发布时间 : 星期日 文章2013年新人教版八上生物全部学案 - 图文更新完毕开始阅读
(5)以上说明细菌繁殖的条件是什么？
。 (6)你认为，保存食物应该注意什么问题？
。
第三节 真菌
主备人：王中建
【新课导入】
你见过哪些蘑菇？桔皮上的霉与馒头上的霉一样吗？为什么我们吃剩的馒头上的霉是怎么样长出来的？ 【学习目标】
1.认识早日常生活中常见的真菌，并能说出霉菌的细菌的营养方式 2.描述真菌 结构特点及繁殖方式 【自主学习】
任务一：（通过学习课本P2-11页，完成下列问题，并展示学习成果） 1、右图中的左侧是 霉；右侧是 霉。它们的直立菌丝的顶端长有成串的 ，都是靠 进行繁殖的。 2、真菌的特征是：既有个体微小的种类，如 也有个体较大的种类，如 ，细胞内有成形的细胞核，细胞内没有 ，能产生孢子， ，能发育为新个体。 任务二：【小组讨论】
1.认识日常生活常见的真菌
2.用放大镜观察培养皿中培养好的青霉和曲霉，注意它们的形态和颜色。并思考教材P62讨论题
3.归纳真菌的结构特点
4.了解真菌的繁殖特点
5.总结真菌的特征 【当堂解惑】 【当堂训练】 一.选择题
1.下列各组生物，都属于真菌的一组是（ ）
A.大肠杆菌、银耳、猴头 B.酵母菌、灵芝、黄曲霉 C.青霉菌、口蘑、紫菜 D.香菇、根霉菌、乳酸菌 2.用放大镜观察青霉，其青绿色的结构是（ ） A.叶 B.菌丝 C.种子 D.孢子 3.通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（ ）
A.菌落 B.细菌形 C.细菌体积 D.细菌结构
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4．蒸馒头时为使馒头暄软多孔，和面时要加入一些（ ） A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 青霉菌 D.曲霉 5.下列属于单细胞真菌的是（ ）
A.酵母菌 B.青霉 C.曲霉 D.大肠杆菌 6.腌肉长时间不易腐烂，重要原因是（ ）
A.气温低，不利于细菌的生长和繁殖 B.空气中没有漂浮着细菌 C.盐分多，不利于细菌的生长和繁殖 D.大多细菌是对人类有益的，不会使肉腐烂 7．真菌不同于细菌的结构特点是（ ）
A.没有成形的细胞核；B.有芽孢和鞭毛；C.有细胞壁；D.有成形的细胞核。 8.夏天，食品和衣物上会发霉长毛，这是由什么引起的？（ ） A.霉菌 B.细菌 C.病毒 D.放线菌 9．多数细菌和真菌在生态系统中的作用是（ ）
A.生产者 B.消费者 C.分解者 D . 三种都不是 10.下列哪项是细菌、真菌、病毒的共同特征。 A. 都是单细胞生物 B. 都利用现成的有机物 C.都用孢子繁殖后代 D. 都对人类有利 11.真菌的生殖方式是：（ ）
A.营养繁殖B.孢子生殖C.分裂生殖D.出芽生殖
12．夏天吃剩的饭菜很容易变质，你知道这是什么原因吗？为了使剩饭保留的时间长一些，某同学设计了一组实验进行探究。下面是他的实验过程。取同一餐的剩饭，等量分装到4个相同的耐高温的玻璃杯中，用塑料薄膜将杯口封好，然后分别将4个玻璃杯进行处理：①微波炉中加热1分杀菌；②高压锅盖气阀后10分；③蒸锅水沸腾后10分；④不做任何处理。然后，将上述4个玻璃杯均放在室温的环境中，每天进行观察比较。 请你思考：
①上述四种处理方式中，你认为最好的方法是 。 ②设置第4种方式的目的是 。
③为什么要用塑料薄膜将玻璃杯的杯口封起来？如果不封，结果会怎样？
【拓展延伸】
1．你能设计出一个简单的实验证明酵母菌发酵产生的气体是二氧化碳吗？
2．请阅读资料，回答下列问题。
英国著名的细菌学家弗莱明（1881～1955）在一次实验中，一个暴露在空气中的金黄色葡萄球菌的培养基被一种青霉菌污染了。一段时间后弗莱明发现：培养皿中青霉菌的周围没有金黄色葡萄球菌，而其他区域金黄色葡萄球菌能继续生长。弗莱明经过仔细的研究发现，金黄色葡萄球菌不能生长的原因是由于青霉菌产生的代谢产物──青霉素对其有抑制作用。弗莱明因此发现了青霉素，当时他还发现青霉素无害于人和动物。
