发布时间 : 星期三 文章(全国版)2019版高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶和ATP学案更新完毕开始阅读
响，A错误；可以利用新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液来探究温度对酶活性的影响，B正确；根据酶的专一性，蔗糖酶不能使淀粉水解，C错误；淀粉在酸性条件下易分解，因此不能用淀粉作为底物探究pH对酶活性的影响，D错误。]
2．(2018·齐鲁名校三模)如图中实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，
先将酶和乳汁分别加入2个试管，然后将两个试管放入同一水浴环境中持续15 min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如表：
装置 水浴温度(℃) 凝乳时间(min) A 10 很长 B 20 7.0 C 30 4.0 D 40 1.5 E 50 4.0 F 60 不凝固 (1)解释以下两种处理对实验结果的影响。 ①将装置A中的混合物加温至40 ℃，乳汁凝固时间如何变化？________，原因是_________________________________________________________。
②将装置F中的混合物冷却至40 ℃，乳汁凝固时间________，原因是_______________________________________________________________。
(2)若将酶和乳汁先混合再进行F组实验，实验结果会不准确，原因是_______________________________________________________________。 (3)根据表格简要写出探究该酶催化作用的最适温度的实验思路。________ _______________________________________________________________。
[解析] (1)①低温不破坏酶的空间结构，在一定范围内升高温度酶的活性可以发挥出来，由表格可知，该酶的最适温度在40 ℃左右，因此如果将A组的水温逐渐提高至40 ℃，酶活性提高，乳汁凝固时间明显缩短。②高温破坏酶的空间结构使酶永久失活，温度即使降低，酶的活性也不能恢复，装置F组中的酶已经失活，将F组混合物冷却至40 ℃，乳汁凝固时间不变(不能凝固)。
(2)酶具有高效性，若将酶和乳汁先混合再进行F组实验，会因为发生凝固反应而使实验结果不准确。
(3)分析表格数据可知，该酶催化作用的最适温度在30 ℃～50 ℃之间，若探究该酶催化作用的最适温度，在30 ℃～50 ℃范围内设置更小的温度梯度，其他条件不变，重新进行实验，凝乳时间最短对应的温度接近最适温度。
[答案] (1)①明显缩短 40 ℃时凝乳酶活性较高，乳汁凝固时间较短 ②乳汁没有凝固 60 ℃时凝乳酶已失活，将温度降至40 ℃时不会恢复活性
(2)酶具有高效性，酶与乳汁一旦混合就可能发生凝乳反应
(3)在30 ℃～50 ℃范围内设置更小的温度梯度，其他条件不变，重新进行实验，凝乳时间最短对应的温度接近最适温度
3．(2018·云南检测)某课外活动小组用淀粉酶探究pH对酶活性的影响，得到下图所示的实验结果。请回答相关问题：
(1)酶活性是指__________________，该实验的自变量是______________，以______________作为检测因变量的指标。
(2)上图所示的实验结果与预期不符，于是活动小组又进行________(填“对照”“对比”或“重复”)实验，得到与上图无显著差异的结果。查阅资料后发现，盐酸能催化淀粉水解。因此推测，该实验中淀粉可能是在________和________的作用下分解的。pH为3条件下的酶活性________(填“小于”“等于”或“大于”)pH为9条件下的酶活性，原因是____________________。
