发布时间 : 星期五 文章2019届全国高考原创仿真卷(二)理综生物试卷更新完毕开始阅读
乙同学：泡菜制作的菌种主要是醋酸菌；
丙同学：变酸的酒的表面的菌膜是酵母菌大量繁殖形成的；
丁同学：在腐乳制作中加入香辛料既能调节风味，还具有防腐杀菌作用。
【答案】 (1). 有机质 (2). 高压蒸汽灭菌 (3). 灼烧 (4). 稀释涂布平板法 (5). 当两个或多个细胞连在一起时，培养基上观察到的只是一个菌落 (6). 刚果红 (7). 透明圈 (8). 防止有害微生物污染环境 (9). 甲、乙、丙 【解析】 【分析】
本题考查微生物的培养和利用，考查对灭菌、分离、计数方法和发酵技术的理解和识记。解答此题，可根据不同的灭菌对象选择不同的灭菌方法，根据果酒、果醋、泡菜制作原理分析其菌种代谢类型。
【详解】（1）微生物大多为异养需氧型型，依赖现成的有机物生活，主要分布在富含有机质的土壤表层。
（2）在微生物培养中，对培养基、容器等常用高压蒸汽灭菌法进行灭菌；对接种环为金属制品，常用灼烧法灭菌。
（3）划线培养法、稀释涂布平板法均可以分离微生物，但统计样品中活菌数目应采用稀释涂布平板法。由于连在一起的两个或多个菌体增殖后形成一个菌落，所以运用活菌计数法统计的菌落数往往比活菌的实际数目低。
（4）筛选纤维素分解菌时，向培养基中加入刚果红染料，纤维素与刚果红会呈红色反应，当纤维素被分解后，红色消失，在菌落周围形成透明圈，据此可筛选纤维素分解菌。 （5）进行微生物实验时，实验结束后所用到的培养基和培养皿需灭菌后再丢弃，防止有害微生物污染环境。
（6）果醋发酵利用的菌种是醋酸菌，是一种需氧菌，应一直通入氧气，甲同学说法错误；泡菜制作利用的菌种主要是乳酸菌，乙同学说法错误；变酸的酒的表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的，丙同学说法错误；在腐乳制作中加入香辛料，可以调节风味，同时具有防腐杀菌作用，丁同学说法正确。 【点睛】消毒和灭菌 项条件 目 结果 常用方法 应用范围
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煮沸消毒法 较为温和的消 物理或化学毒 方法 有害的微生物 化学药剂消毒法 内部的部分对人体仅杀死物体表面或巴氏消毒法 日常用品 不耐高温的液体 用酒精擦拭双手，用氯气消毒水源 灼烧灭菌法 杀死物体内外所有灭 菌 强烈的理化的微生物，包括芽因素 孢和孢子 高压蒸汽 灭菌法
干热灭菌法 接种工具 玻璃器皿、 金属工具 培养基及容 器的灭菌 12. 利用乳腺生物反应器获取药用蛋白具有产量高、成本低等优点。下图所示为培育转基因奶牛获得人血清白蛋白的流程。请回答下列问题：
（1）PCR扩增人血清白蛋白基因时使用的酶是 。要使人血清白蛋白基因在转基因奶牛的乳腺细胞中表达，应将其与 基因的启动子等调控组件重组。
（2）为使供体母牛一次排出多枚卵母细胞，常对其注射 。采集的精子需要经过 ，才具备受精能力。
（3）过程①将重组表达载体导入受精卵常用的方法是 。过程②包括 技术和胚胎移植技术；在进行胚胎移植时，需对受体母牛进行 处理。
（4）为了获得母奶牛，移植前需对已成功转入目的基因的胚胎进行 。若要检测牛奶中是否含有人血清白蛋白，可采用 技术。
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（5）为使人血清白蛋白基因在后代中长期保持，可将转基因奶牛体细胞的 转入 细胞中构成重组细胞，使其发育成与供体具有相同性状的个体，该技术称为 。 【答案】（1）热稳定DNA聚合酶（Taq酶）牛乳腺蛋白（乳腺蛋白） （ 2）促性腺激素 获能（处理）
（3）显微注射法 早期胚胎培养（动物细胞培养）同期发情（孕激素） （4）性别鉴定 抗原—抗体杂交 （5）细胞核 去核的卵 克隆 【解析】
（1）PCR扩增时需要耐高温的热稳定性DNA聚合酶；要使人血清白蛋白基因在转基因奶牛的乳腺细胞中表达，应将其与牛乳腺蛋白基因的启动子等调控组件重组。
（2）注射促性腺激素可促使供体母牛一次排出多枚卵母细胞，即超数排卵；采集的精子需要经过获能（处理），才具备受精能力。
（3）过程①常用显微注射法将重组表达载体导入受精卵；过程②表示受精卵经过早期胚胎培养技术和胚胎移植技术获得转基因奶牛；可用胚胎分割技术获得多只与该转基因奶牛相同的牛犊。
（4）为了获得母奶牛，可以在移植前对已成功转入目的基因的胚胎进行性别鉴定；若要检测牛奶中是否含有人血清白蛋白，这属于翻译水平的检测，可采用抗原-抗体杂交技术。 （5）可以通过克隆技术使人血清白蛋白基因在后代中长期保持，即将转基因奶牛体细胞的细胞核转入去核的卵细胞中构成重组细胞，使其发育成与供体具有相同性状的个体。 【考点定位】基因工程的应用、胚胎工程的应用
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