发布时间 : 星期六 文章餐饮企业部门职责及岗位说明书更新完毕开始阅读
出纳
岗位名称：出纳 直接上级：财务经理 直接下级：无 岗位标准：
1、会计中专以上文化程度，相关工作岗位二年以上；
2、有当地户口或者有独立民事行为能力的当地户籍人士担保； 3、了解银行工作流程；
4、 熟悉及掌握电脑办公软件。 岗位职责：
1、 保管银行账户私人专用印章；
2、 购买保管现金支票、转账支票等银行结算空白单据； 3、 根据手续齐全的各种应付款单据支付款项，并在付讫后加盖“银行付讫”或“现金付讫” 章；
4、 收取有关应收款项，并加盖“现金收讫”或“银行收讫”印章。
5、 每天将昨天的有关票据按单店归类后移交给会计进行账务处理，移交时应填写“出纳单 据移交表”；
6、 按日期及业务逐笔登记现金日记账，并结出当日余额，月未与库存现金及总账核对，确 保余额相符；
7、 按日期及业务序时逐笔登记银行存款日记账，结出当日余额，月未与银行对账单及总账 余额核对，编制余额调节表，确保账实相符。
8、 编制现金及银行存款日支出报告，上交财务经理。 岗位权限：
1、 对不符合公司报销制度报销部门/人员，有权拒付款； 2、 对不符合货款支付流程供货商有权拒付货款； 3、有权追讨应收账款；
仓管员
岗位名称：仓管员 直接上级：财产主管 直接下级：无
管辖范围：本店仓库进出存业务 岗位标准：
1、 高中以上文化程度，45岁以下。
2、 熟悉电脑的基本操作，文字输入速度20字/分种以上。 3、 有一定的原材料、商品质量辨别能力。 4、 有一定的仓库管理知识。 5、 诚实、勤奋，身体健康。 岗位职责：
1、根据库存信息及管理要求，下达仓库原材物料的订单计划；
2、负责验收所有原料、物料、低值易耗品、固定资产等的验收，监督相关人员在验收单上签名确认，并按单据的分单要求分单，无误后结算联加盖仓库专用章，其中: 1、 直拨料与厨房人员共同验收，仓管负责品种数量，厨房人员负责质量、净料率，填写“直 拨单”，由仓管及厨房人员共同签名；
2、 负责物料用品、修理用备件入库，填写“入库单”，仅由仓管签名； 3、 负责低值易耗品验收，直拨使用部门，填写“验收单”，由并监督经办人、使用部门人 共同签名；
4、 负责固定资产的数量数验，并负责填制《固定资产验收报告》，保管有关使用说明、维 修卡等资料。
5、整理库存商品的排列存放，并按商品排列要求进行陈列；
6、每天按规定的时间及先进先出的原则，根据手续齐的领料单发放原料物品； 7、根据有关进出库单据登记库存商品明细账及商品管理卡； 8、每月末对库存商品进行盘点，填制盘点表；
9、根据核实数据及指定格式内容填报日毛利率分析表，并于次日上交财务； 10、负责填报营业收入日报表编制（没有充值员的店）；
11、每天将该店有关单据打包交配送车转财务部，在单据上交前应进行手续合规性审核； 12、对厨房每日结业库存进行盘点，并填制盘点表；
13、根据实际及满负荷工作的要求，兼任其他经财务批准的工作。 岗位权限：
1、 对不符合食品卫生安全标准原料、原材料拒收入库； 2、 对不符合领用手续部门/人员有权拒绝发放物品；
培训主管
岗位名称：培训主管 直接上级：行政人事经理 直接下级：培训老师、内训师 岗位要求： 1、 30岁以上，行政管理、人力资源管理、工商管理大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、 团膳企业本岗位5年以上工作经验；
2、 熟悉人力资源管理、行政管理、员工培训相关方面理论知识与实操技巧； 3、 精通WORD、EXCEL、PPT操作，对信息化管理有较深的认识； 4、 有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力； 5、 熟悉国家有关经济法规及地方相关规定； 岗位职责：
1、 对行政人事经理负责，全面负责培训日常管理工作； 2、 制订和完善培训管理体系；
3、 制订年度、季度、月度培训计划并组织落实； 4、 编写、收集、整理培训资料；
5、 拟订培训调查意见表及收集员工培训意见反馈表； 6、 拟写培训结果分析；
7、 配合行政人事部针对性开展培训、考核工作；
