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助剂化学复习提纲
助剂与表面活性剂的区别与联系：
助剂：在工业生产中，为改善生产过程、提高产品质量和产量，或者为赋予产品某种特有的应用性能所添加的辅助化学品，又称添加剂。
表面活性剂：是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。
助剂的用途：助剂应用范围很广，例如：食品加工助剂、洗涤助剂（分为无机与有机两类）、聚合助剂、水处理剂、金属表面处理剂等
洗涤助剂有以下的一些作用：
（1）增强表面活性，增加污垢的分散、乳化、增溶，防止污垢再沉积。
（2）软化硬水，防止表面活性剂水解，提高洗涤液碱性，并有碱性缓冲作用。 （3）改善泡沫性能，增加物料溶解度，提高产品粘度。
（4）降低皮肤的刺激性，并对纺织品起柔软、抑菌、杀菌、抗静电、整饰等作用。
（5）改善产品外观，赋予产品美观的色彩和优雅的香气，从而使消费者喜爱选用，提高商品的商业价值。
无机助剂：
（1）磷酸盐
常用的磷酸盐有磷酸三钠、三聚磷酸钠、焦磷酸四钾。 合成洗涤剂中最常用也是性能最好的螯合剂是三聚磷酸钠。
（2）硫酸钠
分子式为Na2SO4，是白色固体结晶或粉末。硫酸钠是合成洗涤剂的无机助剂和粉状洗涤剂的填料，在粉状洗涤剂中加入量为20%～40%。
（3）硅酸钠
硅酸钠（Na2O·nSiO2）通常称为水玻璃或泡花碱，水玻璃的水溶液相当于由硅酸钠与硅酸组成的缓冲溶液。水玻璃在溶液中能控制pH值、贮存碱性物质，起到减少洗涤剂消耗和保护织物的作用。此外，水玻璃还具有悬浮力、乳化力和泡沫稳定作用，起到阻止污垢在被洗物上再沉积的作用，并对金属（如铁、铝、铜、锌等）具有防腐蚀作用。制造粉状洗涤剂时，加入水玻璃能使产品保持疏松，防止结块，增加颗粒的强度、流动性和均匀性。
（4）漂白剂
洗涤剂中加入的漂白剂主要是次氯酸盐和过酸盐两大类。
次氯酸盐主要用次氯酸钠，分子式NaClO，为白色粉末，稳定性差，易受光、热与重金属和pH值的影响。次氯酸钠易溶于水，生成氢氧化钠和新生态氧，氧化力很强，具有刺激性。
过酸盐主要是过硼酸钠和过碳酸钠，常在粉状洗涤剂生产的后配料工序加入，用量一般占粉质量的10%～30%。
有机助剂
1）羧甲基纤维素钠（CMC）
羧甲基纤维素钠最重要的作用是携污作用。如果在洗涤剂中加入1%～2%的CMC，则在洗涤时CMC被吸附在被洗物表面，同时也被吸附在污垢粒子的表面上，使二者都带上负电荷。在同性电的相互排斥作用下，污垢就难以重新沉积到被洗物的表面上。另一方面，CMC还具有增稠、分散、乳化、悬浮和稳定泡沫的作用。这些作用能使污垢稳定地悬浮于洗涤液中，更不容易再发生沉积。
2）泡沫稳定剂与泡沫调节剂
高泡洗涤剂在配方中常加入少量泡沫稳定剂，使洗涤液的泡沫稳定而持久。烷醇酰胺又称脂肪醇酰胺，属非离子型表面活性剂。在洗涤剂的配方中，它的主要作用是增稠和稳定泡沫，兼有悬浮污垢防止其再沉积的作用。在与主要活性物间的互相配合下，其脱脂力（乳化动植物油脂及矿物油的能力）有显著的提高。较常使用的烷醇酰胺品种是月桂醇二乙醇胺以及椰子油二乙醇胺。
低泡洗涤剂在配方中需加入少量泡沫调节剂，常用的有二十二烷酸皂或硅氧烷，使水液消泡或低泡。
3）酶
酶是一种生物制品，无毒并能完全生物降解。酶作为洗涤剂的助剂具有专一性，洗涤剂中的复合酶能将污垢中的脂肪、蛋白质、淀粉等较难去除的成分分解为易溶于水的化合物，因而提高了洗涤剂的洗涤效果。因此，在洗涤剂中添加酶制剂可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷或无磷的方向发展，减少对环境的污染
4）助溶剂
在配制高浓度的液体洗涤剂时，往往有些活性物不能完全溶解，加入助溶剂就是为了解决这个问题。常用的助溶剂有乙醇、尿素、聚乙二醇、甲苯磺酸盐等。凡能减弱溶质及溶剂的内聚力，增加溶质与溶剂的吸引力而对洗涤功能无害、价格低廉的物质都可用作助溶剂
5）荧光增白剂
