发布时间 : 星期六 文章第一单元探究活动 从化学的视角看食醋 - 图文更新完毕开始阅读
教师活动 学生活动 【诊断补偿】 1、酸的通性表现在哪些方面？ 教学意图 学生交流酸的化学性 质（与金属、金属氧化为探究醋酸的性质打物、碱、某些盐反应） 下基础。 学生交流酸溶液中都2、酸有相似化学性质含有氢离子。 【导入新课】 同学们，你知道厨 房中我们常使用的一种酸是什么？——食 学生做以猜想 食醋是我们日常生活中不可缺少的调味品。食醋有酸味是因 理解醋酸属于酸。 设计情境，引起学生兴趣。 【实验探究】 让学生明确活动任务 教 醋。
的原因。 为其中含有醋酸。醋 酸与其他酸相似吗？ 不同品牌食醋中醋酸 的含量相同吗？ 学
教师提出活动任务 提出探究任务： 1、探究醋酸的性质 2、测定不同品牌的白醋中醋酸的质量分数 了解活动提示 建立假设 学生了解活动提示及注意事项。 及注意事项，为完成探究活动做好准备。 理解酸的通性。 学生交流预测醋酸的 物理性质及化学性质。 理解认识物质的过程，往往要对物质性质进行预测然后设计并实施实验来验证所做的预测。 培养学生的实验设计能力为顺利做实验打下基础。 （1）观察白醋，你能 说出醋酸的哪些物理性质？请预测它的化学性质。补充醋酸的挥发性。 设计实验方案 学生分组交流研讨实验方案 教师对学生的方案做以评价 学生按自己设计的实验方案小组合作做实验。 学生设计出实验探究方案并写出详细的实验步骤。 过 实施实验方案 学生实验 学生独立完成后交流 提高学生间的合作意识和团队精神。 培养学生的动脑思考能力 教师对学生实验巡回答案 指导，及时指出所出 现的错误。 交流研讨 1、有人说，食醋如果敞口放置久了，就没了“醋味”是因为食醋中的醋酸 已全部挥发了，你同意这种说法吗？ 2、在测定白醋中醋酸 学生交流 程 的含量时，为什么 要设置对照实验。 3、本实验中使用的氢 氧化钠溶液浓度 过大或过小，对实 验有什么影响？
积极思考，交流 【知能训练】 见伴你学P127 28题 【反思总结】 通过本节课你有哪些收获？你还想探究的问题是什么？ 【布置作业】 完成实验探究手册 课外小实验 让学生在练习中巩固和掌握知识，启发学生整合知识，反思探究过程与方法。 将本节知识得以消化，巩固。 培养学生归纳总结表达能力。
实验探究食醋的性质
栖霞市官道镇第二初级中学 程显燕 2010年8月2日 13:34