发布时间 : 星期二 文章利乐故障排除B - 图文更新完毕开始阅读
金黄色葡萄圆形细胞（染略球菌 色偏差）。不小 规则群体—类似一串串的葡萄。 2—4mm 圆形 有光由浅到深，奶油黄色或金色 同上 通常存在于人的手、皮肤和鼻腔，以及牛的乳房。细胞中等耐热（细胞群） ，隆泽 起/突出 表皮葡萄球菌 革兰氏阳性杆菌 蜡样芽孢杆长的杆状细大 菌 胞，链状成团 3—6mm 平的隆起不规则边无光泽&粗糙类似白色 皮肤（板条和包材的拼接） 暗色的稀奶油 同上 如果大量地存在于原乳中，那么多层细胞壁能保护芽孢，尤其是耐热（UHT处理）， 大气污染：灰尘&沙子 不合适的灭菌包材 原材料/可可粉 缘&碎形状 玻璃 37
枯草芽孢杆长的杆状细大 菌 胞（稍细） 3—6mm 不规则形状凸干稀同上 燥，奶片油/状，半表面透明 出，局瑕部疵，隆隆起 乳杆菌属 长链长杆状，很难生长----直接从腐败产品上涂抹。耐热、耐巴氏杀起 保加利亚菌 类似长的细乳杆菌属不能在实验室的普通培养菌。 和链球菌绳 属， 嗜热菌 基上生长。链球菌属的某一菌株以非原乳污染、热交椭圆细胞成常小的圆形白色隆起菌落形式生长。 换器的再次加热对和以短链形式存在 部分的裂缝/针孔（装置的压力波动/背压阀功能失调） 革兰氏阴性球菌 38
产气肠杆菌 小的杆状细略胞，形状/大小 小不规则----长、短，一些类似球菌。 细胞外包荚膜（光圈效应），荚膜是大肠杆菌 多聚糖。 较小 2—4mm 圆光深腐烂味 不适当的CIP（装置内残留的有机物质使菌繁茂生长） 形、滑、稀规则的凸起 有光奶油泽，色/湿润 浅棕色 2—3mm 隆有浅棕刺鼻的腐烂味 在拼接过程中有葡萄球菌表明有过度的加工（因为没洗手） 起，光圆形 泽、色平滑 （较半透明） 铜绿假单胞菌 大 3—6mm 不规平的琼脂变绿 病态的甜味（腐烂的葡萄） 嗜冷菌（原乳）通过加热和水污染（CIP）被破坏， 则、隆边缘不平铺 起 39
荧光假单胞菌 大 3—6mm 平的隆起 浅棕色 没有明显的味道
第三部分 统计表
*未灭菌灌装机比较表 *连续的生产控制 *泊松分布图 墙表注意事项
两台灌装机所生产的未灭菌包数目是否有重大的区别？ 假定：
1. 样品的名称数目必须来源于两台灌装机。 2. 每组的缺陷数目很小（少于样品规模的10%）。
最低数目 20%错误风险 “一些指示” 0 1 2 3
最高数目 10%错误风险 “良好的指示” 5 7 9 10 5%错误风险 “统计上可靠” 6 8 10 12 40
4 6 7 9