发布时间 : 星期二 文章食品生物化学试题(有答案)更新完毕开始阅读
1.下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是正确的( ) A.C+A=G+T B.C=G C.A=T D.C+G=A+T E.以上都不对
2.下列关于DNA的双螺旋二级结构稳定的因素中哪些项是正确的( ) A.3'，5'－磷酸二酯键 B.碱基堆积力
C.互补碱基对之间的氢键
D.磷酸基团上的负电荷与介质中的阳离子之间形成的离子键 E.以上都不正确
3. mRNA和DNA中共有的碱基是( )
A.A B.C C.G D.U E.T 4.下列关于DNA结构的叙述，哪些是正确的( ) A.碱基配对发生在嘌呤碱和嘧啶碱之间 B.鸟嘌呤和胞嘧啶形成3个氢键 C.DNA两条多核苷酸链方向相反 D.二级结构为双螺旋
E.腺嘌呤与胸腺嘧啶之间形成3个氢键 5.有关RNA的描写哪些项是正确的( ) A.mRNA分子中含有遗传密码 B.tRNA是分子量最小的一种RNA
C.胞浆中只有mRNA
D.mRNA、tRNA、rRNA是最常见的三种RNA
E.组成核糖体的主要是rRNA
6.DNA的Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致( ) A.G+A B.C+G C.A+T D.C+T E.A+C 7.对于tRNA来说下列哪些项是正确的( )
A .5'端是磷酸化的 B.它们是单链 C.含有甲基化的碱基 D.反密码环是完全相同的 E.3'端碱基顺序是-CCA
8.下列关于tRNA的叙述哪几项是正确的( ) A.tRNA的二级结构是三叶草形的
B.由于各种tRNA，3'-末端碱基都不相同,所以才能结合不同的氨基酸 C.tRNA分子中含有稀有碱基 D.细胞内有多种tRNA
E.tRNA通常由70-80个单核苷酸组成
9.核酸中核苷酸之间的连接方式，哪些是不正确的( )
A.2',3'-磷酸二酯键 B.3',5'-磷酸二酯键 C.2',5'-磷酸二酯键 E.氢键
10.核酸的各基本单位之间的作用力有( )
A.肽键 B.磷酸二酯键 C.二硫键 D.糖苷键 E.氢键 11.下列关于DNA双螺旋结构模型的叙述中哪几项是正确的( ) A.两条链方向相反
B.两股链通过碱基之间的氢键相连维持稳定 C.为右手螺旋，每个螺旋为10个碱基对 D.嘌呤碱和嘧啶碱位于螺旋的外侧 E.以上都不对
D.糖苷键 12.在DNA的双螺旋模型中
A.两条多核苷酸链碱基互补
B.一条链是左手螺旋,另一条链是右手螺旋 C.A+G/C+T的比值为1 D.A+T/G+C的比值为1
E.两条链的碱基之间以共价键结合
13.在mRNA中, 核苷酸之间下列哪些化学键不存在( )
A.磷酸酯键 B.疏水键 C.糖苷键 D.磷酸二酯键 E.氢键 14.下列关于DNA变性的叙述哪几项是有不正确的( ) A.升高温度是DNA变性的唯一原因 B.DNA热变性是种渐进过程，无明显分界线 C.变性必定伴随有DNA分子中共价键的断裂 D.核酸变性是DNA的独有现象，RNA无此现象 E.紫外吸收增加变性特征之一
15.下列关于DNA Tm值的叙述哪几项是不正确的( )
A.只与DNA链的长短有直接关系 B.与G-C对的含量成正比 C.与A-T对的含量成正比 D.与碱基对的成分无关 E.在所有的真核生物中都一样 16.DNA水解后的产物有( )
A.磷酸和脱氧戊糖 B.磷酸和戊糖 C.含氮碱基 D.单核苷酸 E.多聚核苷酸
17. tRNA的作用是( )
A.把一个氨基酸连到另一个氨基酸上 B.将mRNA连到rRNA上 C.增加氨基酸的有效浓度 D.把氨基酸带到mRNA的特定位置上 E.读取mRNA上的遗传信息
18. 下列叙述中，哪些说法是正确的( )
A.在真核细胞中，转录是在细胞核中进行的 B.在原核细胞中，RNA聚合酶存在于细胞核中 C.合成mRNA和tRNA的酶位于细胞质中 D.线粒体和叶绿体内也可进行转录
E.以上都正确
19.热变性的DNA不具有下列哪种特征( )
A.核苷酸间的磷酸二酯键断裂 B.形成三股螺旋
C.260nm处的光吸收下降 D.GC对的含量直接影响Tm值 E.粘度下降
20.DNA中含有18.4%的A时，其碱基C+G%总含量及含T量各为多少( )
A.36.8 B.37.2 C.63.2 D.55.2 E.18.4% 三、填空题
1.核酸可分为 和 两大类，前者主要存在于真核细胞的 和原核细胞 部位，后者主要存在于细胞的 部位。
2.构成核酸的基本单位是 ，由 、 和 3个部分组成。
3.在DNA和RNA中，核苷酸残基以 互相连接，形成不分枝的链状分子。由于含氮碱基具有 ，所以核苷酸和核酸在 nm处有最大紫外吸收值。
4.细胞的RNA主要包括 、 和 3类，其中含量最多的
是 ，分子量最小的是 ，半寿期最短的是 。 5.RNA中常见的碱基是 、 、 和 。
6.DNA常见的碱基有 、 、 和 。其中 嘧啶的氢键结合性质类似于RNA中的 。
