发布时间 : 星期日 文章高中生物专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取优化练习新人教版选修更新完毕开始阅读
课题1 植物芳香油的提取
一、选择题
1．在工业生产中提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的植物精油||，通常将其置于蒸馏锅内的筛板上||，筛板下盛放一定量水以满足蒸馏操作所需的足够的饱和水蒸气||，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则||。然后采用直接火加热、直接或间接蒸气加热等方式提取此类植物的精油||。这种方法叫( ) A．水中蒸馏法 B．水上蒸馏法 C．水气蒸馏法
D．既叫水上蒸馏法||，也叫水气蒸馏法
解析：解题时注意分析题干内容||，将薄荷、香茅、桉树叶等植物置于蒸馏锅内的筛板上||，筛板下盛放一定量水加热蒸馏||，此法为水上蒸馏法||。 答案：B
2．工业生产上||，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法||，原因是( ) A．利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来 B．水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏 C．植物芳香油挥发性强||，易溶于有机溶剂 D．操作最简单||，成本较低
解析：工业生产不仅要考虑提取效果||，更要考虑生产成本||。水蒸气蒸馏法可以将植物芳香油提取出来||，且操作简单||，成本较低||。 答案：D
3．下列各项中||，属于提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是( ) A．压榨 C．蒸馏
B．分液 D．萃取
解析：提取玫瑰精油采用水蒸气蒸馏法||，提取橘皮精油采用压榨法||，但二者得到的最初产物均为油水混合物||，需用分液漏斗分液||。在实验流程中||，二者均未用到萃取这一操作||。 答案：B
4．在植物有效成分的提取过程中||，常用萃取法、蒸馏法和压榨法||，下列关于这三种方法叙述错误的是( )
A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来||，再把水蒸发掉||，剩余的就是芳香油 B．压榨法的实验原理是通过机械加压、压榨出果皮中的芳香油
C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中||，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油 D．蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油
解析：蒸馏法的实验原理是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来||，适用于提取玫瑰
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精油、薄荷油等挥发性较强的芳香油||。 答案：A
5．下列橘皮精油提取操作中||，应该注意的问题是( ) ①橘皮在石灰水中浸泡时间为10 h以上 ②橘皮要浸透||，压榨时才不会滑脱 ③压榨液的黏稠度要高||，从而提高出油率
④压榨时加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠 A．①②③ C．①②④
B．②③④ D．①③④
解析：橘皮在石灰水中充分浸泡||，使橘皮浸透而不会滑脱||，并且压榨液的黏稠度不会太高||，过滤时不会堵塞筛眼||。为了使橘皮精油与水分离||，压榨时需要加入小苏打和硫酸钠||。 答案：C
6．从下列植物中提取植物芳香油时||，可采用水蒸气蒸馏法的一组是( ) ①玫瑰花 ②橘皮 ③茉莉花 ④薄荷叶 A．①②③ C．①③④
B．②③④ D．①②④
解析：用蒸馏法提取植物芳香油时||，芳香油要具有挥发性||，且在蒸气中有效成分不能受到破坏；从橘皮中提取橘皮精油时||，若采用水蒸气蒸馏法||，则精油会发生部分水解||，使用水中蒸馏又会产生原料焦糊问题||，因此一般采用压榨法；玫瑰精油、薄荷油和茉莉精油都具有较强的挥发性||，且在蒸气中较稳定||，故用水蒸气蒸馏法提取||。 答案：C
7．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法||，是因为( )
①水中蒸馏会导致原料焦糊 ②柑橘、柠檬芳香油易溶于水 ③会使芳香油的有效成分水解 ④所需实验装置复杂 A．①② C．①③
B．③④ D．①②④
解析：水中蒸馏的方法对于有些原料不适用||，如柑橘和柠檬||，因为水中蒸馏会导致原料焦糊||，水蒸气蒸馏会发生有效成分水解等问题||。 答案：C
8．用蒸馏法提取植物芳香油时要提高产品质量||，应采用的措施是( ) A．提高蒸馏温度||，延长蒸馏时间 B．提高蒸馏温度||，缩短蒸馏时间 C．降低蒸馏温度||，缩短蒸馏时间 D．严控蒸馏温度||，延长蒸馏时间
解析：用蒸馏法分离植物芳香油时||，温度会影响其性质||，如果温度过高则破坏其结构||，
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温度过低则分离不出其有效成分||。如果在一定温度范围内延长蒸馏时间||，就可以得到较多的植物有效成分||，并能保证产品质量||。 答案：D
