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一、蛋白质化学 一、单项选择题
1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？ A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g 2．下列含有两个羧基的氨基酸是：
A．精氨酸 B．赖氨酸 C．甘氨酸 D．谷氨酸 3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：
A．盐键 B．疏水键 C．肽键 D．氢键
4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是： A．天然蛋白质分子均有的这种结构 B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面biooo 5．具有四级结构的蛋白质特征是：
A．分子中必定含有辅基
B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 C．每条多肽链都具有独立的生物学活性
D．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成
6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定： A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pI C．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．4 7．蛋白质变性是由于： A．氨基酸排列顺序的改变 B．氨基酸组成的改变 C．肽键的断裂
D．蛋白质空间构象的破坏解 8．变性蛋白质的主要特点是： A．粘度下降 B．溶解度增加
C．不易被蛋白酶水解
D．生物学活性丧失
9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为： A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8
10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？
A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 E．瓜氨酸三、填空题
二、填空题
1．组成蛋白质的主要元素有_________，________，_________，_________。 2．蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带________电荷，在碱性溶液中带_______电荷。当蛋白质处在某一pH值溶液中时，它所带的正负电荷数相待，此时的蛋白质成为 _________，该溶液的pH值称为蛋白质的__________。
3．蛋白质的一级结构是指_________在蛋白质多肽链中的_________。
4．在蛋白质分子中，一个氨基酸的α碳原子上的________与另一个氨基酸α碳原子上的________脱去一分子水形成的键叫________，它是蛋白质分子中的基本结构键。 5．蛋白质颗粒表面的_________和_________是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。 6．蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种_________键，使天然蛋白质原有的________与________性质改变。
三、名词解释
1．氨基酸 2. 肽键3.肽 4.蛋白质的构象与构型 5. 双向电泳 6.等电点 四、是非题
1．蛋白质的结构和功能上的多样性，是由20种基本氨基酸R侧链的物理和化学性质的差异造成的。
2．用碱水解蛋白质，得到的游离氨基酸都是L-氨基酸。
3．在蛋白质分子中，每一种氨基酸至少都有一个对应的遗传密码。
4．生物体内蛋白质的合成方向是从N端到C端，在体外用化学合成法合成蛋白质时，通常是从C端到N端。
5在各种α螺旋结构中，每圈螺旋占3.6个氨基酸残基。 6．蛋白质α螺旋结构中，左手螺旋比右手螺旋更稳定。
7．蛋白质变性时，蛋白质分子的天然构象解体，共价键被破坏。 8．在蛋白质分子中，肽键是惟一的一种连接氨基酸残基的共价键。 9．20种基本氨基酸中都有不对称碳原子，因此它们都具有旋光性。
10．蛋白质在小于等电点的pH溶液中， 向阳极移动；在大于等电点的pH溶液中，向阴极移动。
五、简答题
1．说出蛋白质基本组成单位及其结构特征？ 2．简述α-螺旋结构要点？
3.在真核细胞的染色体DNA上有大量的组蛋白（pl约10.8），这些组蛋白能与DNA分子上的磷酸基团紧密结合。试问组蛋白的等电点为什么会很高，组蛋白依靠什么力与磷酸基团结合？
4．氨基酸混合物的分离可用哪些方法？
参考答案
一、单项选择题
1．B 2．D 3．D 4．B 5．D 6．C 7．D 8．D 9．B 10．D 二、填空题
1．碳 氢 氧 氮
2．正 负 两性离子（兼性离子） 等电点 3．氨基酸 排列顺序 4．氨基 羧基 肽键
5．电荷层 水化膜
6．次级键 物理化学 生物学
三、名词解释
1．氨基酸是含有至少一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物，氨基一般连在α-碳原子上。氨基酸是肽和蛋白质的构件分子。
2．肽键是一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基缩合形成的酰胺键。
3.肽是指两个或两个以上氨基酸通过肽键形成的聚合物。