7.组成DNA的两条多核苷酸链是 的，两链的碱基顺序 ，其中 与 配对，形成 个氢键， 与 配对，形成 个氢键。
8.DNA在水溶液中热变性后，如果将溶液迅速冷却，则大部分DNA保持 状态，若使溶液缓慢冷却，则DNA重新形成 。
9.病毒和噬菌体只含一种核酸，有的只有 ，另一些只有 。 10.tRNA的二级结构呈 型，三级结构呈 型。 11.DNA 双螺旋结构模型是_________于____年提出的。
12.核酸的基本结构单位是_____。
13.核酸分子中的糖苷键均为_____型糖苷键。糖环与碱基之间的连键为_____键。核苷 与核苷之间通过_____键连接成多聚体。 14.核酸的特征元素____。
15.在DNA 分子中，一般来说G-C 含量高时，比重___，Tm（熔解温度）则___，分子 比较稳定。
16.____RNA 分子指导蛋白质合成，_____RNA 分子用作蛋白质合成中活化氨基酸的载 体。
17.DNA 变性后，紫外吸收__ _，粘度_ __ 浮力密度_ _ _，生物活性将__ _。 18.维持DNA 双螺旋结构稳定的主要因素是_____，其次，大量存在于DNA 分子中的 弱作用力如_____、______和_____也起一定作用。 四、名词解释
1.单核苷酸2.磷酸二酯键3.碱基互补规律4.反密码子5.核酸的变性与复性 6.退火7.增色效应8.减色效应9.DNA 的熔解温度（Tm）10.分子杂交 五、判断题
1.DNA是生物遗传物质，RNA则不是。
2.同种生物体不同组织中的DNA，其碱基组成也不同。 3.多核苷酸链内共价键断裂叫变性。 4.DNA分子含有等摩尔数的A.G.T.C。 5.真核细胞的DNA全部定位于细胞核。
6.构成RNA分子中局部双螺旋的两个片段也是反向平行的。
7.复性后DNA分子中的两条链并不一定是变性之前的两条互补链。 8.自然界的DNA都是双链的，RNA都是单链的。 9.DNA 是生物遗传物质，RNA 则不是。 10.脱氧核糖核苷中的糖环3’位没有羟基。
11.原核生物和真核生物的染色体均为DNA与组蛋白的复合体。 12.核酸的紫外吸收与溶液的pH值无关。
13.生物体的不同组织中的DNA，其碱基组成也不同。
14.核酸中的修饰成分（也叫稀有成分）大部分是在tRNA 中发现的。 15.DNA 的Tm 值和AT 含量有关，AT 含量高则Tm 高。 16.真核生物mRNA 的5`端有一个多聚A 的结构。
17.DNA 的Tm 值随（A+T）/（G+C）比值的增加而减少。
18.B-DNA 代表细胞内DNA 的基本构象，在某些情况下，还会呈现A 型.Z 型 和三股螺旋的局部构象。
19.DNA 复性（退火）一般在低于其Tm 值约20℃的温度下进行的。 20.用碱水解核酸时，可以得到2’和3’-核苷酸的混合物。 21.生物体内，天然存在的DNA 分子多为负超螺旋。 22.mRNA是细胞内种类最多,含量最丰富的RNA。
23.tRNA的二级结构中的额外环是tRNA分类的重要指标。 24.基因表达的最终产物都是蛋白质。
25.真核生物成熟mRNA 的两端均带有游离的3’-OH。 六、简答题
1.核酸的组成和在细胞内的分布如何?
2.核酸分子中单核苷酸间是通过什么键连接起来的？什么是碱基配对？
3.简述DNA和RNA分子的立体结构，它们各有哪些特点？稳定DNA结构的力有哪些？ 4.将下列DNA分子加热变性，再在各自的最适温度下复性，哪种DNA复性形成原来结构的可能性更大？为什么？
A.ATATATATAT B.TAGACGATGC
TATATATATA ATCTGCTACG
5.将核酸完全水解后可得到哪些组分?DNA 和RNA 的水解产物有何不同？ 6.DNA 热变性有何特点？Tm 值表示什么？ 7.核酸分子中是通过什么键连接起来的？ 8.DNA分子二级结构有哪些特点？
9.在稳定的DNA 双螺旋中，哪两种力在维系分子立体结构方面起主要作用？ 10.简述tRNA二级结构的组成特点及其每一部分的功能。
第七章 酶
一、单项选择
1）酶的系统名称应标明 （ ） A酶的作用底物 B酶的习惯名称 C酶的来源 D以上都不是
2）下类酶属于氧化转移酶的是 （ ） A脱羧酶 B脱水酶 C 过氧化物酶 D转氨酶
3）下列关于酶特性的叙述哪个是不正确的 （ ）
A催化效率高 B专一性强 C作用条件温和 D都有辅因子参与催化反应 4）参与呼吸链的酶都是 （ ） A 水解酶 B裂合酶 C合成酶 D氧化还原酶
5）下列哪些是酶的抑制剂 （ ） A Na2+ B Mg2+ C Cu2+ D Fe2+ 6）下列哪些是酶的激活剂 （ ） A Na+ B Ag+ C Hg2+ D CO
7）下列酶属于异构酶的是 （ ） A葡萄糖异构酶 B蛋白酶 C脱羧酶 D转氨酶
8）按照系统分类法，异构酶的大类编号为 （ ） A 1 B 3 C 5 D 7 9）固定化酶优于游离酶的地方不包括 （ ）
A活性提高 B稳定性提高 C易于保存 D能够连续使用