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转化成乙醇、二氧化碳和水。 日常生活中，腐烂的水果有酒味是由于含糖量高的水果容易滋生酵母菌，酵母菌无氧呼吸产生酒精。
在能源紧张的时代，将玉米、红薯等加工成乙醇作为“石油”的替代品已经逐渐成为一种趋势。168．水塔（自来水厂）应布局在地势较高处，如凤鸣的自来水厂位于宝华山上，以实现可自流到凤鸣街道。
169.为何楼层越高风力越大？
答：这个问题等效于山顶的风比山麓大。楼层越高阻挡空气的物体就越少，风力被削弱得就越少。
170.为什么杭州的娃哈哈矿泉水和台湾的统一绿茶都在内地设有分厂？ 答：因为矿泉水厂和绿茶厂都属于市场指向型的工厂。 171.大树底下为何好乘凉？
答：在炎热的夏季，绿化状况好的绿地中的气温比没有绿化地区的气温要低 3-5度。绿地能降低环境的温度，是因为绿地中园林植物的树冠可以反射掉部分太阳辐射带来的热能（约20-50%），更主要的是绿地中的园林植物能通过蒸腾作用（植物吸收辐射的35-75%，其余5-40% 透过叶片），吸收环境中的大量热能。1 公顷的绿地，在夏季（典型的天气条件下），可以从环境中吸收81.8兆焦耳的热量，相当于 189台空调机全天工作的制冷效果。 172.树木的年轮能反映些什么信息？
答：年轮宽表示那年光照充足，风调雨顺；若年轮较窄，则表示那年温度低、雨量少，气候恶劣。
173.早晚在长江大桥上为何风比一般的地方要大？ 答：①桥上的风，风向与河流流向相同是狭管效应增大风速的结果。②河岸附近的风类似于山谷风，河谷中有大量的水更加剧了河谷地区与周围山坡的热力性质差异。 174.夏季暴雨前夕，为何让人觉得闷热？
答：通常夏季暴雨前气压会降低、空气中水汽含量高，空气中的含氧量降低，呼吸系统功能不好的人很不适应容易出现胸闷、气短等症状。
175. 如何用手表来判别方向？【北回归线以北地区】
答：将手表平放，时针指向太阳
方向，则时针与12点间的角平分线为正南方向。需要注意的是，时针的时间应为该地地方时。原理是：太阳正午在正南，太阳每小时转15度。 ※176.乌鲁木齐飞往北京的飞机，为何比北京飞往乌鲁木齐用时要短？
答：由于高空西风带的存在，这种高空西风甚至能到达平流层的底部，对于低纬度和高纬度的高空西风尚好解释，而对中纬度高空为何也形成了西风来说，科学界也说法不一。
有人认为，高纬、低纬环流的高空都盛行偏西气流，受它们的牵制作用，中纬高空也就形成了偏西气流。
177.嵩山为何成不了四大佛教名山？ 答：①五台山、普陀山、峨眉山、九华山有四大菩萨坐阵，这就增加了知名度，而嵩山坐阵的只是一些和尚。 ②嵩山少林寺位于中原，中原自古是兵家必争之地，多有战乱，也不是修行的最佳场所。在民国时期嵩山少林寺被军阀吴佩孚拉拢卷入军阀混战之中，最终引起了少林寺的一场浩劫，让少林寺的精华付之一炬。
178.攀登珠穆朗玛峰的最佳季节为何不是夏季？
答：喜马拉雅山地区受夏季风影响在7—8月风力强多暴风雪，而在冬季风力也特别的强，相对来说只有4—6月（春季），9—10月（秋季）为攀登的最佳季节。 179.黑龙江佳木斯糖厂生产的旺季是什么季节？
答：金秋时节是甜菜的收获季节，制糖工业原料和甜菜生产有关，所以生产旺季在秋季。 180. 北大西洋航行什么季节浮冰最多？ 答：（冬季冰山处于封冻状态）在北大西洋航行春末夏初浮冰最多，受拉布拉多寒流的影响将其推进到纽芬兰岛及其以南的海域。1912年4月15日，轮船“泰坦尼克”号在北大西洋西部海域【42°44'N， 50°W】纽芬兰岛附近海域撞上了一座冰山最终沉没。 181.天山的牧民为何夏季在云杉林带以上放牧，冬季在云杉林带以下放牧？
