发布时间 : 星期六 文章《动物营养与饲料学》思考题更新完毕开始阅读
物对其他必需和非必需氨基酸的利用。生产实践中，饲料或饲粮限制性氨基酸的顺序可指导饲粮氨基酸和合成氨基酸的添加。
猪饲料的第一限制性氨基酸：赖氨酸；禽饲料的第一限制性氨基酸：蛋氨酸。 4、比较抗生素和益生素的作用及其发展前景？
抗生素的作用：抑制或杀灭病原微生物，减少发病率。抗生素能抑制动物肠道内有害微生物区系，有利于维持肠道微生物的平衡状态。动物采食抗生素后可使小肠重量变轻，肠壁变薄，肠绒毛变长，提高养分的利用率。可减少幼龄动物的腹泻，尤其可降低未吮初乳的幼龄动物的腹泻发生率，因而促进动物生长。 益生素的作用：抑制病原菌生长；保证消化道正常环境：酸度；促进有益微生物的繁殖。
益生素的使用前景：益生素具有提高增重和饲料转化率、增强机体免疫机能、防病治病、降低死亡率、提高生产效益等功效，但目前品种较少，菌种单一，产品缺乏质量标准，应用效果不稳定，对影响应用效果的因素缺乏定量研究，这些问题都是今后益生素领域的研究重点。抗生素主要是病原菌产生抗药性问题及在动物体内和动物产品中的残留问题
5、比较反刍动物和非反刍动物脂肪类消化，吸收和代谢的异同
单胃动物的消化吸收：主要消化部位在小肠，由胰粘酶和胆盐作用，脂肪水解成甘油和脂肪酸或甘油一酯。消化产物在空肠吸收，在粘膜上皮内合成甘油三脂，与磷脂、固醇一起与特定蛋白结合，形成乳糜微粒和VLFP，通过淋巴系统进入血液循环。
反刍动物的消化吸收：瘤胃微生物分解脂肪产生甘油和脂肪酸，甘油部分被微生物分解产生VFA（挥发性脂肪酸），脂肪酸部分中的不饱和FA被氧化成饱和的FA。进入十二指肠的脂类包括吸附在饲料表面上的饱和FA和微生物脂，在胰脂酶和胆汁下水解。
6、比较非反刍动物和反刍动物蛋白质营养原理的异同 相同点：都是在小肠被消化吸收的。
不同点：单胃动物在胃内被胃蛋白酶水解为蛋白胨，在小肠内胰蛋白酶进一步被水解为氨基酸后被吸收。反刍动物因为瘤胃中有大量微生物，首先在瘤胃内被微生物吸收一部分，在真胃里被蛋白酶水解，在小肠内，被最终水解为氨基酸吸收。
反刍动物消化吸收的蛋白质不止在食物里，还有瘤胃生物的菌体蛋白。单胃动物只有食物里的蛋白质。 7、水在动物体内的作用
构成细胞组织；参与物质代谢；促进生化反应；维持体液平衡；调节机体温度；润滑器官、减缓摩擦。
8、水的质量包括哪些指标，与动物营养有何关系
评价水的质量一般以水中总可溶性固形物（TDS），即各种溶解盐类含量指标来评价水的品质，并考虑各种金属离子的具体含量。
饮水的温度:幼小动物冬季饲喂温度过低的水，会导致严重的应激； 水的卫生:水中的病原微生物进入消化道，会引起不同程度的腹泻； 水的硬度:水中总的不溶物的含量，含量越高，危害越大； 水的pH值:一般在6.5-8.5；
硫酸盐:过量的硫酸盐，会引起腹泻； 硝酸盐:含量高，会引起很多问题；
重金属:含量超标，引起动物不同程度的中毒；
食盐:盐分高，动物饮水增加，引起离子不平衡，而导致腹泻； 9、 孕期合成代谢的含义与生物学意义
孕期合成代谢：在同等营养水平下，妊娠比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象被称为“孕期合成代谢”。
生物学意义：妊娠期间，由于胎儿在生长发育和母体变化，在母猪物质代谢加强的同时，能量代谢也有所提高，妊娠后期更加明显。 10、必需脂肪酸的概念、作用及来源
概念：凡是体内不能合成，必需由饲料提供，或能通过体内特定先体物质形成，对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸。
作用：①必需脂肪酸是细胞膜，线粒体膜和质膜等生物膜的主要成分，在绝大多数膜的特性中起关键作用，也参与磷脂的合成；②必需脂肪酸是合成二十烷的前体物质；③必需脂肪酸能维持皮肤和其他组织对水分的不通透性；④必需脂肪酸能降低血液中胆固醇水平。
来源：非反刍动物和幼龄反刍动物主要来源与饲料，反刍动物瘤胃也能合成EFA。
