发布时间 : 星期日 文章丽水市农家乐综合体规划更新完毕开始阅读
针对现有丽水境内农家乐发展基础较好，运作比较成熟的区域，进行综合性能地提升，使其达到农家乐综合体的创建标准。如缙云县仙都农家乐，依托仙都风景区的资源优势，发展农家乐较早，运作模式成熟，有固定的客源市场和特有的营销渠道，通过对整个区域捆绑式包装、综合式提升之后，如主题文化、养生理念、建筑物改造等方面，打造成为仙都农家乐综合体。
（二）功能扩充模式
充成分挖掘丽水农村有潜力的资源，扩充其功能业态，丰富其产品结构，使其达到“吃、住、行、游、购、娱、养、育”八要素的集聚。如松阳县章山村，章山村整体环境优雅别致，民风淳朴，整村土房建筑保存完好，格调一致，同时村内拥有野山茶古道，带领游客探索“中国的橄榄油”的原始神秘感，对其建筑物内部进行改造，整村功能扩充以后，形成乡村民宿型农家乐综合体的样板。
（三）品牌塑造模式
根据对丽水现有农家乐市场的调研发现，品牌塑造模式是农家乐经营成功模式之一，打造一个品牌、树立一个品牌、宣传一个品牌，更容易推广品牌文化的影响力。如龙泉市金观音茶庄，由浙江金福茶业有限公司投资经营，依托龙泉市的一个茶叶公用品牌，实现茶产业、茶经济、茶旅游、茶文化的协调可持续发展，品牌是走向市场的“通行证”，以品牌带动产业发展是金观音茶庄成功的经验，也是丽水农家乐综合体可以借鉴的发展模式之一，值得其他地方参考学习，如庆元的香菇、云和的木玩等。
（四）文化创意模式
丽水市农家乐综合体发展要立足于丽水本域的资源、文化、特色和传统，但是也并不能限于本土资源，注重引资，更要注重引智，接受并吸收外来文化和理念，将其培育成独有的文化创意吸引点。如莲都区的乡村民宿“泡茶等花开”，吸收和借鉴了台湾民宿的理念，并融入了经营者自身的想法和创意，在画乡莲都文化街上形成一道特有的风景，受到消费者热捧。这种成功的文化创意模式为农家乐综合体发展树立了很好的榜样，是值得参照的发展模式之一。
二、经营模式
党的十八大报告和2013年中央一号文件都提出构建新型农业经营体系，鼓励和支持承包土地向专业大户、家庭农场和农民合作社流转。农家乐综合体归根结底是为“三农”服务，其创建目的就是为了带动农民增收致富、农业增效丰收。探索其经营模式能够将生态要求、文化元素、个性化需求在创建工作中的导向作用。
（一）模式内容
1. 主体多元化
包括投资主体、经营主体和服务主体。在强化招商引资，引进人才的同时，注重乡村内部经营主体的培育，鼓励农民专业大户、家庭农场或多家联合、农民合作社、个体企业、股份制企业、村集体等主体以各种方式投资经营农家乐综合体，在发展中实现服务主体的多元化，在实践中改进和完善农家乐综合体的产权回报方式，确保当地农民和农村社区在农家乐综合体发展过程中能够获得收入上、就业上、农产品销售上、环境整治上和基础设施建设上的实际利益。
2. 方式多样化
在农家乐综合体经营方式应该灵活组合，可以自行经营管理、也可以引进专业的管理经营机构、甚至可以外包，使专业和分工更加细致，将管理、服务技术、人才、信息等得以共享参考，打造更加完善的区域性农家乐综合体产品结构。
3. 产业整体化
注重农家乐综合体经营产业的特色和主题的创意，逐步将农家乐综合体的文化灵魂和产业个性向市场推广，按照“产业的独特性和文化的继承性”思路，不断延伸和拓展农家乐综合体参与性服务内容，进一步加强与当地相关产业地整合，提高农家乐综合体经营的深度和广度，延长产业链，为农业、农村、农民创造更多的物质财富和精神财富，使之形成一个“吃农家饭、住农家屋、游农家景、干农家活、购农家物、享农家福”的有机整体。
（二）模式选择
国内乡村旅游发展到今日，创建了很多种经营模式，影响经营模式选择的因子很多，主要有经济因子、社会因子、环境因子和区位因子，需要在每个农家乐综合体的具体情况综合分析之后，再选择适合其发展的经营模式。建议可以将以下模式作为参考：
1. “公司+农户”经营模式
是指公司与当地农民展开合作，公司出资金、技术、人才和管理，农民出资源、劳动并配合公司共同开发乡村旅游。该模式的优点：公司为农民分担风险，调动农民参与乡村旅游的积极性；强有力的公司规范化运作，有利于旅游市场的拓展和农民服务意识、素质的提高，有利于规范化和专业化。
2. 股份制经营模式