答：由于天山北坡位于迎风坡，尤其是在山腰处约1700-2000米处降水最为充沛形成了高山针叶林（云杉林），在云杉林以上和以下由于水分的减少，都分别形成了草原。而考虑到冬夏季节的气温变化，夏季在云杉林带以上放牧，冬季在云杉林带以下放牧，对人和牛羊都是个不错的选择。这或许也是天山南北的牧场成为伊利牛奶三大奶源基地的缘由吧! 182.在农村大多数群众认为地下水水质比自来水还好，这种观念正确吗？ 答：不对，大多数地下水是潜水，就算是承压水也可能含有很多对人体有害的矿物质。例如：《三国演义》中讲到诸葛亮南征云南时遇到了四眼毒泉,其中“哑泉“的成因是云南多铜矿，而毒潭之中的微生物能将铜单质氧化成溶于水的有毒铜离子，人饮之产生重金属中毒。而自来水经过多重净化处理，并除去了对人体有害的有毒离子，所以说自来水的水质比地下水的水质要好。不然有钱人们安敢放心饮用？
183.“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”，请问积雪为何能够保温？
答：冬天麦盖三层被，说明积雪覆盖有对冬小麦保温的作用，是不是由于积雪阻止了作物与外界的热交换，让其温度恒定在了0 摄氏度左右，这一气温相比外界已经很高了。 184.南方馒头为何没有北方馒头好吃？
答：因为北方的降水比南方少，小麦的含淀粉率和含糖率比南方高，再加上北方人的饮食习惯，技术自然更高一筹，这就是我们街道上买得的“北方馒头”【面粉来源北方】比较好吃的原因。
185. 为何在测珠穆朗玛峰的海拔时要除掉冰雪厚度，而在测南极洲的海拔时又不除掉冰雪厚度？ 答：因为对它进行测量的组织不同，采用不同的标准。南极洲冰下情况复杂，要想准确测量，有很大的难度。
186.万吨级船队与万吨级巨轮有何区别？
答：万吨级船队与万吨级轮船的区别是非常明显的。万吨级船队由多艘船舶组成，而万吨级轮船只指1艘能够装载万吨以上货物的轮船；万吨级船队的吃水深度一般为3米左右，而万吨级轮船的吃水深度一般为9米左右。当然，还有外形尺寸、动力容量、抗海浪与抗风暴能力等也都很不相同，这里就不再一一比较了。 187.为什么楼房的底楼通常比较潮湿？
答：潮湿的空气，密度较大容易下沉于低处，再者底楼的光照、通风效果往往不如楼层较高的地方，蒸发相对微弱。其次地下水和土壤水能通过毛细现象进入地表。 188.那些像棉花一样的云朵为什么不会从空中掉下来？
答：首先不要把云比作棉花，可见的云至少都有上百米厚，最高的降雨云层，厚度达8000米，其重量上千万吨，倾斜下来造成的暴雨洪涝便是证据。
云漂浮在空中的原因是由于对流层中上升的热气流的巨大推动和支撑作用。 189.为何海水结冰时盐度升高，融冰时盐度降低？
答：因为冰块里是没有盐的，所以结冰会析出盐分，加大未结冰的海水的盐度，而融冰又会冲淡海水，降低海水的盐度。 ※190.锐角交汇原理：若河流排列成树枝状，干流与支流之间以锐角相交，主要发育在地面倾斜平缓、岩性比较一致的地区。平原地区的河系常属于此种类型。
如右图：河流干流与支流呈支状，干流由甲流向乙。 191. 山顶为何通常比较平坦？
答：外力作用使得地表趋于平坦，同时内力作用也产生一些较为平坦的台地。 192.西瓜皮呈浅黄色的一面为什么吃起来不甜？ 答：西瓜皮中既含有叶绿素也含有叶黄素，瓜皮呈浅黄色是由于该部分被压接受到的光照非常少，含叶绿素较少，合成的葡萄糖也较少，故而吃起来不甜。 193.什么叫天干误甲子？
