化的主要特征。比如目前全国酒文化中，孔府家酒打的“孔府文化”、“家文化”牌；小糊涂仙打