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1、不饱和脂肪酸β－氧化需转变构型
2、超长碳链脂肪酸需先在过氧化酶体氧化成较短碳链脂肪酸 3、丙酰CoA转变为琥珀酰CoA进行氧化 4、脂肪酸氧化还可从远侧甲基端进行 （五）脂肪酸在肝分解可产生酮体 1、酮体在肝生成
2、酮体在肝外组织氧化利用
3、酮体是肝向外组织输出能量的重要形式 4、酮体生成受多种因素调节
第四节 磷脂代谢
一、磷脂酸是甘油磷脂合成的重要中间产物
（一）甘油磷酯合成的原料来自糖、脂质和氨基酸的代谢 （二）甘油磷脂合成有两条途径
1、磷脂酰胆碱和磷酸酰乙醇胺通过甘油二酯途径合成
2、磷脂酰机醇、磷脂酰丝氨酸及心磷脂通过CDP－甘油二酯途径合成 二、甘油磷脂由磷脂酶催化降解
三、 鞘氨醇是神经鞘磷脂合成的重要中间产物 四、神经鞘磷脂在神经鞘磷脂酶催化下降解
第五节胆固醇代谢
一、体内胆固醇来自事务和内源性合成 （一）体内胆固醇合成的主要场所是肝 （二）乙酰COA和NADPH是胆固醇合成基本原料
（三）胆固醇合成由以HMG-COA还原酶为关键酶的一系列酶促反应完成 1、由乙酰CoA合成价羟戊酸
2、甲羟戊酸经15碳化合物转变成30碳鲨烯 3、鲨烯环化为羊毛固醇后转变为胆固醇 （四）胆固醇合成通过HMG- CoA还原酶调节
1、HMG- CoA还原酶活性具有与胆固醇合成相同的昼夜节律性 2、HMG- CoA还原酶活性受性别别构调节、化学修饰调节和酶含量调节 3、细胞胆固醇含量是影响胆固醇合成的主要因素之一 4、餐食状态影响胆固醇合成 5、胆固醇合成受激素调节 二、转化为胆汁酸是胆固醇的主要去路
第六节血浆脂蛋白代谢
一、血脂是血浆所有脂质的统称 二、血浆脂蛋白是血脂的运输及代谢形式 （一）血浆脂蛋白可用电泳法和超速离心法分类 1、血浆脂蛋白可用电泳法和超速离心法分类 2、超速离心法按密度对血浆脂蛋白分类 （二）血浆脂蛋白是脂质与蛋白质的复合体 1、血浆脂蛋白中的蛋白质称为载脂蛋白 2、不同蛋白质具有相似基本结构
三、不同来源脂蛋白具有不同功能和不同代谢途径 （一）乳糜微粒主要运转外源性甘油三酯及胆固醇 （二）极地密度脂蛋白主要运转内源性甘油三脂 （三）低密度脂蛋白主要转运内源性胆固醇 （四）高密度脂蛋白主要逆向转运胆固醇 四、血浆脂蛋白代谢紊乱导致脂蛋白异常血症 （一）不同脂蛋白的异常改变引起不同类型高脂血症
（二）血浆脂蛋白代谢相关基因遗传性缺陷引起脂蛋白异常血症 思考题
1、什么是脂质？脂质的生物学功能有哪些？
2、脂质的消化吸收的条件？长链、中短链脂肪酸如何吸收？
3、脂肪酸的合成的部位、原料、关键酶？碳链加长的部位及原料是什么？
4、什么是营养必须脂肪酸，脂肪动员、激素敏感脂肪酶、脂解激素、抗脂解激素什么？ 5、1分子软脂酸彻底氧化净生成多少分子ATP？（说明过程） 6、叙述酮体代谢的部位、原料、关键酶及生理意义。 7、磷脂合成的部位、原料是什么？
8、甘油二酯合成途径生成哪些磷脂？CDP甘油二酯合成途径生成生成哪些磷脂？ 9、胆固醇合成原料、关键酶有哪些？如何调节？如何转化？
10、什么是血浆脂蛋白?按照密度梯度超速离心法可将其各分为哪几类？简述它们的主要作用。 11、载脂蛋白的种类及主要作用是什么？
第八章 生物氧化
