发布时间 : 星期二 文章黄俊鑫：木薯干原料饲料酵母工厂设计（3000吨年）更新完毕开始阅读
1.生产规模： 年产3000吨饲料酵母干粉(粗蛋白含量45%，含水量10%) 2.生产天数： 300天/年 3.木薯淀粉含量： 70%
5.发酵总糖浓度： 18%（??1.072吨/m3） 6.原料单耗： 1.木薯干片
2.糖化酶、?-淀粉酶
7.水、电、汽单耗。
1.5 厂址选择
1.5.1厂址选择的基本原则
厂址选择是设计工作的基本内容之一，是一项包括政治、经济、技术的综合性工作。厂址选择的好坏，对设计的质量、工厂建设的进度、投资是否节约，以及在工厂建成投产后经济效益和环境保护等各方面将会带来重大影响。因此，对厂址选择应采取极为慎重的态度，必须服从国家总的布局要求，多方案比较论证，选出投资省、建设快、运营费低、具有最佳经济效益、环境效益和社会效益的厂址。合理地配置工业布局的主要标准是： （1） 满足国家工业布局要求，符合所在地区、城市、乡镇总体发展规划； （2） 充分利用当地的有利条件，有效地利用人力、物力、财力和自然资源； （3） 交通方便，企业接近原料、能源产地和产品消费区，消除不合理运输；
（4） 节约用地，不占用良田及经济效益高的土地，并符合国家现行土地管理、环境保护、
水土保持等法规有关规定；
（5） 有利于保护环境与景观，尽量远离风景游览区和自然保护区，不污染水源，有利于
三废处理，并符合现行环境保护法规规定；
（6） 经济效果好，有利于加快国民经济发展和人民生活水平提高。
1.5.2饲料酵母工厂厂址选择的要求
酵母生产属于发酵生产，发酵工厂的厂址选择，除了要遵循一般厂址选择的原则外，还要根据发酵工厂的生产特点，进行综合考虑。可以从以下几方面考虑： （1） 环境卫生条件
酵母生产应尽量避免感染杂菌或噬菌体，对空气质量要求较高，建厂应选择在以及区域（高度洁净区，空气中含尘量低于0.15mg/m3 ）或二级区域（空气中含尘量不高于0.30mg/ m3 ）。在散发大量有害气体的化工工厂或产生大量灰尘的炼钢厂、炼焦厂、热电厂等周围不宜建酵母厂。在工业区内建厂，宜建在该区域的上风口位置，并与散发污染气体或大量烟尘的工厂保持一定间距。此外厂应建在居民区的下风侧。
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（2） 地理条件
厂区内主要地段坡度应在0.5%～2%之间，为防止厂区受淹，应建在历年最高洪水线之上。
（3） 地质条件
应避免溶洞、沼泽、断裂带和流沙。地耐力对于一般厂房要求在10t/m2以上，工业建筑要求在15 t/m2以上。 （4） 抗震条件
应尽可能不在地震7度或7度以上地区建厂为宜。 （5） 气象条件
风向、风量、雨量和气温都应符合酵母工厂的需求 （6） 原辅材料供应条件
酵母生产以淀粉为主要原料，为避免不合理运输，可以把厂建在大米、木薯等产区附近。
（7） 动力供应条件
发酵工厂对动力供应要求高，一个发酵厂的水、电、汽、冷等公用工程的投资约占全厂总投资的三分之一。因此建厂地区要考虑水源是否丰富，如附近有热电站可供应蒸汽，则可减少建造锅炉及供电的投资。 （8） 交通运输条件
应有方便的交通运输条件，工厂应靠近公路铁路或水运码头。 （9） 其它协作条件
考虑厂内大型设备零部件的加工和检修，需与有关机械厂协作；考虑职工生活，不宜建在远离城镇的地方，以减少集体事业设施的投资。
1.6 全厂车间平面布置，管路布置和建筑要求
1.6.1平面布置
? 从生产工艺出发安排好建筑物、构筑物、道路、堆场、管道和绿化等各方面的相互关
系，结合产地条件合理布置。
? 物料走向要合理，沿着最短路线运输，避免人流货流交叉。 ? 主要车间朝向好，有良好的通风和采光条件。
? 整个工厂可划分为生产区、动力车间、仓储区和其他区。以生产区为中心进行布置，
其他设施要布置在其服务的主要车间附近。如压缩站应设在发酵车间附近，制冷车间应靠近提取车间等。
? 无菌间、摇瓶间、菌种保藏间等是酵母生产的核心，对洁净度要求很高，一般布置在
