发布时间 : 星期一 文章食品生物化学习题更新完毕开始阅读
2.磷酸戊糖途径为体内生物合成提供NADH。 ( ) 3.糖异生的反应过程是糖酵解的逆反应。 （ ） 4.葡萄糖进行酵解过程中，首先生成6-磷酸葡萄糖。 ( ) 5. 6-磷酸葡萄糖是糖代谢中各个代谢途径的交叉点。 （ ） 6. 醛缩酶是糖酵解的关键酶，催化单向反应. （ ） 7.三羧酸循环由乙酰辅酶A与草酰乙酸生成柠檬酸开始。 ( ) 8.糖的有氧分解代谢仅以氧化磷酸化产生ATP。 ( ) 9.一分子乙酰CoA经彻底的有氧氧化，净生成15个ATP. ( ) 10.糖的无氧酵解过程中，底物水平磷酸化是产生ATP的唯一方式。 ( ) 11.在生物体内，6-磷酸葡萄糖是一种高能化学物质。 ( ) 12.沿糖酵解途径逆行，可将丙酮酸、乳酸等小分子前体物质转化为葡萄糖。 ( )
13. 三羧酸循环可以产生NDAH + H和FDAH2，但不能直接产生ATP。 ( )
+
14. 所有来自磷酸戊糖途径的还原能都是在该循环途径的前三步反应中产生。( ) 脂代谢：8
1.一分子软脂酸（16碳）完全氧化成为乙酰CoA需要进行8次β-氧化过程。( ) 2. 脂肪酸活化在细胞浆中进行，脂酰辅酶A的β—氧化在线粒体内进行。（ ） 3. 在脂肪酸的分解代谢中，携带脂肪酰基的载体是肉碱。 ( ) 4. 胞浆中合成脂肪酸的原料乙酰CoA来自脂肪酸的β-氧化。 ( ) 5. 脂酰COA需通过柠檬酸的穿梭作用透过线粒体内膜。 ( ) 6. 脂肪酸活化形成脂酰CoA时，需要消耗两个高能磷酸键。 ( ) 7. 仅仅是偶数碳原子的脂肪酸在氧化降解时乙酰CoA。 ( ) 8. 脂肪酸的合成在细胞线粒体内，脂肪酸的氧化在细胞胞液内。 ( ) 9. 脂肪酸在肝脏中进行β—氧化，能够生成乙酰CoA、NDAH 、FDAH2和H2O( )
10.在草酰乙酸水平升高的情况下，脂肪的合成速度也升高。 ( ) 氨基酸代谢：8
1．每一种氨基酸只有一种t-RNA作为转运工具。 ( ) 2. 转氨基作用是体内普遍存在最重要的一种脱氨基作用。 （ ） 3. 鸟氨酸循环作用的终产物是尿素。 ( ) 4. 氨基酸的碳骨架进行氧化分解时，先要形成能够进入三羧酸循环的化合物。 ( )
5. L-谷氨酸脱氢酶可催化L-谷氨酸的氧化脱氨作用，其辅酶是FDA。 ( )
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6. 人体可以利用糖酵解和三羧酸循化途径的中间体，通过转氨基作用合成芳香族氨基酸。( )
7.苯丙酮酸尿症是由于患者缺乏苯丙氨酸羟化酶，造成血液和尿液中苯丙氨酸和苯丙酮酸增高。( )
8. 白化病是由于患者缺乏酪氨酸酶，酪氨酸转化为黑色素的过程受阻造成的。 ( )
9. 氨基酸的降解均能导致糖的合成。 ( )
10.氨是有毒物质，在人体内主要是以谷氨酰胺、丙氨酸的形式运输的。 ( ) 核酸代谢：9 ( )
2.嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸的生物合成途径很相似，二者都是先合成碱基环结构，然后碱基再与磷酸核糖相连接。 ( ) 3.核苷酸从头合成途径中，核糖总是反应起始物之一。 ( ) ( ) 遗传信息的传递
1. DNA的两条链在复制时，一条按3′→5′方向合成，另一条按5′→3′方向合成。 （ ）
2. RNA和DNA的合成都需要RNA引物。 ( ) 3.杂交双链是指DNA双链分开后两股单链的重新组合。 ( ) 4.在蛋白质的生物和成中，所有的氨酰-tRNA都是首先进入核糖体的A位。( ) 5.生物合成蛋白质时，A为的氨基酸转移到P位，是P位的肽链延长，A位空载的tRNA随后便脱落。( )
6.核糖体上每一段肽键的形成，除在氨基酸活化中用去两个高能磷酸键外，还需要消耗两个高能磷酸键。( )