4．`产生的所有原子或基团的空间排列。一个蛋白质构象有无数种，构象的变化不需要共价键的断裂，只需要单键的旋转。在生物体内，蛋白质往往只有一种构象，称为天然构象。 构型表示在立体异构体中其取代基团的空间排布。构型的改变必须要有共价键的断裂和重新生成。构型的改变会引起光学性质的变化，而且D-型和L-型异构体可以区分和分离。 5．是将等电点聚焦电泳和SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳结合起来的一种电泳方法。首先，先进行等电点聚焦电泳，按照蛋白质的等电点差异分离；然后再进行SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳，按照蛋白质的大小差异分离。染色后得到的电泳图是二维分布的蛋白质图。
6．氨基酸、肽和蛋白质分子都是两性分子，使得这些分子带有的净电荷为零时，对应的溶液的pH值称为等电点。结构不同的两性分子，等电点不同。
四、是非题
1.对 2.错 3.错 4.对 5.错 6.错 7.错 8.错 9.错 10.错 五、简答题
1．蛋白质中含有C、H、O、N；尚含S、P和少量金属元素。氨基酸的结构特点①氨基酸的氨基（—NH2）或氨基（=NH）都与邻接羧基（—COOH）的α-碳原子相连接，故它们都属于α-氨基酸（脯氨酸为α-亚氨基酸）。②不同氨基酸在于R不同。除了R为H的甘氨酸外，其他氨基酸（包括脯氨酸）的α-碳原子都是手性碳原子（碳原子所连的4个原子或基团互不相同），因而每种氨基酸都有两种构型：D型和L型。 2．①多肽链以肽键平面为单位，以-碳原子为转折，形成两层螺旋之间形成；②每3.6个氨基酸残基旋转一周，相当于0.54nm。上下两层螺旋之间形成CO???HN氢键，起稳定螺旋作用；③氨基酸残基的R基团均伸向螺旋外侧，其形状、大小及电荷影响螺旋的形成。带相同电荷的R基团集中时，由于同性相斥，不利于螺旋形成；大的R基团集中时，会妨碍螺旋形成；甘氨酸R基团太小，会影响螺旋稳定；脯氨酸的α-碳原子位于五元环上，不易扭转，故不生成典型的α-螺旋。
3．因为Lys，His和Arg的含量较高。静电相互作用。组蛋白的pI值是10.8，在生理条件下组蛋白带大量的正电荷，而DNA的磷酸基团带大量的负电荷。
4．可用分配柱层析、纸层析、薄层层析、离子交换层析、气相色谱、高效液相色谱等方法。
二、核酸化学
一、单项选择题
1．自然界游离核苷酸中，磷酸最常见是位于：
A．戊糖的C-5′上 B．戊糖的C-2′上
C．戊糖的C-3′上 D．戊糖的C-2′和C-5′上 2．可用于测量生物样品中核酸含量的元素是： A．碳 B．氢 C．氧 D．磷 3．下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA： A．尿嘧啶 B．腺嘌呤 C．胞嘧啶 D．鸟嘌呤
4．核酸中核苷酸之间的连接方式是：
A．2′，3′磷酸二酯键 B．糖苷键
C．2′，5′磷酸二酯键 D．3′，5′磷酸二酯键 5．核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近？
A．280nm B．260nm C．200nm D．340nm
6．有关RNA的描写哪项是错误的： A．mRNA分子中含有遗传密码 B．tRNA是分子量最小的一种RNA C．胞浆中只有mRNA
D．RNA可分为mRNA、tRNA、rRNA
7．大部分真核细胞mRNA的3′-末端都具有：
A．多聚A B．多聚U C．多聚T D．多聚C 8．DNA变性是指：
A．分子中磷酸二酯键断裂 B．多核苷酸链解聚
C．DNA分子由超螺旋→双链双螺旋 D．互补碱基之间氢键断
9．DNA Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致？
A．G+A B．C+G C．A+T D．C+T 10．某DNA分子中腺嘌呤的含量为15%， 则胞嘧啶的含量应为：
A．15% B．30% C．40% D．35%
二、填空题
1．核酸完全的水解产物是________、_________和________。其中________又可 分为________碱和__________碱。
2．体内的嘌呤主要有________和________；嘧啶碱主要有_________、________ 和__________。某些RNA分子中还含有微量的其它碱基，称为_________。 3．嘌呤环上的第________位氮原子与戊糖的第________位碳原子相连形成 ________键，通过这种键相连而成的化合物叫_________。
4．体内两种主要的环核苷酸是_________和_________。 5．写出下列核苷酸符号的中文名称：ATP__________cAMP ________。
6．RNA的二级结构大多数是以单股_________的形式存在，但也可局部盘曲形成 ___________结构，典型的tRNA结构是_________结构。
7．嘌呤环上的第_________ 位氮原子与戊糖的第 为_________碳原子相连形成_________ 键，通过这种键相连而成的化合物叫_________。
8．tRNA的三叶草型结构中，其中氨基酸臂的功能是_________，反密码环的功能 是___________。
三、是非题
1.核苷中碱基和戊糖的连接一般为C—C糖苷键。
2.不同来源DNA单链，在一定条件下进行分子杂交是由于它们具有共同的碱基组成。 3. 双链DNA中，嘌呤碱基含量总是大于嘧啶碱基含量。 4. 真核细胞中DNA只存在于细胞核中。
5. 核酸变性时紫外吸收值明显增加。
6. 原核细胞DNA是环状的，真核细胞中的DNA全是线状的。 7. 真核mRNA分子5-末端有一个PolyA结构。 8. 线立体中也存在一定量的DNA。
9. 碱基配对发生在嘧啶碱与嘌呤碱之间。