发布时间 : 星期日 文章燕窝市场调研报告--老万更新完毕开始阅读
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（三）燕窝产业链概述
从产业链的四个维度：价值链、企业链、供需链和空间链来分析，可以将燕窝行业的产业链简要的归纳为：“采集、加工——物流——消费”三个环节紧密联系的一个链条，其中采集与加工由上游企业完成，销售由下游企业完成，中间由物流企业连接。
一、上游产地
金丝燕要求高温、高湿的生活环境，主要食物为活昆虫、海中小鱼、海藻等，所以燕窝的主要产地为东南亚沿海国家，包括印度尼西亚、泰国、越南、新加坡、马来西亚、缅甸及中国，其中印度尼西亚产量占全球产量的80%以上，马来西亚约12％，泰国约5％，越南约2％。中国则主要在海南、广东怀集、云南一带有出产，产量很小。
燕窝主要产地及品种如下表所示： 主要国家 产量比例 主要产地 巴丹 爪哇 棉兰 沙捞越 合艾 布吉岛及西南部 会安 云南 / 主要品种 印度尼西亚 80% 屋燕 洞燕 马来西亚 12% 草燕 泰国 5% 洞燕 越南 中国 其他 2% 0.1% 0.9% 洞燕 草燕 / 腹有诗书气自华
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由上表可以看出，目前燕窝行业的上游采集、加工企业主要位于印尼。
二、下游销售
由于燕窝行业在我国起步较晚，目前市场上尚未形成较大规模的燕窝销售企业，目前在市场上较为活跃的仅有包括燕之屋在内的少数几个燕窝销售企业。目前各企业较常使用的营销模式主要有以下两种：
? 特许加盟连锁；
? 与拥有固定销售渠道的经销商合作，如：药店、烟草等； 其中以特许加盟连锁的形式占主导地位。
据相关部门统计，目前市场上燕窝企业资质参差不齐，主要的燕窝销售企业有：“燕之屋”、 “龙情”、“燕思巢”、“燕行家”、“巢工厂”、 “康基燕”、 “ 盏记”等20多个品牌，基本上都是近几年才开始开拓市场，所占的市场份额均为较小，目前市场上尚未出现占主导地位的燕窝品牌。
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（四）燕窝行业市场概述
对一个行业进行分析的主要任务包括：解释行业本身所处的发展阶段，分析影响行业发展的各种因素以及判断对行业影响的力度，预测并引导行业的未来发展趋势，判断行业投资价值，揭示行业投资风险，从而为投资者及其他机构提供决策依据或投资依据。
一、保健营养品市场概述
1、保健食品的发展大有可为
近几十年来，随着食品工业的迅猛发展和高新技术在食品工业的应用，食品的内涵也有了相应的深化。食品不仅用以饱腹、营养和满足口味喜好，而且进一步深化到调节人体生理功能、防病、抗衰老等，这就是保健食品。保健食品的出现是食品研究的重要成果，也是食品工业发展的重要里程碑。保健食品由于其独特的功能而在不少国家得以长足发展(见表1，)。
中、美、日三国保健食品的产值（单位：亿美元） 70年代 80年代 90年代 21世纪 中国 25 估120亿 美国 5 14 35 日本 1 10 38 （数据来源：戴寅教授在全国首届保健食品学术研讨会上所做的学术报告。）
近十几年来，随着我国经济的迅速发展，人民生活水平相应提高、国民的食品消费意识(尤其是城市居民)已从温饱型转向营养保健型.希望通过食物达到调节人体功能的目的。如家长希望儿童健壮聪慧、青年希望潇洒美丽、中年希望延缓衰老、一老年希望健康长寿、防病防癌等。强烈的市场要求，使众多的保健食品应运而生，形成我国市场的“保健食品热”。
2、 中国发展保健食品的优势
在中国，发展保健食品有着独特的优势，我国人民经过几千年的实践，积累了大量的经验，神农尝百草，实际上就是千万年来人体实脸的总结。在这些总结的基础上，形成了大量的养身、保健药方。汇成了独特的保健食品科学，在我国
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的古代科学中占有重要的地位。在世界饮食文化中享有盛誉。如早在西周，就有、食医官职人员，专门为帝王配膳，做营养保健工作。后汉的((神农本草经))记载了瀚5种药物，分为上、中、下三品，其中列为上品的，多为日常食物。早在公元前阳7年，就发现酒曲对胃肠病的治疗效用。晋朝葛洪著的《时后方)}首先记载了海藻治疗瘩病(甲状珠肿)。唐代孟忱著有《食疗本草》，替殷著有《食医心鉴》，均为饮食保健专著。这些都说明我国有丰富的资源和长期人体试验定性总结。这是我国发展保健食品的独特优势。
二、行业市场发展现状分析
从第一个吃燕窝的郑和开始，燕窝在华人的历史里已经有600年之久了。然而，作为珍稀滋补品，一直以来燕窝都是显赫的皇亲国戚、贵族富豪之御用珍品。对平头百姓来说，燕窝似乎被蒙上了厚厚的面纱，神秘而高不可攀。直到20世纪90年代，燕窝才做为商品流通于国内市场，由于价格贵比黄金，也只有极小部分的有钱人才能消费，普通百姓对燕窝仍然抱着敬而远之的态度。
90年代中期，是燕窝产业发展得较快的一段时期，但由于市场刚刚起步，行业发展缺乏必要的监督，在飞速发展到额同时，市场紊乱无序，大小商家充斥着整个市场。并曾一度出现用极少的燕窝原料甚至用其它食品原料假冒的燕窝瓶装制品大量充斥于市场的状况。直到21世纪初，燕窝原料——原盏燕窝才开始重回市场，整个行业逐渐复苏，却由于信任危机仍然存在，行业进展相当缓慢。
随着燕窝产量的逐年增加，导致燕窝价格的逐步下滑，而人们消费能力也在逐步提升，燕窝进入寻常百姓家的步履正在迈进。更重要的是，消费者对燕窝的认识程度不断加深，燕窝市场也慢慢地热了起来，最近两三年来，介入燕窝行业的商家蜂涌而至。燕窝行业的复苏，使得众多燕窝品牌犹如雨后春笋般地冒出来，但目前市场上尚缺乏主导性品牌，各品牌之间缺乏差异，模式相似、风格相近、定位雷同。同时由于大多经营燕窝的商家缺乏对市场的正确认识，缺乏对消费者的深度了解，专业程度普遍偏低，仅靠模仿抢夺现有的市场份额。
燕窝行业在中国发展的基本态势如下图所示：
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