答：民间常用皇历书上的“干支”来预测天气，当然这种预测是绝对不准的。当出现旱情的时候人们总希望能早点下雨，这时便只需预测“有雨还是无雨”，也就是说皇历书只能猜对一半，常常猜不准，当猜不准时，便只能自缘其说“天干误甲子”。 八、成语典故中的地理知识
194、金生丽水,玉出昆冈：丽水（金沙江又称丽江）昆冈（昆仑山）。 195、一衣带水：本意指像衣带那样窄的河流，指中国与日本隔东海相望，故日本谓之“东瀛”。196、唇齿相依：反映我国与朝鲜的邻国关系。
197、泾渭分明：黄河支流泾河和渭河,因含沙量不同,导致河水一个清澈一个浑浊,差别很大。198、合浦珠还：南海之滨的合浦县（桂）盛产珍珠，渔民过度捕捞导致海蚌迁徙至邻县。新县令废豪夺下令合理采珠，几年后近海的海蚌又回来了，说明自然资源要合理开发。 199、日上三竿：太阳升起来离地平面已有三根竹竿那么高。约为早上八、九点钟。 200、如日中天 ：像太阳之正处于天空中央。比喻事物正发展到十分兴盛的阶段。
201、月明星稀：满月之时月光强，星光暗淡，故然能见到的星星减少。
202、\火州\吐鲁番：夏季高温的原因：一是地势低洼闭塞,不易散热。二是深居内陆气候干燥,吐鲁番盆地北部有《西游记》中提到的“火焰山”。
203、吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，叶城的石榴顶呱呱---瓜果之乡新疆 204、而现在，乡愁是一湾浅浅的海峡，我在这头，大陆在那头：台湾海峡位于我国沿海大陆架，由于地壳运动部分陆地被淹没而形成。台湾岛从成因上说是一个大陆岛。 205、海枯石烂：地壳运动导致海陆变迁，外力作用导致石头会被侵蚀腐烂。
206、虎落平阳被犬欺：平阳指“地势平坦，向阳的地方”人口密集，狗的数量自然也多。 207、中流砥柱：黄河三门峡以东的景点，有巨石立于江中，长年受水流冲击而屹立不倒，船工呼之为“朝我来”。
208、水滴石穿：流水的侵蚀作用。 209、飞沙走石：风力的搬运作用。
300、沧海桑田: 指大海与桑田相互转化，是由于地质作用。
301、“风花雪月”：是大理最著名的四大景观即下关风，上关花，苍山雪，洱海月。
302、泰山北斗：泰山和北斗七星分别是山岳和星座的代表。比喻在某方面有很高威望的人。303、高峡出平湖，当惊世界殊----是举世闻名的长江三峡景观，建成后发电量居世界第一位。304、大树底下好乘凉：说明城市绿地具有改善城市小气候的作用。
305、“风花雪月”是大理最著名的四大景观即下关风，上关花，苍山雪，洱海月。
306、近水知鱼性，近山识鸟音：即靠山吃山，靠水吃水，河边的人以渔业为生所以需要了解鱼类的生活习性，山上的人以打猎为生所以要能识别鸟类的声音。 第八章:考试地理
307.“左倾左冬，右倾右冬。”
解释：在地球绕日公转示意中，如果地轴的N端向左倾斜，左边的那个位置就为冬至；如果地轴的N端向右倾斜，右边的那个位置就为冬至。冬至位置确定之后，根据地球公转方向，其余三个分至点的位置也就确定了。【右图中标出二分二至】 308.北移北昼长，南移南昼长。【昼夜长短变化趋势】 解释：①若直射点向北移动时，北半球昼渐长，南半球昼渐短。 ②若直射点向南移动时，南半球昼渐长，北半球昼渐短。
309. “夏半年里白昼长,纬度越高昼越长。冬半年里白昼短,纬度越高昼越短。”【昼夜长短比较】
解释：某地若处于夏半年必然使昼长夜短，并且该半球体现出纬度越高昼越长的特点，甚至可能在极圈内出现极昼现象。冬半年反之。 310.点北北升落，点南南升落。 解释：【非极昼区】若直射点在北半球全球各地太阳东北升，西北落；若直射点在南半球，全球太阳东南升西南落。