荧光增白剂（Fluorescent Brighteners，以下简称FB）是一种无色的荧光染料。经FB处理过的物品，在含紫外光源（如日光）照射下看上去白色的更白，有色的更艳，增强了外观的美感。在合成洗涤剂中添加适量和适当的FB，不但能改善粉状洗涤剂的外观，提高洗衣粉粉体的白度，同时还能增加被洗涤织物的白度或鲜艳度，改善洗涤效果，提高合成洗涤剂
本身的商业价值。因此FB已成为合成洗涤剂配方中不可缺少的重要组分。 6）香精
一个受消费者喜爱的洗涤剂，不仅具有优良的性能，并且使人有愉快的香味，使织物、毛发洗涤后留有清新香味。香精是由多种香料组成，与洗涤剂组分有良好配伍性，在pH9～11是稳定的。洗涤剂中加入香精的质量一般小于1%。
7）溶剂
液体洗涤剂中需加入溶剂是不言而喻的。在新型洗涤剂中甚至是粉状洗涤剂中也使用多种溶剂，若污垢是油脂性的，溶剂的存在将有助于将油性污垢从被洗物上除去。常用的溶剂有以下几种：
松油、醇、醚和脂 、氯化溶剂
8）抑菌剂
冷洗的粉状洗涤剂的洗涤能力令人满意，加酶后去污效果尤佳，唯一不足的是不具有杀菌力，洗后衣物不仅有被病菌感染的危险，而且在洗涤中细菌或毒素还可能遗留下来，并会产生不良气味。所以，在冷洗中加入抑菌剂是很有必要的。抑菌剂的加入质量一般是千分之几，三溴水杨酸替苯胺、三氯碳酰替苯胺或六氯苯中的任何一种都可作为抑菌剂应用，这些化学品不起抗菌作用，但在千分之几的质量分数下都可防止细菌的繁殖。
（9）抗静电剂和织物柔软剂
作为改进织物手感和降低织物表面静电干扰的柔软剂和抗静电剂，通常使用阳离子表面活性剂，如二甲基-二氢化牛酯季铵盐
合成洗涤剂特点：
1 各类表面活性剂的去污性能各有长短，阴离子型表面活性剂对极性污垢的去污效果一般优于非离子，而去油性污垢则以非离子为好，阳离子表面活性剂不宜作洗涤剂。
2 多种表面活性剂的复配其性能通常优于单一品种。
3 临界胶束浓度、表面张力虽是表面活性剂性能的基本表证，但用作洗涤剂时并非临界胶束浓度、表面张力愈低愈好，还要求在水中有适当的溶解性
4 水硬度对表面活性剂的去污性能影响很大，特别是阴离子表面活性剂。所以必须配入去除钙、镁离子的助剂。可供选择的助剂品种不少，但从价格与综合性能来看，还是三聚磷酸钠最好。
5 高pH值洗涤剂的去污效果优于低pH值洗涤剂。这是由于洗涤液pH值升高，可提高基质及固体污垢的表面负电位，从而减少颗粒污垢间的絮凝及在基质上再沉积的倾向。但对于蛋白结构的基质不能采用高碱性的配方
印染助剂
印花助剂有增稠剂、黏合剂、交链剂、乳化剂、分散剂和其他印花助剂等。
染色剂包括染色剂、匀染剂、固色剂、分散剂。
表面活性剂的分子结构特点 OOSONa+ O
疏水基 亲水基
烷基硫酸盐表面活性剂两亲分子示意图
表面活性剂的分类 种类 非离子型表面活性剂 阴离子表面活性剂 离子型表面活性剂 阳离子表面活性剂 两性表面活性剂 含氟表面活性剂 特种表面活性含硅表面活性剂 剂 高分子表面活性剂
常见表面活性剂品种 聚氧乙烯醚、多元醇、聚醚、烷醇酰胺 羧酸盐、磺酸盐、硫酸酯盐、磷酸酯盐 胺盐、季铵盐 甜菜碱、氨基酸、醚唑啉、 全氟羧酸盐、全氟磺酸盐 硅氧烷聚氧乙烯醚 木质素磺酸盐、聚乙烯吡咯烷酮 阴离子表面活性剂：
主要可分为羧酸盐类表面活性剂，磺酸盐类表面活性剂 ，硫酸盐类表面活性剂 ，磷酸酯盐类表面活性剂
一.羧酸盐类表面活性剂 ：
酸盐类表面活性剂即亲水基为羧基（-COO-）的一类表面活性剂。代表产品肥皂是最早的表面活性剂。为了克服肥皂类表面活性剂不耐硬水的缺点，通过增加这类表面活性剂分子亲水性的方法加以改进，最有实际意义的方法是在疏水基和羧基之间引入极性基，其中主要品种为N-酰基氨基酸盐和醇醚羧酸盐 举例： 1、肥皂：
肥皂在软水中的去污能力很强，特别对棉织物，与合成洗涤剂相比，肥皂具有优异的携污能力。
肥皂在含有钙、镁等离子的硬水中，由于会生成不溶性的钙皂、镁皂而产生沉淀，因此不耐硬水；肥皂在PH值小于7的水溶液中，易生成不溶性的自由酸而失去表面活性。另外，碳数较高的肥皂在盐水中一般不易溶解。由此，羧酸盐类表面活性剂不宜在酸性溶液、硬水