发布时间 : 星期六 文章蛋白质、核酸、酶综合练习题更新完毕开始阅读
－第一章 蛋白质化学 测试题－－ 一、单项选择题
1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？ A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g 2．下列含有两个羧基的氨基酸是：
A．精氨酸 B．赖氨酸 C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸 3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：
A．盐键 B．疏水键 C．肽键 D．氢键 E．二硫键 4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：
A．天然蛋白质分子均有的这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5．具有四级结构的蛋白质特征是：
A．分子中必定含有辅基B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．依赖肽键维系四级结构的稳定性E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成 6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：
A．溶液pH值大于pIB．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pID．溶液pH值等于7．4E．在水溶液中 7．蛋白质变性是由于：
A．氨基酸排列顺序的改变 B．氨基酸组成的改变 C．肽键的断裂 D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解
8．变性蛋白质的主要特点是：
A．粘度下降 B．溶解度增加 C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀
9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为： A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？
A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸
二、多项选择题（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）
1．含硫氨基酸包括：A．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸 D．半胖氨酸 2．下列哪些是碱性氨基酸：A．组氨酸 B．蛋氨酸 C．精氨酸 D．赖氨酸 3．芳香族氨基酸是：A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸 4．关于α-螺旋正确的是：
A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周B．为右手螺旋结构
C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧 5．蛋白质的二级结构包括：
A．α-螺旋 B．β-片层 C．β-转角 D．无规卷曲 6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：
A．是一种伸展的肽链结构B．肽键平面折叠成锯齿状C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成D．两链间形成离子键以使结构稳定 7．维持蛋白质三级结构的主要键是：
A．肽键 B．疏水键 C．离子键 D．范德华引力
8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？
A．pI为4.5的蛋白质 B．pI为7.4的蛋白质C．pI为7的蛋白质D．pI为6.5的蛋白质
9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：
A．中性盐沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白C．低温乙醇沉淀蛋白 D．重金属盐沉淀蛋白
10．变性蛋白质的特性有：
A．溶解度显著下降 B．生物学活性丧失C．易被蛋白酶水解 D．凝固或沉淀 三、填空题
1．组成蛋白质的主要元素有_________，________，_________，_____ , ____。 2．不同蛋白质的含________量颇为相近，平均含量为________%。
3．蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带______电荷，在碱性溶液中带_______电荷。当蛋白质处在某一pH值溶液中时，它所带的正负电荷数相待，此时的蛋白质成为 _________，该溶液的pH值称为蛋白质的__________。 4．蛋白质的基本组成单位是_________，有_________种。
5．在蛋白质分子中，一个氨基酸的α碳原子上的________与另一个氨基酸α碳原子上的________脱去一分子水形成的键叫________，它是蛋白质分子中的基本结构键。
6．蛋白质颗粒表面的_________和_________是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。 7．蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种_________键，使天然蛋白质原有的________与________性质改变。
8．按照组成分分类，蛋白质分子组成中仅含氨基酸的称_______，分子组成中除了蛋白质部分还有非蛋白质部分的称_________，其中非蛋白质部分称_________。 9． 维持蛋白质三级结构的主要键是_________，_________，_________，_________。
－第二章 核酸 测试题－－
一、填充题
1,核糖核酸RNA主要分为 、 和 三种类型。 2,脱氧核糖核酸（DNA）的基本结构单位是 。 3，脱氧核糖核酸DNA双链中若 含量高，则 值高。
4，转移核糖核酸tRNA的二级结构为 形状，三级结构为 形状 5，DNA和RNA中的碱基不同的是 和 。 二、是非题
( )1,tRNA分子的3’末端具有聚腺苷酸的“尾”结构。
( )2,若DNA一条链的碱基顺序是pCpTpGpGpApC,则另一条链的碱基顺序是pGpApCpCpTpG.
( )3,DNA的二级结构由两条平行的多核苷酸链构成。 ( )4,碱溶液水解RNA产生5’-核苷酸。
( )5，稀碱溶液可以水解DNA，但不可以水解RNA。 ( )6， 在变性后，DNA的紫外吸收增加。 三、选择题（单选题）