发布时间 : 星期二 文章第二章真核微生物的形态、构造和功能更新完毕开始阅读
母 Saccharomyces cerevisiae）
1) 一般情况下都以营养状态进行出芽繁殖； 2) 营养体即可以（n）形式存在，也可以（2n）形式存在；
3) 在特定的条件下（产孢培养基）进行有性繁殖。
2.营养体只能以（2n）形式存在（八孢裂殖酵母 Schizosaccharomyces octosporus）
1) 营养细胞为（n）；
2) 无性繁殖以裂殖方式进行；
3) （2n）细胞不能独立生活，故（2n）阶段很短。
3.营养体只能以（2n）形式存在（路德类酵母 Saccharomyces ludwigii）
1) 营养体为（2n），不断进行芽殖，（2n）阶段很长； 2) （n）的子囊孢子在子囊内发生结合；
3) （n）阶段仅以子囊孢子形式存在，故不能进行独立生活。
四、酵母菌的菌落 （一） 固体培养
1、与细菌相似：湿润、较光滑、有一定透明度、易挑起、菌落质地均匀、正反面、边缘和中央颜色一致。
2、不同：较厚、较大、外观较稠、较不透明。
3、菌落颜色：多为乳白色、灰白色，少为红色，个别黑色。
4、假菌丝与菌落：产假菌丝者菌落较平坦、表面和边缘较粗糙；不产假菌丝者菌落隆起、边缘圆整。
5、气味：酒香味、酯味、水果味。
（二）液体培养
有的生长在培养基底部并产生沉淀、有的在培养基中均匀生长、有的在培养基表面生长并形成菌醭或菌膜，厚度因种而异。菌醭的形成及特征具有分类鉴定意义。
第三节 丝状真菌——霉菌
霉菌：是丝状真菌的通俗名称。通常指菌丝体较发达又不产生大型子实体的真菌。在分类学中，它们属于鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门。
一、概述 （一）分布
极广。土壤、水域、空气、动植物体内外、腐败的有机物上都有存在，只要存在有机物就有霉菌的存在。陆生性较强，潮湿条件下大量繁殖，是一群数目十分庞大的真核微生物。