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风频最多的地方的上风侧，远离公路及场内主干道。 ? 各种建筑物的间距应符合防火、卫生规范各项要求。
? 建筑物、道路管道、绿化布置要整齐、美观协调统一，防止分散、杂乱盲目建设。 ? 为减少污染，锅炉房、堆场、污水处理站、液氨贮槽和酸碱贮槽应布置在厂区的下风
侧。
? 设备布置不应过松过紧，应考虑操作位置、检修、清洗所需空间，考虑安装时吊车设
备及相应的吊装孔。
? 较重设备、震动较大的设备应安装在底层。
? 设备考虑自动化，测量仪表集中控制，管道、阀门、仪表安装考虑支撑和支架设计。 ? 用汽量较大的逸气较多的设备在不影响工艺条件下，集中安排在单独层，以便排气。 ? 化验室尽量靠近主车间，操作岗位也可设化验台。
1.6.2管道布置
必须符合工艺设备的要求，便于安装，检修和操作管理，管道布置要整齐，合理，尽可能使管线最短，阀件最少，阀布置要避免死角，易塞管道在阀门前接上水管和压缩空气，管子长度一般2m为宜，铺设高度地坪2m左右为宜，管件之间用法兰联接，并留有一定空间距离，以便维修安装，与设备相连的管件用焊接，要平滑。
1.6.3建筑
根据饲料酵母发酵工厂的特点宜采用砖结构和钢筋混凝土结构，高度建筑物层高以4～6m为宜，不低于3.2m。跨度取6～12m为宜。车间应避免圆柱的存在而影响操作，也要防止设备穿梁而过，粉碎车间装置粉碎机的接层达到二级防震要求。
1.7工厂总平面设计原则
? 必须贯彻国家颁布的经济见者各项方针政策和有关规范和标准。设计应结合国情、树
立全局观念。
? 必须结合当地地形、水文、气象等条件因地制宜地进行。
? 应满足生产要求，应按保证产品质量、方便生产和运输，并充分考虑工艺流程的走向
的原则来进行设计。应使工艺流程通常，原料、燃料、半成品的作业线力求最短、最方便，避免交叉和反复运输。
? 厂区建筑占地系数应为15%左右，利用系数不超过35%。厂方之间的间距应满足卫生、
安全、防火线等规范要求。
? 可划分为生产区、动力区、仓储辅助区和其他的区域。以生产区为中心，其它设施要
布置在靠近其所服务的主要车间附近。
? 洁净区尽量形成独立小区，远离产尘量大的车间和污染区，并应放在整个厂区的上风
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侧。
? 空压站宜设在较洁净的区域，并应靠近发酵车间，以减少压缩空气的压降。 ? 冷冻站应尽可能与消耗冷冻量最大的车间接近。 ? 变电所应布置在空压站和冷冻站附近。
? 锅炉房应设置在全年主导风向的下风口，以防止煤粉与烟尘污染厂区。
? 三废治理场所场散发污染气味，应布置在厂区边缘或与厂区保持适当间距，并位于全
年主导风向的下风侧。
? 建筑物、道路、管道及绿化布置要整齐美观协调。 ? 保证厂房室内有良好的自然采光、通风及防止过度日晒。
1.8 三废的处理及利用
1.8.1废气的处理及利用
饲料酵母工厂产生的废气主要是生产中使用和工艺过程产生的HCl、H2S、NH3、H2SO4等气体，防治措施是：提高设备密闭性，加高排废气烟道，烟道中加喷淋水雾除尘装置，减少废气中颗粒物质排放到大气。
1.8.2废液的处理及利用
废酸母液含有蛋白质、残糖、有机酸、酵母、氨基酸等，本设计将这高浓度废水制成复合肥，废液先做综合处理，回收部分有用物质，然后再做生化处理，达到排放标准，即PH6~9、固体悬浮物<200g/L、BOD<60mg/L、COD<100mg/L、氨氮0.25mg/L以下。最后既清除了污染，又获得了副产物，提高了经济效益。
1.8.3 废渣的处理及利用
在饲料酵母生产中，产生了大量废渣，作为废弃物排放，严重污染了环境。废渣应按照“资源化，减量化，无害化”处置原则，分类收集，堆放，分质处置，尽可能实现资源的综合利用。企业的废渣即锅炉炉灰盒回收的粉煤灰随产随运出厂外，其炉渣和粉煤灰可用于铺路和作为兼职保温材料。部分原料渣、糖渣售出作为饲料，炭渣可回收利用。
1.8.4 噪音处理
主要通过采用噪音小、震动小的设备，并通过一系列的隔音措施防止和减小噪音。
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