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食 堂 管 理 制 度
工地职工食堂必须本着为大家服务的思想，做到干净、卫生并以《食品法》为准则。根据工地的要求全心全意、保质保量地为全体职工服务。特制订以下制度： 一、食堂管理制度
1、炊事员必须身体健康，无任何传染病，持有健康证，穿戴统一的食堂人员衣帽。对职工态度和蔼，做到微笑服务。 2、确保“三净”：一净为食堂人员卫生干净；二净为锅、碗、瓢、勺清洗干净；三净为各种蔬菜洗净下锅。
3、对食堂各类食品实现生熟分开放置，不准买变质异味的食品、蔬菜。
4、炊事员应随时保持场地清洁，实行门前卫生责任包干。 5、饭菜价格以保本微利为原则，并保证供应。菜价每餐在黑板上公布。
6、职工购买饭菜时应遵守秩序。
7、食堂必须确保工地的开水供应，并放置在茶水亭内。职工不得浪费开水，如发现按规章处罚。
8、食堂炊事员要正确使用厨房设备，发现异常立即停机检查，并报告，以便及时修复。
9、剩饭菜必须倒在固定地方的容器内，容器加盖，保持环境卫生。
二、库房卫生管理制度
l、食品库房应有专人管理，做到环境整洁，通风良好，堆放整齐，地面无油垢。
2、进出库房的原辅料应有行之有效的卫生质量验收制度，不合格的坚决不入库。
3、食品及原料应分类存放，有专用搁架，，隔地离墙，建标立卡，注明数量及入库时间、品名，保质期或保存期，做到先进先出。
4、食品和原料无霉变、虫蛀、污染、变质、超期。定期检查卫生质量，对待处理的食品集中堆放，并有明显标记，处理有记录。
5、制定切实可行的除害、防鼠和防蝇措施，做到无蜘丝和鼠迹。 6、冷库温度、湿度符合设计要求，对冷藏设备应定期检修，定期除霜。
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7、库房不得存放与食品无关的杂物和有害的化学物质。 三、清洗、消毒卫生管理制度
l、食堂应有专人负责餐具的洗涤和消毒。
2、严格执行一刮二洗三冲四消毒五保洁的工作程序和制度。 3、洗刷消毒要有专用设施设备，并有明显的标记和足够的容积，不得一池混用或一池多用。池内、外壁要完整、光洁、采用不锈钢板或瓷砖，下水道要通畅，污物要用加盖容器盛装，当日消毒。
4、煮沸消毒温度100℃不少于五分钟，蒸气消毒温度95℃以上不少于十五分钟。
5、对不易用蒸气、煮沸消毒的茶、酒杯具可用经国家批准的用于食品用工具消毒的化学药物进行消毒，消毒剂的使用量、作用时间，应根据所用消毒剂的性能和要求浓度进行配制和操作。
6、经消毒后的餐具，内外壁应光洁，无油垢和食物残渣，呈现出本色，并放在保洁柜内，防止再污染。
7、消毒人员应严格按操作程序进行消毒，并接受监督部门检查和群众的监督。
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员 工 管 理 制 度
一、上下班制度
员工上下班必须按照项目部规定，冬天早上8：0０上班，夏天早上７：３０上班，下班时间根据工作情况不定时，如有迟到早退者按项目部规定罚款20～100元。
二、请假制度
１、管理人员有事应向项目经理请假，请假半天及以上采用请假条形式，经项目经理审核(原则是不影响工作),项目负责人批准,并公布于办公室黑板上便于工作协调，请假累计超过三天每增加一天扣一天工资，以此类推。
2、远征聘任管理人员原则每季度可享受一次车费报销。 三、值班制度
施工管理人员在施工作业中必须遵守值班制度（轮流值班），特别是基础施工、砼浇注、钢筋捆扎等重要部位施工时，必须在岗在位，未值班的人员必须把本职工作内容向值班人员交代清楚。值班人员应抓好值班过程中的质量、安全及施工现场的全面工作,如在值班过程中出现未尽职尽责所造成的损失由值班管理人员承担30%的管理责任并作出赔偿。
四、岗位责任制度
项目管理员工要严格按照公司制订的岗位责任制条款执行，在工作中要认真做好本质工作，严格遵守《岗位责任制度》，施工现场及上班时不准打架、斗殴、赌博，如有违者罚款50～200元。
五、项目生产会议制度
1、每周五17：00分召开生产工作会议（或监理例会之后第二天下午）。
2、每月30日召开月生产总结评比考核会议及下月生产任务安排。
3、如特殊情况，另行通知。
以上会议时间，相关人员必须按时进入会场，如不准时到场者或迟到者罚款50～100元。
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分包单位管理制度
各分包单位必须严格按照项目生产管理文件进行实施，所签定的合同、协议必须交项目部审批、备案存档。
一、 进度施工任务：
1、各项施工任务施工管理人员必须以书面形式进行安排、交底，分包单位必须严格按照施工部门通知书所下达的任务进行组织安排工作，否则进行施工进度任务罚款100～5000元。 2 、项目部下达的施工任务通知书拒签的分包单位项目部有权进行处罚500元，施工任务按原施工任务通知书执行。 二、 技术、质量管理：
1、严格按照项目生产管理文件《技术管理制度》、《质量管理制度》进行管理。
2、 三检制必须形成和完善。
3、 分包单位的质量必须严格按照施工验收规范、规程进行检查验收，并作施工验收记录，验收不合格的必须立即安排整改。并赔偿材料和工期损失费。对拒绝整改者进行加倍处罚（额度不限），并立即整改。
三、 安全、文明施工管理：
严格按照项目生产管理文件《安全管理制度》、《文明施工管理制度》进行管理。
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