8、 联系各种类型户外训练活动场所，不定期组织中层以上管理人员户外拓展训练； 9、 指导培训老师、服务、出品导师培训授课技巧，令培训工作开展得有声有色； 10、收集、整理员工各类信息，及时跟时培训结果并及时作出相应调整； 11、根据部门财务费用预算，做好成本控制工作； 12、完成上司临时交办的任务； 岗位权限：
1、 对可提升储备人员有人事任免建议权； 2、 有对直接下属考核评估权； 3、 有培训与培养下属权限；
4、 对培训不合格人员有要求接受再培训的权利；
培训老师
岗位名称：培训老师 直接上级：培训主管 直接下级： 岗位要求： 1、25岁以上，行政管理、人力资源管理、工商管理大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位3年以上工作经验；
2、熟悉人力资源管理、行政管理、员工培训相关方面理论知识与实操技巧； 3、精通WORD、EXCEL、PPT操作，对信息化管理有较深的认识； 4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力； 5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定； 岗位职责：
1、协助培训主管完善培训管理体系； 2、落实年度、季度、月度培训计划； 3、编写、收集、整理培训资料；
4、及时收集员工培训意见反馈表，并及时调整授课方式； 5、拟写培训结果分析；
6、协助行政人事部针对性开展员工新入职、转正、晋级晋升、专业技能培训、考核工作； 7、定期组织基层管理人员管理技能技巧培训； 8、协助指导分店培训训工作的开展；
9、收集、整理员工各类信息，及时跟时培训结果并及时作出相应调整； 10、完成上司临时交办的任务； 岗位权限：
1、对培训不合格人员有要求接受再培训的权利； 2、对受训人员有义务指导的权利；
3、对受训人员有就培训内容考核的权利；
服务/出品（内训导师）
岗位名称：服务/出品导师 直接上级：培训主管 直接下级：
岗位要求：
1、25岁以上，行政管理、酒店管理、旅游院校大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位3年以上工作经验；
2、熟悉楼面服务、后厨制作、员工培训相关方面理论知识与实操技巧； 3、精通WORD、EXCEL、PPT操作，对信息化管理有较深的认识； 4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力； 5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定； 岗位职责：
1、协助培训主管完善培训管理体系； 2、落实年度、季度、月度培训计划；
3、根据服务/出品操作流程及标准编写、收集、整理培训资料； 4、及时收集员工培训意见反馈表，并及时调整授课方式； 5、拟写培训结果分析；
6、协助行政人事部针对性开展员工新入职、转正、晋级晋升、专业技能培训、考核工作； 7、定期组织技术人员专业技能技巧培训； 8、协助指导分店培训训工作的开展；
9、收集、整理员工各类信息，及时跟时培训结果并及时作出相应调整； 10、完成上司临时交办的任务； 岗位权限：
1、对培训不合格人员有要求接受再培训的权利； 2、对受训人员有义务指导的权利；
3、对受训人员有就培训内容考核的权利；
市场营销部 市场营销经理
岗位名称：市场营销经理 直接上级：营运副总
直接下级：营销主管、客服专员、企划专员 岗位要求： 1、35岁以上，行政管理、工商管理、市场营销管理大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位5年以上工作经验；
2、 熟悉团膳业楼面服务、采购、厨房生产、加工、配送等业务操作流程； 3、精通WORD、EXCEL操作，对信息化管理有较深的认识；
4、 有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力；
5、 具备丰富的市场营销专业知识，优秀的商务谈判技巧，良好的团队管理能力； 岗位职责：
1、 对营运副总负责，全面负责市场营销部日常管理工作；
2、 负责制订年度营销目标计划，并按季度、月份逐步分解落实执行； 3、 全面熟悉、掌握行业、市场动态，努力带领团队开拓新的市场；
4、 针对不同时期制订完善的可行性营销策划方案，根据公司的发展战略规划，提出合理的 营销模式；