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上，而且整株植物的光合速率也降低。叶绿素含量减少、叶绿素a/b比值减少。2）呼吸速率降低。先下降、后上升，又迅速下降，但降低速率较光合速率降低为慢。3）核酸、蛋白质合成减少。降解加速，含量降低。4）酶活性变强。如核糖核酸酶，蛋白酶等水解酶类活性增强。5）促进生长的植物激素如IAA、CTK、GA等含量减少，而诱导衰老和成熟的植物激素ABA和乙烯含量增加。6）细胞膜系统破坏。透性加大，最后细胞解体，保留下细胞壁。
4、答：水稻开花后，在灌浆过程中，葡萄糖、蔗糖等分糖分开始积累，淀粉也开始累积，
它们的累积速度比较接近，都在开花后9天达到高峰。乳熟期以后淀粉累积停止，颖果中还有不少糖分。水稻开花后十多天内，种子的淀粉磷酸化酶活性变化与种子的淀粉增长相一致。
5.答：采收后的甜玉米，其甜度越来越低，这是因为采后的甜玉米细胞中的淀粉磷酸化酶活
性加大，迅速地将可溶性糖转化为淀粉，所以它的甜度越来越低。实验表明，采后的甜玉米，在30℃条件下，1天内就有60010的可溶性糖转化为淀粉。 （参华南师大植物生理学习题及答案 第十三章 植物抗性生理习题一、名词解释
1、抗性 2、冷害 3、冻害 4、温度补偿点 5、萎蔫 6、避逆性 7、渗透调
节 8、交叉适应 二、填空题
1、细胞内结冰的主要原因是______________。
2、逆境下，抗性强的品种脱落酸的含量比抗性弱的________。 3、膜脂不饱和脂肪酸含量越高，植物抗冷性就越_______。 4、植物的抗冻性与细胞的硫氢基含量高低成_________关系。 5、靠降低蒸腾即可消除水分亏缺以恢复原状的萎蔫叫________。 三、选择题
1、干旱条件下，植物体内哪一种氨基酸含量显著增加：（ ） A、丙氨酸 B、脯氨酸 C、天门冬氨酸 D、甘氨酸 2、植物受到干旱胁迫时，光合速率会（ ）。 A、上升 B、下降 C、变化不大 D、不确定 3、 冬作物体内可溶性糖的含量（ ）。
A、增多 B、减少 C、变化不大 D、不确定 4、在逆境的条件下植物体内脱落酸含量会（ ）。 A、减少 B、增多 C、变化不大 D、不确定 5、细胞间结冰伤害的主要原因（ ）。
A、机械损伤 B、膜伤害 C、细胞质过度脱水 D、以上答案都不是 四、问答题
1、膜脂与植物的抗冷性有何关系？
2、零上低温对植物组织的伤害大致分为几个步骤？ 3、为什么在晴天中午不能给农作物浇水？ 4、植物发生冻害的机理是什么？ 参考答案 一、名词解释
二、填空题
三、选择题 四、问答题
（参华南师大植物生理学习题）