（1）培养皿中的青霉菌是从哪里来的？这说明霉菌的分布有什么特点？
（2）弗莱明是偶然发现青霉素的吗？谈谈你的看法。
第一节 细菌和真菌在自然界中的作用
主备人：吴静波
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一、学情目标 1、学习目标：
（1）.描述细菌和真菌在物质循环中的作用。 （2）.列举细菌和真菌对动植物及人类的影响。 2、重点：
（1）.细菌和真菌在物质循环中的作用。 （2）.细菌和真菌与动物或植物的共生。 3、学法：自主学习、自主探究、合作学习
二、自主学习（要求：独立完成，时间10分钟）
利用我们身边的例子来说明细菌和真菌在自然界中的作用有哪些？
三、合作探究、交流展示（要求：小组合作10分钟，再交流展示） 阅读69页的内容，评价实验方案。 1、甲、乙两组为什么要用相同的树叶？
2、为什么要使树叶保持潮湿？
3、分析这三种方案，找出每个方案的实验组和对照组
4、哪个实验方案更能说明问题，并说明各个实验方案可行或不可行的道理。
四、当堂训练
1、细菌、真菌等微生物对自然界的主要作用是（ ）
A、分解有机物 B、制造有机物 C、导致动植物和人患病 D、促进物质循环2、大多数细菌和真菌在生物圈中属于( ) A、生产者 B、消费者 C、分解者 D、寄生者 3、足藓是由下列那种生物引起的？（ ） A、细菌 B、真菌 C、病毒 D、单细胞生物 4、下列细菌中，能使豆科植物生长良好的是（ ） A、枯草杆菌 B、酵母菌 C、链球菌 D、根瘤菌
第二节 人类对细菌和真菌的作用
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主备人：吴静波
一、学情目标 1、学习目标：
（1）、举例说出发酵技术在食品制作中的应用。
（2）、说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。
（3）、举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系及在环境保护中的作用。 2、重点：
举例说出细菌和真菌在食品制作、食物保存和环保等方面的作用，说明细菌和真菌与人类有着密切关系。
3、学法：自主学习法、合作学习法 二、自主学习（要求：独立完成）
1、发酵技术在食品制作中有什么应用？
2、食物腐败的原因、防止食物腐败的主要原理以及防止食物腐败的方法。
3、举例说明细菌和真菌与人类防治疾病的关系及在环境保护中的作用是什么？
三、合作探究、展示交流（先小组合作10分钟，再交流展示） 1）酒曲在制酒中的作用是什么？糯米在制酒过程起什么作用？
（2）制作过程中，为什么要将装置放在温暖的地方？
（3）制作过程中，为什么要尽量少打开容器？
（4）在糯米中间挖个凹坑的目的是什么？
（5）怎么样判断甜酒制作成功？
（6）在发酵现象的实验中，为什么气球会膨胀？
四、当堂巩固 1、“豆腐乳”是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（ ） A、发酵过程中控制温度是关键条件之一 B、发酵过程中必须保持空气流通 C、发酵都是由酵母菌完成的 D、蒸煮豆腐后马上加入菌种 2、制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（ ） A、酵母菌 B、醋酸菌 C、乳酸菌 D、霉菌
3、利用下列哪种微生物的发酵作用可以蒸馒头和酿制啤酒（ ） A、乳酸菌 B、酵母菌 C、霉菌 D、大肠杆菌
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