发布时间 : 星期二 文章禽类食品深加工建设项目可行性研究报告更新完毕开始阅读
也没有像鸡、鸭那样发展特别快，饲养数量较少。目前全世界鹅年饲养量7亿只左右，其中饲养量最多的国家是中国，年饲养量6亿只左右，另外养鹅数量较多是欧洲，饲养量达1亿只。
⑴国际市场
国外养鹅比较发达的国家集中在欧洲，欧洲有喜食鹅肉的习惯，特别每到节日销售量倍增。例如在圣诞节期间，仅德国就需450万只。德国一年饲养的鹅，屠宰后仅能满足圣诞节需求，根本满足不了平常消费需求。在欧洲，鹅肉价格是鸡肉的2.3倍，由于受到疯牛病、口蹄疫的影响，禽肉的需求量在明显增长，尤其是鹅肉在俄罗斯、哈萨克斯坦以及中东各伊斯兰国家，人们非常喜欢。可见其产量与市场需求之间的缺额是很大的。
⑵国内市场
我国有13亿人口，是世界第一人口大国，南方有12个省市，总人日为5.9亿人。南方人自古以来就有喜食鹅肉的习惯，俗话说“无鹅不成席”。据实地考查，由于地理原因，长江以南的省市，每年从5－11月天气都非常炎热，含脂肪较高的食品吃不下去，而都喜食高蛋白低脂肪且有降温凉血作用的鹅肉。如南方5.9亿人口的60％年平均每人吃2只鹅，全年消耗量约为7.2亿只左右，而目前全国饲养鹅总数近6亿只，尚有缺口1.2亿只；而且喜吃鹅肉的习惯正由南方向北方扩散，所以鹅肉的需求量远不止1.2亿只缺口，可能还会更多。例如，我省近几年养鹅总数都在0.5亿只以上，年初南方的鹅肉和鹅毛的求购方就将计金打来，鼓励各市县大力发展养鹅，10月初开始屠宰
加工，到春节前就将全部产品运往南方销售，半年生产的产品，仅够2个月销售，另据调查，上海每年需人2013万只肉用仔鹅，汕头每年需1000万只肉用仔鹅。广州市每年需求7000－8000万只，南京市每年需求也在7000－8000万只。可见鹅肉、鹅毛的市场也是供不应求的。另外鹅油是良好的色拉油原料，鹅油又作为清真食品的食用油，是食品、糕点的高级启酥油，深受厂家和人们的喜欢。鹅血、鹅胆等是生化药厂的原料。
⑶养鹅业的发展前景
据“全国家禽发展战略研讨会”专家预测：从生物学、经济学。营养学、生态学的角度分析以及国际、国内市场现状，我国加入WTO后，养鹅业市场前景广阔。据与会专家分析，入世后，鹅在国内外市场上具有一定优势，这是因为水禽类产品是世界养禽业发展的方向，市场需求量较大。所以入世是我国养鹅业发展的春天，养鹅业将成为朝阳产业。具体优势分析如下：
①我国地域辽阔，地理纬度独特，自然生态条件优越，草地。湿地面积约7200万亩，很适于养鹅。我国有3000多年的养鹅历史，有十多个各种类型的优良鹅种，是世界上的养鹅大国，年饲养量约达6亿只，占世界养鹅总量的80%－90％左右。
②养鹅属于劳动密集型产业。我国农村剩余劳动力多，工资低，很适于采用“公司十农户”的方式进行养鹅生产。而具有市场竞争力的发达国家由于劳动力紧缺，工资高，养鹅成本高，因此在这方面我们没有国际竞争对手，这给我们留下了广阔的发展空间，可谓机遇难
得。
③鹅以草食为主，耗粮少，属于节粮型家禽，发展养鹅业符合我国人多地少、饲料不足、农村剩余劳动力多的国情。养鹅和养猪相比，同样的饲料量养鹅可得到三倍于猪的产量。鹅生长快、饲料利用率高、饲养周期短，60-90天即可出栏上市，资金周转快。
④鹅的生活能力和抗病能力强，适应性广，耐粗放饲养，无需高水平的饲养设施，规模可大可小，适于农户饲养。
⑤鹅肉营养丰富，蛋白质含量高达20％，赖氨酸含量比鸡肉高30％，鹅体脂肪含量仅为11％左右，而瘦肉猪脂肪含量为28.8％左右，瘦羊肉为13％左右，同时鹅脂肪中对人体有益的饱和脂肪酸比猪。牛、羊都丰富得多，且鹅肉胆固醇含量低，有益于人体健康，不易引发心脑血管疾病。欧洲一部分国家，例如法国，鹅肉深受人们青睐。鹅的抗病较强，疾病较少，无需大量长时间用药物防治疾病，产品无药物残留，且以吃草为主，因此鹅肉属“绿色食品”。
随着人们的食品安全、保健意识的增强，鹅肉必将日益受到消费者的青睐，因而具有很强的市场竞争力。入世后，外贸环境改善，鹅肉、鹅肥肝等鹅产品出口量会大量增加。
⑥鹅能充分利用多种农作物副产品转化为优质鹅产品。这既丰富了鹅的饲料资源，降低了成本，又能够减少焚烧秸秆造成的环境污染。鹅的粪便还可以肥田，增加土壤有机质，改善土壤结构，提高农作物产量，形成良性循环，促进农业可持性发展。
⑦鹅可以同鱼、果、林等农作物共生共长，协调发展，具有良好
的生态效益。
⑧鹅体综合利用率高，增值潜力大。鹅全身是宝，鹅羽绒。鹅肥肝、鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅翅、鹅肠、鹅血等都是畅销产品，通过鹅体的初加工、深加工和精加工，可比卖活鹅增值几倍、十几倍乃至几十倍。例如鹅绒在世界羽绒市场上一直是比较受欢迎的产品，含70％的鹅绒，在国际市场上价格高达7.5－8万美元/吨；鹅肥肝是国际市场特别是欧洲市场上的珍贵食品，售价高达3.5－4.5万美元/吨。
随着人们的食品安全、营养、保健意识日益增强，对鹅产品的消费需求量必将日益增加。中国加入WTO后，养鹅业将迎来前所未有的机遇。 2.2销售预测
本项目目标市场明确为产品出口日本、欧洲以及美国，因此在项目的建设、实施、生产过程中要严格按照欧盟及相关部门的标准和要求执行，使项目在建设之初就站在高起点上，增加产品的竞争力。
2.3 建设规模及产品方案 2.3.1 建设规模
根据市场需求情况、原材料供应情况、当地的建厂条件以及配套资金状况，确定本项目建设规模为：
年屠宰加工1500万只鹅鸭； 年生产鹅鸭肥肝500吨； 年加工禽深加工产品1万吨； 年填饲鹅鸭80万只； 年饲养种禽6万只； 标准化牧业小区40个；