是指在开发时, 可采取国家、集体和农户个体合作, 把旅游资源、特殊技术、劳动量转化成股本, 收益按股分红与按劳分红相结合, 进行合伙企业或者公司制企业经营。通过土地、资金、技术、劳动等形式参与开发。该模式的优点：“股份制”明确了各自的责( 任) 、权( 利) 、利( 益) ，能集中资金、技术进行乡村旅游开发，调动了各方参与的积极性，也充分尊重和保障了农民的长期利益，减少了由于利益分配不合理引起的纠纷，有利于持续健康发展。
3. 乡村组织经营模式
是指乡政府、办事处、村集体等有组织地引导农民经营户, 按照统一规划和建设的要求, 发展接待设施和配套服务, 促进其发展的模式。其典型特征就是政府参与规划、经营、管理与推销等活动。该模式的优点：政府等乡村组织强有力的领导力和组织力，能够对项目发展作出科学合理的规划，并且能够有效协调各方积极参与，尤其是在农村经济发展落后地区开发的初始阶段，其驱动功效十分突出；政府等乡村组织具有公共服务性质，在开发中更容易得到农民的信任和支持。
4. 产业依托经营模式
是指依托当地规模化的农业产业优势, 以旅游市场需求为导向，进行旅游项目开发，积极发展旅游的方式。该模式的优点：投资少、见效快，充分利用已有资源，有利于农业产业的转型和发挥旅游业的带动作用；农旅结合促进当地农副产品的生产、加工和就地销售，促进农民增收和农村经济发展；带动农村产业结构的调整，同时促进产业向专业化、规模化发展，形成品牌，发展特色旅游。
5. 社区参与经营模式
强调社区居民参与在旅游中的重要作用, 其基本原则是要充分体现“社区事务，社区参与”。该模式的优点：增强村民对本土文化的自豪与自信，提高农民保护乡村旅游资源的意识；社区参与也保证了乡村旅游产业链本地化，防止了乡村旅游经营的飞地化，有效地保障了本地的利益，提高了居民参与乡村旅游的积极性。
6. 政府主导综合开发模式
指由政府主导进行乡村旅游的规划设计，投入资金建设和改善公共基础设施，开发核心景区景点，吸引社会资金投入，引导乡村居民参与旅游接待服务，促进乡村旅游快速发展的模式。该模式的特点：一是充分发挥政府主导的作用，表现在搞好乡村旅游规划，搞好公共服务，加强监督和宏观管理；二是调动各方参与积极性，政府要优化投资环境，吸引社会资金投入和村民参与乡村旅游开发, 协调各方利益，及时化解相关矛盾；三是坚持科学发展观，走可持续发展之路。
7. 旅游合作社经营模式
旅游合作社是一种当地居民自愿联合，通过共同所有和民主管理来满足共同的经济和社会需求的社团组织；它是农民建立的自我服务的经济组织，是同类旅游产品的生产经营者、服务的提供者和利用者自愿联合，民主管理的互助性经济组织。
由于丽水农家乐综合体所涉及的规模和体量都较大，农家乐综合体经营模式的选择范围很大，不仅仅局限于以上几种，还可以采用“村办企业”模式、整体租赁模式、个体农庄经营模式等，也可以是所有经营模式的综合，更是可以根据自身情况探索出一种新的经营模式。
第六章各县市区农家乐综合体发展导向
一、莲都区农家乐综合体发展导向
（一）文化特色
莲都区是浙江省民族、民间艺术之乡，蕴藏在全区历史文化村落中的乡村文化资源多元荟萃，摄影和绘画成为莲都特色的文化创意产业。同时莲都区地处丽水市旅游中心城市，是集中体现旅游目的地总体形象窗口，有“摄影之乡”、“油画之乡”、“水果之乡”的称号。
（二）发展方向
与其他县市区相比，莲都区整体经济发展水平较高，区位交通便利，更容易吸引工商资本入驻。建议在农家乐综合体创建中可以依托摄影产业和绘画产业，深度挖掘、开发、利用、突出摄影文化和绘画文化，同时对处州白莲文化进行保护开发。根据莲都区综合条件分析，莲都区农家乐综合体可以采用集体租赁、股份制、政府主导、乡村组织等经营模式。期末，创建至少3个精品农家乐综合体，切实增强中心城市的乡村旅游服务功能，充分展现优秀旅游城市的风采。
（三）主题形象
画乡莲都?休闲农家
（四）发展目标
近期莲都区提升改造和新建4个农家乐综合体。其中提升改造2个，新建2个。在近期发展的基础上，期末合计创建11个农家乐综合体。其中提升改造2个、新建9个，包括养生养老型2个、民俗风情型2个、休闲农庄型5个、参与体验型2个。
二、龙泉市农家乐综合体发展导向
（一）文化特色
龙泉是历史文化名城，因剑得名，凭瓷生辉，其中以宝剑文化、青瓷文化、香菇文化、茶叶文化闻名于世。是著名的中国青瓷之都、中国宝剑之邦、中华灵芝第一乡，是全市发展山水观光和度假旅游的重要基础，境内特色创意产业优势明显，发展农家乐综合体基础较好、后劲十足。
（二）发展方向
建议龙泉市农家乐综合体以特色产业为基础，将宝剑文化、青瓷文化、茶叶文化融入农家乐综合体，全面推进农家乐综合体的创建提升发展，为全市农家乐产业发展做出更大的贡