9．提取植物芳香油是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来||，形成油水混合物；然后冷却||，将混合物重新分出油层和水层||，以此来获得植物芳香油||。在此方法中||，运用的操作手段有( )
①蒸馏 ②压榨 ③萃取 ④干馏 ⑤分液 A．①③ C．①⑤
B．①③④ D．①③⑤
解析：在提取植物芳香油的过程中||，利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来||，形成油水混合物的过程属于蒸馏；然后冷却||，重新分出油层和水层||，并将油层提取出来的过程属于分液||。 答案：C
10．玫瑰精油的提取过程中||，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4||，它们的作用分别是( ) A．溶解、萃取、除水 B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质 C．蒸馏、油水分层、除水 D．溶解、油水分层、除水
解析：提取玫瑰精油时||，用清水进行蒸馏||，加入NaCl可使油、水分层||，而加入无水Na2SO4可以吸收水分||。 答案：C
11．分离出的橘皮精油一般要在5～10 ℃下||，静置5～7 d||，其主要目的是( ) A．低温保持橘皮精油的活性 B．低温降低精油的挥发性 C．去除水和果蜡等杂质 D．低温使精油凝固
解析：用分液漏斗或吸管分离得到的橘皮油还含有少量的水和果蜡||，需要在5～10 ℃下||，静置5～7 d||，使杂质沉淀||。 答案：C
12．玫瑰精油提取的过程是( )
A．鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水 B．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 C．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层 D．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→除水
解析：玫瑰精油提取的实验流程是鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除
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水||。 答案：A 二、非选择题
13．分析图示装置||，回答有关问题： (1)在图中用箭头表示水的流动方向||。
(2)该装置为________装置||，按原料放置的位置||，对于玫瑰精油的提取||，属于________蒸馏||。
(3)许多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的||，结合玫瑰精油的提取||，设计提取茉莉油的实验流程(如图)：
茉莉花＋水→蒸馏器→A→B→油水混合物→C→直接精油→加D→过滤→茉莉油 其中A表示____________过程||，B表示____________过程||，C表示____________||，通过C提取出的直接精油||，可能还混有一定的水分||，所以要向提取液加入D____________吸水||，放置过夜||，再过滤除去固体物质||，即可得到茉莉油||。
(4)某同学采用1.5 kg的茉莉花瓣||，出油为0.45 g||，则出油率为________||。
解析：(1)蒸馏装置中[2]表示出水口||，[3]表示进水口||。水从进水口进入||，从出水口流出||，起到冷凝作用||。(2)玫瑰精油的提取宜采用水中蒸馏法||。(3)利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来||，冷凝后形成油水混合物||，分离油层得到直接精油||。直接精油中含有一定的水分||，可以用无水Na2SO4除水||。(4)出油率＝(芳香油质量/原料质量)×100%＝0.45÷(1.5×1 000)×100%＝0.03%||。
答案：(1)提示：水从进水口[3]流入||，从出水口[2]流出(图略) (2)蒸馏 水中
(3)水蒸气蒸馏 冷凝 分离油层 无水Na2SO4 (4)0.03%
14．丁香油是从丁香花中提取的一种挥发性较强的植物芳香油||。下图是制备丁香油的流程图||，请据图回答下列相关问题：
(1)丁香花作为提取丁香油的原料||，选用________(填“鲜”或“干”)丁香花效果更佳||，丁香花与清水的比例是________||。
(2)图中A过程是________||，其中使用________(填“水中”“水上”或“水气”)蒸馏更简便易行||。 (3)过程①中加入的物质是________||，然后用________分离油层||。 (4)过程②中加入的是________||，③操作是________||，目的是________||。 (5)
丁
香
油
的
提
取
可
以
用
有
机
溶
剂
萃
取
吗
？
________________________________________________________________________||。 为
什
么
？
________________________________________________________________________||。 解析：(1)丁香油易挥发||，鲜丁香花含有的丁香油更多||，故选用鲜丁香花提取丁香油更佳||，
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