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酒店环境艺术设计
李嘉2012.12
内容：
一．认识酒店环境设计二．酒店功能介绍三．酒店的客房设计四．酒店公共空间设计五．酒店餐饮空间设计六．酒店的管理和服务空间七．酒店环境设备
八．酒店的光环境与色彩环境九．酒店家具与陈设一○．酒店景观设计一一．酒店艺术风格
一二．酒店环境艺术设计程序
第一章认识酒店环境设计
1.西方国家酒店发展概述2.中国酒店发展概述3.酒店设计发展趋势4.酒店建筑概况5.酒店分级6.酒店类型
7.酒店业主要企业、组织介绍
第一章认识酒店环境设计
1.1 西方国家酒店发展概述
客栈时期：古代商队出现对客栈提出了要求
大饭店时期：1829年波士顿特里蒙特饭店Tremont 是世界上第一
座现代化饭店。是饭店历史的里程碑。1832年纽约利顺得饭店Astor House
19世纪末20世纪初，美国出现了一些豪华饭店纽约广场饭店；恺撒·里兹（Caeser Ritz,1850-1919）开办的饭店，是当时豪华饭店的代表。Ritzy一词也由此而来，意非常豪华。
商业饭店时期：20世纪20年代，饭店业得到了迅速发展。
美国斯塔特勒（Ellsworth Statler,1863-1928）汽车旅馆出现
新兴饭店时期：新型饭店时期指20世纪50年代以后的时期。
随旅游活动的发展，使饭店业已成为国际性的经营项目和许多国家的重要经济成分。这一时期饭店业的特点是：
接待对象更加大众化多功能化多样化联营化