第一节、氧化呼吸链是由具有电子传递功能的复合体组成
一、氧化呼吸链由4种具有传递电子能力的复合体组成 （一）复合体Ⅰ将NADH＋H＋中的电子传递给泛醌
（二）复合体Ⅱ将电子从琥珀酸传递到泛醌
（三）复合体Ⅲ将电子从还原型泛醌传递至细胞色素C （四）复合体Ⅳ将电子从细胞色素C传递给氧 二、NADH和FADH2是氧化呼吸链的电子供体
第二节 氧化磷酸化将氧化呼吸链释能与ADP磷酸化偶联生成ATP
一、氧化磷酸化偶联部位在复合体ⅠⅢ Ⅳ内 （一）P/O比值 （二）自由能变化
二、氧化磷酸化偶联机制是产生跨线粒体内膜的质子梯度 三、质子顺浓度梯度回流释放能量用于合成ATP 四、ATP在能量代谢中起核心作用
（一）ATP是体内能量捕获和释放利用的重要分子
（二）ATP是体内能量转移和磷酸核苷化合物相互转变的核心 （三）ATP 通过转移自身基团提供能量 （四）磷酸肌酸是高能键能量的储存形式
第三节 氧化磷酸化的影响因素
一、体内能量状态可调节氧化磷酸化速率 二、抑制剂可阻断氧化磷酸化过程 （一）呼吸链抑制剂阻断电子传递过程 （二）解偶联剂阻断ADP的磷酸化过程
（三）ATP合酶抑制剂同时抑制电子传递和ATP的生成 三、甲状腺激素可促进氧化磷酸化和产热 四、线粒体DNA突变可影响氧化磷酸化功能
五、线粒体的内膜选择性协调转运氧化磷酸化相关代谢物 （一）胞质中的NADH通过穿梭机制进入线粒体的氧化呼吸链 1、α－磷酸甘油穿梭主要存在于脑和骨骼肌中 2、苹果酸－天冬氨酸穿梭主要存在于肝和心肌中 （二）ATP-ADP转位酶协调转运ADP进入和ATP移出线粒体
第四节 其他氧化与抗氧化体系
一、线粒体氧化呼吸链也可以产生活性氧 二、抗氧化酶体系有清除反应活化氧的功能
三、微粒体细胞色素P450单加氧酶催化底物分子羟基化 思考题：
1、氧化呼吸链由哪几种复合体组成？各有何作用？
2、何谓氧化磷化作用，何谓P/O比值？NAPH呼吸链中有几个氧化磷酸化偶联部位？ 3、化学渗透假说的基本要点是什么？ 4、ATP合酶的工作机制是什么？ 5、氧化磷酸化的影响因素有哪些？
6、常见的呼吸链电子传递抑制剂有哪些？CO中毒可致呼吸停止、其机制是什么？ 7、线粒体有哪两种穿梭，各生成多少分子的ATP? 8、反应活性氧类有哪些？抗氧化酶体系有有哪些？
第九章 氨基酸代谢
第一节 蛋白质的生理功能和营养价值
一、体内蛋白质具有多方面的重要功能
（一）蛋白质维持组织细胞的生长、更新和修补 （二）蛋白质参与体内多种重要的生理活动 （三）蛋白质可作为能源物质氧化功能 二、体内蛋白质的代谢状况可用于氮平衡描述 三、营养必须氨基酸决定蛋白质的营养价值
第二节、蛋白质的消化、吸收与腐败
一、外源性蛋白质消化成寡肽和氨基酸后被吸收 （一）在胃和肠道蛋白质被消化成寡肽和氨基酸 1、蛋白质在胃中被水解成多肽和氨基酸 2、蛋白质在小肠被水解成小肽和氨基酸 （二）氨基酸和寡肽通过主动转运机制被吸收 1、通过转运蛋白宪成氨基酸和小肽的吸收 2、通过γ－谷氨酰基循环完成氨基酸的吸收 二、未消化吸收蛋白质在大肠下段发生腐败作用 （一）肠道细菌通过脱羧基作用产生胺类 （二）肠道细菌通过脱氨基作用产生胺 （三）腐败作用产生其他有害物质
第三节 氨基酸的一般代谢
一、体内蛋白质分解生成氨基酸 （一）蛋白质以不同的速率进行降解
（二）真核细胞内蛋白质的降解有两条重要途径