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反渗透浓缩技术的研究进展
【摘 要】本文综述了反渗透浓缩技术在浓缩果汁加工等相关领域中的应用研究进展，客观的评价了反渗透技术在浓缩领域的优缺点， 对反渗透浓缩技术的前景进行了展望。
【关键词】反渗透；浓缩；现状
随着反渗透技术的发展，反渗透的应用领域也在不断扩展，从海水淡化、苦咸水淡化、纯水制备领域不断延伸，现正逐步进入果蔬汁浓缩、生物制剂生产过程的浓缩以及废水处理过程中的浓缩应用的过程中。由于反渗透与传统浓综缩处理技术相比有浓缩过程不加热，料液不产生相变，能耗低等优点，采用反渗透浓缩技术的研究工作也在不断发展。
1 反渗透在果汁浓缩中的应用研究
反渗透法（Reverse osmosis，RO）浓缩果汁一直是近30年来果汁加工业的关注热点。与传统蒸发法相比，反渗透浓缩果汁在低温下进行，无相变，具有较好保存果汁风味和营养成分、降低能耗和操作简单等优点。利用反渗透膜浓缩技术，人们分别对橙汁、苹果汁、梨汁、葡萄汁、菠萝汁、番茄汁等进行了研究，重点探究膜种类、操作条件对膜通量及果汁中风味物质截留率的影响[1]。
1.1 卷式反渗透在果汁浓缩中的应用研究
孙平[2]利用卷式反渗透技术对几种果蔬汁（黄瓜、芹菜、胡萝卜、枸杞子、红杏）的浓缩处理进行实验与分析。结果表明在一定条件下，通过反渗透方法可对果胶含量低的果蔬汁直接进行浓缩处理，并且浓宿倍数超过10倍以上。而果胶含量较高的果汁则需要预先进行酶解脱胶后再进行浓缩。实验中发现果胶的含量直接影响浓缩的程度与效果。
钟海雁[3]等采用超滤对柑桔汁进行分离，分离后的料液进行反渗透浓缩，并对反渗透浓缩柑桔汁研究，找出了适合浓缩柑桔汁的反渗透用膜。并进行了运行参数的实验。实验找到了适合柑桔汁浓缩的反渗透膜RO-1，同时确定反渗透浓缩的适宜工作条件为：P=4.5MPa，T=40，S=1m/s，柑桔汁可浓缩到230Brix。分别用0.1%NaOH和0.5%r的U10溶液清洗反渗透膜，其膜通量能完全恢复。
胡建农[4]等运用反渗透膜分离技术生产浓缩乌龙茶饮料， 极大地提高了产品的质量。设备的操作与维护保养简便易行，节能效果显著。膜的再生性能良好，使膜法生产变得经济实用。推广这项新技术、新工艺将会取得良好的经济效益与社会效益。
吕建国[5]等采用卷式反渗透膜浓缩番茄汁的工艺，研究了工艺中的温度、压力、流速、浓度与膜通量的关系。同时也研究了卷式反渗透膜在浓缩过程中对