发布时间 : 星期五 文章第一单元探究活动 从化学的视角看食醋 - 图文更新完毕开始阅读
多媒体展示,微观粒子的变 化 学生按自己预测合作做实验。 通过学生间对话、师生间对话，使知识在对话中形成，在交流中拓展。使学生获得成功的同时，享受它带来的喜悦。 培养学生归纳总结表达能力。 结合醋酸的化学性质，同 学生交流实验情况 学生讨论、交流1.PH试纸2.锌粒 学们想一下，可以用什么方 法测定醋酸的含量？ 同学们的这些方法都不 错，请同学们对这些方案进 行评价，分析利弊 这节课我们就利用酸碱 中和反应的方法来测定醋酸 的含量，其它方法同学们有3.三氧化二铁4.氢氧化钠5.碳酸钙 使学生能对获得的信息进行简单的加工处理， 培养学生思维的深度和广度，培养学生分析，归纳，总结知识的能力。 提高学生的分析能力，通过问题的层层深入，还可及时检查和反馈学生的知识掌握和运用情况。培养学生总结归纳，发现规律的能力。 兴趣的话，课后再研究。 那如何利用酸碱中和的 方法测定醋酸的含量呢？可 以结合学习中和反应时，确 定盐酸和氢氧化钠能否反应 的方法。下面先请同学思考 3个问题： （1）如果酸与碱发生的中和 反应没有任何明显现象，你 怎样判断反应何时恰好完全 反应？ （2）看课本P22，关于设臵 对照实验的说明 （3）用氢氧化钠溶液中和一 定量的白醋，应怎样控制和 计量加入氢氧化钠溶液的 量？ 明确了这些问题之后， 下面请同学设计出实验方
案:如何测定不同品牌白醋 中醋酸 下面请同学交流实验方生：逐滴加入，数着加入的滴数直至溶液刚刚变红为止，比较两份食醋分别用去的氢氧化钠溶液的滴数。通过氢氧化钠溶液的体积，确定醋酸含量的多少 学生设计出实验探究方案并写出详细的实验步骤。 生交流 学生按自己设计的实验方案小组合作做实验。 通过设计，评价实验方案，使学生养成科学探究的良好习惯。提高学生设计，评价实验方案的能力。 培养学生实验操作能力，观察能力和同学间的合作精神。通过同学之间的交流、合作，体验探究活动的乐趣，使学生能对获得的信息进行简单的加工处理， 培养学生思维的深度和广度，培养学生分析，归纳，总结知识的能力。 激发学生兴趣，培养学生严谨认真的科学思维能力和态度，增强学生实验 案 下面请同学按自己设计 的实验方案利用桌上现有的 药品进行实验，观察实验现 象，记录实验结果。 总结学生对于实验方案 的设计情况及实验过程中出 现的各种问题，让学生对于 实验中不应出现的问题做到 心中有数 那么利用任务二中的做设计能力，实验操作能力，观察能力 反思性学习能力的培养属于学生的自我认知，可以促进学生认知能力的发展。 体会化学在生活中 无处不在 法能否测定出蒸发白醋时剩 余液体中醋酸的含量？ 学生交流实验结果 讨论:对于白醋蒸发过程中 的取样，甲同学的做法是： 在蒸发一定量白醋的过程式 中，每隔一分钟取样一毫升。 乙同学的做法是：取等量白 醋若干份，分别蒸发不同时 间，再各取一毫升。请你分 析这两种取样方法各有哪些积极讨论 甲同学的优点是：节约药品，操作 利弊，追问:你准备采用哪种简便。弊端是：操作过程中易出现 方法？ 误差。乙同学的优点是：误差小。 投影:〖友情提示〗醋酸具有缺点是：所用药品量大且操作繁琐。 腐蚀性，蒸发白醋时应防止 液体溅出伤人。
学生上台：谈体验以及收获、启示、发现…… 通过这节课的学习，你 有哪些收获呢？还有什么疑 问？与同学交流一下。 家庭小实验：收集几种金 记录 属，鸡蛋壳,纯碱,取少量分 别放入几个小玻璃杯中，然 后向各个玻璃杯中加入一些小结 醋精 (主要成分是醋酸)，仔 细观察发生的现象。 作业