发布时间 : 星期日 文章饲料原料的掺假识别 - 图文更新完毕开始阅读
带有螺旋形平行线。虾腿为断片宽管状，半透明，带毛或不带毛。11.掺蟹壳粉鱼粉中掺蟹壳粉镜下可见蟹壳的特征。蟹壳为小的不规则的丁字的形状，壳外层多为橘红色，多孔，并有蜂窝状的圆形凹斑或小盖状物。12.掺贝壳粉鱼粉中掺贝壳粉镜下可见贝壳粉的特征，贝壳粉颗粒很硬，表面两面光滑，颜色依贝壳种类不同而有较大的差异，有的为白色或灰色，也有的为粉红色。有些颗粒外表面具有同心的或平行的线纹或者带暗淡交错的线束，有些碎片边缘呈锯齿状。13.掺海带粉鱼粉中掺海带粉镜下可见其海带粉的特征，海带粉镜下呈浅灰色并杂有淡黄色，与国产鱼粉的颜色相近，粒度不等，粒度大的呈片状，形状极不规则。14.掺血粉鱼粉中掺血粉，镜下可见血粉的特征。血粉在镜下颗粒形状各异，有的边缘锐利，有的边缘粗糙不整齐。颜色有紫黑色似沥青状，或者颜色为血红色晶亮的小珠。15.掺肉骨粉鱼粉中肉骨粉，镜下可见肉骨粉的特征。肉骨粉镜下为浅黄色至深褐色，含脂肪高的色泽深，颗粒有油腻感，表面粗糙，并可见肌肉纤维。肌纤维较细，但相互连接。骨质为较硬的白色、灰色或浅棕黄色的块状颗粒，不透明或半透明，带斑点，边缘圆钝。此外还可见毛发、蹄角等附着物，经常可见混有血粉的特征。三、物理检验1、鱼粉掺有麸皮、花生壳粉、稻壳粉的检验取3ｇ鱼粉样品,置于100ｍｌ的玻璃烧杯中,加入5倍水,充分搅拌后,静置10-15分钟，麸皮、花生壳粉、稻壳粉因比重起轻,浮在水面上。 2.鱼粉中掺砂子的检验 取3ｇ鱼粉样品,置于100ｍｌ的玻璃烧杯中,加5倍水,充分搅拌后,静置10-15分钟,鱼粉.砂子均沉于底部,再轻轻搅动,鱼粉既浮动起来,随水流动而
旋转,而砂子比重大,稍旋转既沉于杯底,此刻可观察到砂子的存在.3．鱼粉中植物蛋白质的检验取适量鱼粉用火燃烧，如发出与纯毛发燃烧后相同的气味，则为鱼粉，若具有炒谷物的香味，则说明其中混杂了植物蛋白质。 4．鱼粉中掺羽毛粉的检验将10g样品放入四氯化碳与石油醚的混合液（100：41.5，d＝1.326ｇ／ｃｍ3）中搅拌静置，上浮物多为 羽毛粉（或海蛰废弃物）。5.测容重法粒度为1.5ｍｍ的纯鱼粉，容重约为550 -600g/Ｌ ,如果容重偏大或偏小,均不是纯鱼粉.四、化学检验1鱼粉中掺杂锯末(木质素)的检验方法1 将少量鱼粉置于培养皿中,加入浓度为95%的乙醇浸泡样品,再滴入几滴浓盐酸,若出现深红色,加水后深红色物质浮在水面,则说明鱼粉中掺有锯末类物质.方法2 称取鱼粉1-2g,置于试管中,再加入10%的间苯三酚10ml,再滴入数滴浓硫酸,观察样品的颜色变化,如其中有红色颗粒产生,则为木质素,既说明鱼粉中掺有锯木类物质.2.鱼粉中掺淀粉类物质的检验可用碘化钾液反应来鉴定.其方法是:取试样2-3g置于烧杯中,加入2-3倍水后,加热1分钟,冷却后滴加碘-碘化钾溶液(取碘化钾5g,溶于100ml水中,加碘2g,若鱼粉中掺有淀粉类物质,则颜色变蓝,随掺入淀粉的增加,颜色由蓝变紫.3.鱼粉中掺入碳酸钙、石粉、贝粉、蛋壳粉的检验可利用盐酸对碳酸盐的反应产生二氧化碳气体来判定.其方法是:取试样10g,放在烧杯中,加入2ml盐酸,立即产生大量气泡,既为掺入了上述物质. 4.鱼粉中掺入纤维类物质的检验如果怀疑鱼粉中掺入纤维类物质,可采用下述检验方法:取试样2-5g,分别用1.25%硫酸和1.25%氢氧化钠溶液煮沸过滤,干燥后称重.