11、生长肥育动物的采食量、日增重及料肉比有何关系？
随着营养水平的提高，生长速度加快、日增重明显增加、育肥期缩短、脂肪和蛋白质沉积增加，但蛋白质增加幅度比脂肪小。每千克增重耗量以营养水平为维持3到3.5倍时最少，超过或低于这个水平，每千克增重耗量增加。营养水平过低，对生长速度、每千克增重耗量、蛋白质沉积都是不利的。营养水平过高，蛋白质沉积的增加很有限，但脂肪沉积增加却较多，每千克增重耗量增加。 12、生产实践中怎样考虑单胃非草食动物的维生素需要
禽: 集约化生产对V缺乏敏感，玉米-豆饼日粮常需A、D、E、K、B2、烟酸、B12、胆碱（该日粮几乎不含D和B12），而B1、B6、生物素和叶酸一般可满足需要，VK的需要量比家畜高。
猪: 玉米-豆粕日粮容易缺乏A、D、E、B2、烟酸、泛酸、B12，有时需添加Vk和胆碱。所有猪的日粮都应添加A、D、B12、B2、烟酸、泛酸、胆碱，一些厂家添加VE、K、生物素和B6、后4种是为了抗应激，防止亚临床缺乏和应付其他可能引起增加的情况。
13、动物营养需要及饲料营养价值评定的主要方法
⑴化学分析方法：饲料分析方法；粪便分析方法；尿成分分析；动物组织和血液分析。⑵消化实验：体内消化实验；尼龙袋法；离体消化实验。⑶平衡实验：氮平衡实验；能量平衡实验；碳、氮平衡实验；生长实验。⑷比较屠宰实验。⑸其他实验技术：同位素示踪法；外科造瘘技术；无菌技术。
14、各种动物机体化学成分随年龄增长的变化规律？掌握这些规律对研究营养需要有何作用？
水分含量比例随年龄增长而下降，粗脂肪和能值随年龄增长而上升，牛羊粗CP变化较小，肉鸡粗蛋白明显上升，猪略呈下降趋势；粗灰分比例肉鸡随年龄增长变化不大，猪随年龄增长有所下降，而绵阳则明显上升。
把握这些规律后，可以根据生产的需要，调节营养水平，创造适宜的条件，有目的的控制生长，降低生产成本。
15、各种矿物元素的主要缺乏症及其机理
缺钙磷：幼龄佝偻病，成年骨质疏松；缺镁：生长受阻，过度兴奋，痉挛，肌肉抽搐；缺铁铜：贫血症食欲不良，骨骼畸形；缺钠钾氯：食欲差，生长慢，生产
力力下降；缺锌：皮肤不完全角化症；缺Se：猪肝坏死，白肌病，桑椹心；缺碘：甲状腺肿大，繁殖能力差； 16、各种维生素的主要缺乏症
⑴VA主要缺乏症：夜盲症，还可以影响骨骼的发育，造成颅骨异常而压迫视神经，引起视力障碍，干眼病等。⑵VD的主要缺乏症：佝偻病。母畜孕期造成新生幼儿先天骨畸形。软骨病。⑶VE的主要缺乏症：反刍动物主要表现出肌肉营养不良。白肌病。猪表现为睾丸退化，肝坏死。⑷VK的主要缺乏症：降低凝血活动。
17、如何用析因法确定妊娠母猪的营养需要
妊娠母猪的能量需要按析因法可分为母猪维持需要、母体增重需要和妊娠产物需要三大部分所组成。
维持能量需要：占总需要量的75—80%。NRC（1998） MEm （kJ/天）= 443.5 BW0.75 ；
增重需要：根据母体增重可计算出母体蛋白质组织和脂肪组织的增重； 母体脂肪组织的增重（Kg）=母体增重（kg）×0.638-9.08； 母体蛋白质组织增重（kg）=母体增重-母体脂肪组织增重；
脂肪组织中含脂肪90%，瘦肉组织中含蛋白质23%，每沉积1g蛋白质和脂肪分别需52.3KJ和44.4KJME，则：母体脂肪组织合成所需ME=母体脂肪组织增重×90%×52.3；
母体瘦肉组织合成所需ME=母体瘦肉组织增重×23%×44.4；
故：母体增重需要为：ME=（母体脂肪合成所需ME+母体瘦肉组织合成所需ME）/妊娠时间 =（母体增重×33.727-334.67）/d
妊娠产物需要：妊娠产物包括胎儿、母猪子宫及其内容物、乳腺组织等几部分。根据实验证明，每天每头胎儿妊娠产物的ME需要量为149.7KJ。 总的需要：即维持能量需要+增重需要+妊娠产物需要。 18、如何合理应用饲养标准
⑴选用标准的适合性；⑵应用标准定额的灵活性；⑶标准与效益的统一性。 19、如何应用动物营养学的理论和技术解决动物生产中存在的主要问题 动物营养学在动物生产中的主要作用是：保障动物健康；提高动物生产水平和经