四、名词解释 （每小题3分，共15分。）
糖：糖苷键 变旋现象 差向异构体 Molisch试验 Seliwanoff试验 脂类：.油脂酸败 必需脂肪酸 脂肪酸 三脂酰苷油
蛋白质：等电点 超二级结构 蛋白质的变性作用 . 茚三酮反应 α－螺旋 蛋白质的沉淀作用 肽单位 蛋白质的三级结构 蛋白质的二级结构 Sanger反应
核酸：核酸的变性 Tm 增色效应 减色效应 Chargaff法则
1.黄嘌呤酶既可以以黄嘌呤作为底物，也可以以次黄嘌呤作为底物。
4.嘌呤核苷酸的从头合成是先闭环，再形成N-糖苷键。
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酶：别构酶 酶原激活 酶的活性中心 共价催化 邻近效应 竞争性抑制用
非竞争性抑制作用 反竞争性抑制作用 调节酶
生物氧化：氧化磷酸化 底物水平磷酸化 呼吸链 高能化合物
糖代谢： 糖酵解 柠檬酸循环 戊糖磷酸途径 糖异生作用 糖的有氧氧化 脂肪代谢：酮体 脂肪酸β 氧化 脂肪酸的活化 肉毒碱穿梭系统 氨基酸代谢：生糖氨基酸 生酮氨基酸 联合脱氨基作用 尿素循环 转氨基作用 核苷酸代谢：核苷酸从头合成 核苷酸补救途径
遗传信息的传递：分子杂交 半不连续复制 冈崎片段 错配修复 操纵子
内含子 外显子
五、问答题（第1、2、3小题各10分，第4小题15分，共45分。） 蛋白质 8
1.用阳离子交换树脂分离以下氨基酸，用pH＝7的缓冲液洗脱时，预测其洗脱顺序并说明原因(天冬氨酸：pI=2.97；组氨酸：pI=7.59；精氨酸pI=10.76)。
2.将含有赖氨酸，天冬氨酸及丙氨酸的混合液于阳离子交换树脂柱上进行分离，当洗脱液的pH为6.0时，它们从树脂柱中洗出的先后顺序怎样？理由是什么？(天冬氨酸pI=2.97；丙氨酸pI=6.02；赖氨酸pI=9.74)
3、在给定的pH下，下述蛋白质在电场中向哪个方向移动，即向正极、负极还是不动？
4.试述蛋白质二级结构的三种基本类型？（2000海洋大学）
5.蛋白质常用的含量测定方法有哪些？并简述其中两种的基本原理？(汕头大学99/2000)
6.试述蛋白质常用的分离纯化方法及基本原理。（99协和医科大学）
7.蛋白质变性后，其性质都发生了哪些变化？ M6 n+ ~5 ~# m% B, F
8. 计算1在1升1.0mol?L的甘氨酸溶液中，在其等电点时加入6mol?L盐酸溶液50mL，此溶液的pH值应是多少？[甘氨酸解离基团的pK'值分别pK1'(??COOH)=
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2.34,pK2'(??NH3?)=9.6]
9.计算2 在1升1.0mol?L的甘氨酸溶液中，在其等电点时加入6mol?L、NaOH溶液50mL，此溶液的pH值应是多少？[甘氨酸解离基团的pK'值分别是pK1'(??COOH)=2.34, pK2'(??NH3?)=9.6]
核酸：
1.DNA的双螺旋结构的主要特点是什么？ 遗传信息的传递：
1.简述三种主要RNA的生物功能（与蛋白质生物合成的关系）。
2.计算3 有一个DNA双螺旋分子,其分子量为3×107da，求:(1)分子的长度？(2) 分子含有多少螺旋？(3)分子的体积是多少？(脱氧核苷酸残基对的平均分子量为618da) 酶：
1.影响酶的高效催化的因素有哪些？
2.试比较酶的竞争性抑制作用与非竞争性抑制作用的异同。 糖代谢：
1. 简略说明糖酵解过程的主要反应步骤。
2. 简述三羧酸循环的主要物质反应过程。
2.比较糖酵解途径和糖异生途径的异同点。
3.为什么说葡萄糖－6－磷酸是各个糖代谢途径的交叉点？
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