2016食品安全与日常饮食考试答案 联系客服

发布时间 : 星期一 文章2016食品安全与日常饮食考试答案更新完毕开始阅读

山后期

我的答案:A

12

亚硝酸盐作为食品添加剂,具有()的作用。

1.0 分

? A、

增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖

? B、

方便食品加工、增加食物营养度

? C、

使食物颜色漂亮,抑制微生物的生长繁殖

? D、

方便食品加工、使食物颜色漂亮

我的答案:C

13

风险分析所包括的三个环节是()。

1.0 分

? A、

风险报告、风险测试、采取风险管理措施

? B、

采取风险管理措施、风险报告、风险交流

? C、

风险测试、采取风险管理措施、风险评估

? D、

风险评估、采取风险管理措施、风险交流

我的答案:D

14

媒体所说的“丙毒”属于()产生的有毒有害物质。

1.0 分

? A、

微生物

? B、

环境污染

? C、

食品加工过程

? D、

流通环节

我的答案:C

15

在食品中,()是最重要接触丙烯酰胺的途径。

1.0 分

? A、

饮水

? B、

吃面包

? C、

吃土豆

? D、

喝牛奶

我的答案:A

16

下列各食品安全标准中,属于需要强制执行的国家标准的是()。

1.0 分

? A、

有毒有害物质的残留标准

? B、

婴儿食品标准

? C、

食品中所污染的微生物的限量标准

? D、

以上都对

我的答案:D

17

葡萄球菌污染食品的种类不包括()。

1.0 分

? A、