纯鱼粉含纤维量及少,通常不超过1.0%。5.鱼粉中皮革粉的检验方法1 取少许鱼粉样品于培养皿中,加入几滴钼酸铵溶液（以溶液浸没鱼粉为宜),静置5-10分钟,如不发生颜色变化则为皮革粉,如呈现绿色则为鱼粉。钼酸铵溶液的配制 称取5g钼酸铵,溶解于100ml蒸馏水中,加入35ml的浓硝酸即可。 方法2 取2g鱼粉样品,置于坩埚中,经高温灰化,冷却后用水浸润,加入2N硫酸10ml，使之呈酸性。滴加数滴二苯基卡巴腙溶液，如有紫红色物质产生，则有锘纯在，即说明鱼粉中有皮革粉。2N硫酸的配制：量取55ml浓硫酸,倾入有200ml左右的蒸馏水的玻璃烧杯中，再转入1000ml容量瓶中,稀释定容即可.
二苯基卡巴腙溶液的配制：称取0.2g二苯基卡巴腙,溶解于100ml90%的乙醇中.本测定方法的原理： 基于皮革鞣制过程中,采用铬制剂,通过灰化后,有一 分转变为六价铬,在强酸溶液中,六价铬与二苯基卡巴腙反应,生成紫红色的水溶性二硫代卡巴腙化合物. 6.鱼粉中掺羽毛粉的检验称取约1g试样于2个500ml三角烧杯中,一个加入1.25%硫酸100ml,另一个加入5%氢氧化钠溶液100ml,煮沸30分钟后静止,吸去上部清液,将残渣放在50-100倍显微镜下观察.如果试样中有羽毛粉,用25%硫酸处理残渣在显微镜下呈现一种特殊形状,而5%氢氧化钠溶液处理后残渣则没有这种特殊形状.7.鱼粉中掺入血粉的检验取被检鱼粉1-2g于试管中，加入5ml蒸馏水，搅拌，静止数分钟后。另取一支试管，先加联苯胺粉末少许，然后加入2ml冰醋酸，振荡溶解，再加入1-2ml过氧化氢溶液，将被检鱼粉的滤液徐徐注入其中，如两溶液接触面出现绿色或蓝色的环或点，表明鱼粉
中含有血粉，反之，鱼粉中不含血粉。本方法如不用滤液，而用被检鱼粉直接徐徐注入溶液面上，在液面上及面液面以下可见绿色或蓝色的环或柱，表明有血粉掺入，否则没有血粉掺入。所需试剂：冰醋酸、联苯胺粉末、3%过氧化氢溶液（现用现配）本方法原理：鱼粉中铁质有类似过氧化酶的作用，可分解过氧化氢，放出新生态氧，使联苯胺氧化为联苯胺蓝，而呈绿色或蓝色。8．鱼粉中掺尿素的检验方法1 称取10克样品于烧杯中，加入100ml蒸馏水中搅拌，取滤液1ml于点滴板上，加2-3滴甲基红指示剂，再滴加2-3滴尿素酶溶液（或用生黄豆粉水溶液代替尿素酶溶液，生黄豆粉中含有尿素酶），约经5分钟，如点滴板上呈深红色。则说明样品中掺有尿素。尿素酶溶液的配制：称取0.2g尿素酶，溶解于100ml 95%的乙醇中。甲基红指示剂的配制：称取甲基红0.1g，溶解于95%的乙醇中。方法2无尿素酶药品时，则可用此方法检验。取两份105g鱼粉于两支试管中，其中一支加入少许黄豆粉，两管各加蒸馏水5ml，震荡，置60-70℃恒温水浴中3分钟，滴6-7滴甲基红指示剂，若加黄豆粉的试管中出现较深紫红色，则说明鱼粉中有尿素。方法3 称取10g鱼粉样品,置 于150ml三角瓶中,加入50ml的蒸馏水,加塞用力振荡2-3分钟,静置,过滤,取滤液5ml,于20ml的试管中，将试管放酒精灯灼烧，当溶液蒸干时,可嗅到强烈的氨臭味.同时把湿润的PH试纸放在管口处,试剂立即变成红色，此时PH植高达近14。如果纯鱼粉则无强烈的氨气味，置于管口处的PH试纸稍有碱性反应，微显蓝色，离开管口处则慢慢退去 9．鱼粉中掺入双缩脲的检验称取鱼粉试样2g，加20ml