发布时间 : 星期日 文章江苏省吴江市高中化学 专题1 第2单元 研究物质的实验方法(第2课时)导学案(无答案)苏教版必修1更新完毕开始阅读
至完全溶化，用蒸馏水定容至10ml。
加热溶化海藻酸钠时要注意： 5）海藻酸钠溶液与酵母菌细胞混合
将溶化好的海藻酸钠溶液 ，加入 ，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至 中。 6）固定化酵母细胞
以 的速度 地将注射器中的溶液滴加到配制好的 溶液中，形成凝胶珠，并在CaCl2溶液中浸泡30min左右。 (2)用固定化酵母细胞发酵
1）将固定好的酵母细胞用 冲洗2-3次。
2）将葡萄糖溶液转移至锥形瓶中，再加入固定好的酵母细胞，置于 °C下发酵 h。
4、实验现象及结果分析 （1）观察凝胶珠的颜色和形状
如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明 ；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明 ，制作失败，需要再作尝试。 （2）观察发酵的葡萄糖溶液
利用固定的酵母细胞发酵产生酒精，可以看到产生了很多 ，同时会闻到 工业生产中，细胞的固定化技术是在 条件下进行的
三、巩固习题：
1．目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是 A．酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感 B．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境 C．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性 D．酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用 2．下列有关制备固定化酵母细胞叙述错误的是
A．在向溶化好的海藻酸钠溶液中加入的必须是已活化的酵母细胞
B．溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温，才能加入细胞 C．溶解海藻酸钠，最好采用小火，或者持续加热的方法
D．在固定化酵母过程中，要以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中
3．下列描述中不正确的是
A．固定化的细胞与反应物不容易接近，反应效果下降 B．固定化细胞的优点：成本低，操作更容易 C．固定化细胞使用的都是处在正常生活状态的活细胞 D．固定化细胞作用的底物往往是大分子物质
4．（09江苏省高考）下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是
A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧
C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物 5．(09南通)下列有关制备固定化酵母细胞叙述错误的是
A．在向溶化好的海藻酸钠溶液中加入的必须是已活化的酵母细胞 B．溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温，才能加入细胞 C．溶化好的海藻酸钠溶液的浓度不会影响凝胶珠的制备效果
D．在固定化酵母过程中，要以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中
6. (多 选)右图为某同学的利用海藻酸钠固定化酵母细胞 的实验结果，出现此结果的可能原因有
A．海藻酸钠浓度太高 B．酵母菌已经死亡
C．注射器距离氯化钙溶液液面太近 D．注射器中的溶液推进速度过快
7．(多 选)对配制海藻酸钠溶液的叙述正确的是 A．加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环 B.海藻酸钠的浓度影响固定化细胞的质量 C．海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠
D．海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少 8．（多 选）下列有关叙述，属于酶固定化的原因
A．酶对酸、碱、温度敏感，易失活 B．在溶液中直接使用酶，难以回收，成本高 C．固定化酶使酶既可催化反应物，又易与产物分离 D．使用物理、化学等方法，将酶固定在一定的空间内 9.阅读材料：
材料一：“温度对唾液淀粉酶活性影响”的实验：将盛有2mL唾液淀粉酶溶液的试管和盛有2mL可溶性淀粉溶液的试管编为一组，共四组。在O℃、20℃、37℃和100℃水浴中各放入一组，维持各自的温度5min。然后，将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后继续 放回原来的温度下保温。
材料二：在生物化学反应中，当底物与酶的活性位点形成互补结构时，可催化底物发生变化，如下图I所示。酶的抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子。竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，从而抑制酶的活性，如下图Ⅱ、Ⅲ所示。
材料三：科研人员通过蛋白质工程来设计改变酶的构象。在研究溶菌酶的过程中，得到了多 种突变酶，测得酶50％发生变性时的温度(Tm)，部分结果见下表： 酶 半胱氨酸(Cys)的位置和数目 5197 二硫键数目 Tm／℃ 无 41.9 野生型T。溶菌酶 Cys，Cys 突变酶1 突变酶2 Cys，Cys Cys，Cys，Cys，Cys，Cys 392114216421143 1 3 52.9 65.5 (注：Cys上角的数字表示半胱氨酸在肽链的位置) (1)根据材料一回答下列问题：
①记录实验的起始时间从________________________________开始。再每隔一分钟，取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进行观察，记录每种混合液蓝色消失的时间。通过比较混合液中_________________ (物质)消失所需时间的长短来推知酶的活性。
②温度对酶活性的影响主要体现在两个方面。其一，随温度的升高会使反应物和酶接触的机会增多，反应速率变快。其二，因为大多数酶是蛋白质，本身随温度升高而发生分子结构(空间结构)的改变，温度升到一定程度，酶将完全失活。这两种作用叠加在一起，使酶促反应在某一温度下最快，这一温度就是该酶的________ 。
(2)癌症化疗时应用的烷化剂(如二氯二乙胺)能够阻止参与DNA复制的酶与DNA相互作用。此类药品作用于癌细胞分裂周期的间期，它的作用机制与材料二中的图 相符。 (3)从材料三中可以看出溶菌酶热稳定性的提高，是通过改变 ____________ 得以实现的。从热稳定性高的酶的氨基酸序列出发，利用 方法获得目的基因，通过基因工程的手段，可以生产自然界中不存在的蛋白质。