发布时间 : 星期六 文章第一单元探究活动 从化学的视角看食醋 - 图文更新完毕开始阅读
【课堂练习】：
1、检验某溶液是否显酸性，可取出少量某溶液进行实验，下列操作中不能正确确定该溶液是否显酸性的是( )
A、滴入石蕊试液 B、滴入酚酞试液 C、加入锌粒 D加入碳酸钠粉末 2．下列溶液中的pH最小的是 ( )
A．氨水 B．肥皂水 C．食盐水 D．白醋
3、稀盐酸和醋酸的化学性质很相似，这是因为两者溶液中都存在 的原因，它们可使紫色石蕊试液变为 色，与较活泼金属反应生成 ，与碱反应生成 ， 与金属氧化物反应生成 ，与某些盐反应生成 。 4、某同学在家用纯碱（碳酸钠）和醋制取二氧化碳并验证其性质。他先将一 只小蜡烛固定在玻璃杯底部，再往杯里放入纯碱，然后点燃蜡烛，沿杯壁 缓缓倒入一定量的醋（如图所示）推测在反应中他能观察到的现象。
（１） （２） （３）写出有关反应的化学方程式：
5、家中的白醋和白酒，我们可以通过闻它们的气味，轻而易举地把它们区别开来，如果要用化学性质区别这两种物质，你有几种方法(至少写出两种)?
教学案例名称：《乙酸》教学设计
实施时间：2009年5月
说明：
1、情景创设和探究拓展：通过乙酸在生活中的应用引入，通过乙酸在制取非典消毒剂过氧乙酸中的应用进行拓展探究。前者是解决“源”的问题，即“为什么”学；后者是解决“流”的问题，即学了“到哪去”、“有什么用”的问题。
2、任务驱动：该课程的教学，是基于任务驱动的教学。在课堂中，提出两个明确的探究任务：推测乙酸的化学性质并验证；通过设计说明乙酸酯化反应的原理。从而将学生由被动听，变为主动的想和做，提高了学习的层次和效果。
3、根据本课教学的需要，通过实物展示台展示有关实物；同时设计了“乙酸”计算机辅助教学软件。通过动画模拟，认识了乙酸的分子结构；展现了乙酸酯化的可能的不同机理；通过学生的所看、所思，达到清晰地理解酯化反应原理的效果。
案例中的精彩片段
教学内容 新课的引入 教师活动 学生活动 设计思路及预测 联系学生生活实际开课，既吸引了学生，又揭示本课的利用日常生活实例设问：食用醋中含有学生联系实际， 的主要有机成分是什么？ 思考作答 物理性质 探究 结构探究 媒体展示乙酸结构模型 观察 写出乙酸分子式和结构式 由结构预测乙酸有两大类性质：有酸性和能发生酯化反 化置疑：由乙酸的结构预测乙酸的化学性由已有知识大胆推测 学性质探究 质 酸性 1． 设计实验证明乙酸具有酸性。 2． 设计一实验探究醋酸和碳酸的酸性强弱。 酯化1． 教师演示乙酸的酯化反应。 反应 1. 引导学生观察教师演示。 1. 积极思考，认真讨论，教师的设计环环相扣，学生大胆进行实验设计。 的实验。 跃跃欲试。教师的放—课堂收—课堂的可控；学生的观、想、做、评、说。开放的教学，学生感受到自己是课堂的主角。感受到被肯定的成就感。学生在感受探究过程2. 亲自上台演示自己设计的开放；导—课堂的引导；应。（结构 性质） 对乙酸的结构有具体的认识 1．实物投影乙酸溶液和冰醋酸样品 2．引导学生观察、归纳乙酸物理性质 亲自上台观察、归纳、表达 学生闻气味的方法可能不规范，也可能个别地方表述不到位，可引导学生相互提醒、纠正 学习内容 2． 学生设计一个理论实验来探究乙酸和乙醇酯化反应的机理。 3．多媒体模拟演示乙酸的酯化原理。 练习 1． 利用媒体出示习题，引导学生思考，学生积极思考，认真讨论，全体再次给学生提供自评、互评讨论作答。 2． 对学生的回答给予适当评价 拓展 探究 1． 通过适当途径查阅乙酸在制取非典 消毒剂过氧乙酸中的应用，写出乙酸的科普小文章。 进行拓展探究。使学生感觉学有所用，同时也是兴趣的2． 家庭小实验：将鸡蛋放入稀释过的学生课后完成 食用醋中，观察实验现象并写出实验报告 延伸。 或个别回答教师所提出的问题。 的机会，同时也是对所学的巩固 2. 学生设计、交流自己的和方法的同时，知识点掌握 理论实验。 认识酯化反应原理。 也更牢固。 3. 结合多媒体演示，辨别、课第一单元探究活动 从化学的视角看食醋 题 一、知识与技能： 1、预测醋酸的性质，并通过实验验证预测。 教溶液中酸与碱含量测定原理 学目标 初步尝试运用观察、分类、实验等研究物质性质的基本方法；而且学习利用中和反应的原理测定物质中某组分含量的大小，即一种定量测定的方法——中和滴定法。 2、测定不同品牌白醋中醋酸的含量。 二、过程与方法 三、情感态度与价值观 一、 教学重点 重点二、教学难点 难点 学习利用中和反应的原理测定物质中某组分含量的大小，即一种定量测定的方法——中和滴定法。 实验用品 教法设计 学本节课以实验探究为主线，以注重学生全员参与学习过程为宗旨，设计学法。大致程法序是：明确活动任务→了解活动提示→设计实验方案→实施实验方案→交流研讨。 设计
1、认识醋酸的性质。 2、测定不同品牌白醋中醋酸的含量。 试管、胶头滴管、量筒、药匙、纸槽； 酚酞试液、石蕊试液、镁粉、新制氢氧化铜、碳酸钠粉末、蒸馏水、5%的氢氧化钠溶液、不同品牌的白醋。 本节课主要采用依据探究活动任务及活动提示，学生设计实验方案，然后交流讨论经老师许可后实施实验方案，最后做交流研讨。大致的程序是：提出活动任务→了解活动提示→设计实验方案→实施实验方案→交流研讨。