(3)在常温、常压下，与盐酸相比，淀粉酶降低反应活化能的作用更显著，判断依据是______________________________________________________。
[解析] (1)酶活性是指酶对化学反应的催化效率，据图示可知，横坐标为不同的pH，纵坐标为淀粉剩余量，故该实验的自变量是pH的不同，因变量是1 h后淀粉剩余量。 (2)当实验结果与预期不符，需进行重复实验，观察结果。由于盐酸能催化淀粉水解。因此推测，该实验中淀粉可能是在淀粉酶和盐酸的作用下分解的。据图示可知pH为3和pH为9条件下淀粉剩余量相等，但pH为3条件下的酶活性小于pH为9条件下的酶活性，原因是因为pH为3的条件下，有盐酸催化淀粉分解干扰实验结果。
(3)比较pH为1和pH为7的实验结果可知，pH为7的条件下淀粉的剩余量小于pH为1条件下淀粉的剩余量。故说明与盐酸相比，淀粉酶降低反应活化能的作用更显著。 [答案] (1)酶对化学反应的催化效率 pH 1 h后淀粉剩余量
(2)重复 淀粉酶 盐酸 小于 pH为3的条件下，有盐酸催化淀粉分解干扰实验结果 (3)1 h后，pH为7的条件下淀粉的剩余量小于pH为1条件下淀粉的剩余量
考点三| ATP的结构和功能 (对应学生用书第42页) [识记—基础梳理]
1．填写ATP的结构概念图
2．ATP和ADP的相互转化 ATP
AB
ADP＋Pi＋能量
(1)下列需要A过程提供能量的是①②③④⑤。
①主动运输 ②生物发光、发电 ③肌肉收缩 ④淀粉合成 ⑤大脑思考胞吸收水分
(2)进行B过程的生命活动和场所
①生命活动??
?
植物：光合作用、细胞呼吸??动物：细胞呼吸
②场所：线粒体、细胞质基质、叶绿体。 (3)进行B过程的能量来源和去向
①来源：光能和细胞呼吸时有机物分解释放的能量。 ②去向：用于形成ATP中的高能磷酸键。
[教材边角知识] 必修1 P88“相关信息”,ATP由哪几个小分子组成？ 【提示】 由一分子腺嘌呤、一分子核糖和三分子磷酸组成。
[辨析与识图] 1．判断正误
(1)1个ATP分子中只含有1个腺嘌呤和3个磷酸基团。(×)
【提示】 1个ATP分子中含有1个腺嘌呤，1个核糖和3个磷酸基团。 (2)ATP水解释放的能量可用于细胞内的吸能反应。(√) (3)淀粉水解成葡萄糖时伴随有ATP的生成。(×)
【提示】 淀粉水解成葡萄糖时不释放能量，也不合成ATP。 (4)人在饥饿时，细胞中ATP与ADP的含量难以达到动态平衡。(×) 【提示】 细胞中的ATP与ADP的含量处于动态平衡状态。 (5)无氧条件下，光合作用是叶肉细胞产生ATP的唯一来源。(×) 【提示】 无氧呼吸也能产生ATP。
(6)活细胞内ATP与ADP的转化只能单向进行。(×) 【提示】 ATP与ADP的转化是双向进行的。
⑥植物根细 (7)能量就是ATP，ATP就是能量。(×) 【提示】 ATP是能源物质。 2．据图思考
下图为ATP水解的过程图解。
(1)图中A、P所代表的含义分别是腺苷和磷酸基团。
(2)图中①是高能磷酸键，其中远离腺苷的高能磷酸键易形成和断裂。
(3)图中②为高能磷酸键水解释放能量的过程，其作用是为各项生命活动提供能量。
[理解—深化探究]
1．填写ATP的再生和利用图解
2．填写表格探究ATP的产生和消耗
转化场所 细胞膜 细胞质基质 常见的生理过程 消耗ATP：主动运输、胞吞、胞吐 产生ATP：细胞呼吸第一阶段 产生ATP：光反应 消耗ATP：暗反应和自身DNA复制、转录，蛋白质合成等 产生ATP：有氧呼吸第二、三阶段 消耗ATP：自身DNA复制、转录，蛋白质合成等 消耗ATP：蛋白质的合成 消耗ATP：DNA复制、转录等 [运用—考向对练] 考向1 考查ATP的结构及其合成和利用
1．(2018·石景山区期末)ATP是细胞的能量“通货”，下列说法正确的是( )
叶绿体 线粒体 核糖体 细胞核