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道别，欢迎客人再次光临。
8．2．3．2 清理设备、做好卫生；
营业结束时，填好交接班记录，注明客情、设施、设备维护情况，填写好酒水饮 料报表。然后清理网球场，清理垃圾，锁好网球场门。将球和球拍摆放整齐。
8．2．3．3 做好结束安全工作
做好消防安全检查，关好窗、电源开关，锁门下班。
9．0 歌舞厅岗位细则
歌舞厅、交谊舞厅和卡拉OK厅等文娱活动场所的服务与管理基本相同。
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9．1 营业前的准备工作
9．1．1 检查仪表仪容，做好服务准备。
服务员工作前应按规定着装，佩带工号牌，检查自身仪表仪容，准时到岗，接受任务，服从工作安排，愉快地做好接待服务准备。
9．1．2 做好卫生工作，保持场所高雅、清洁和美观。
服务员必须做好门厅、舞池、客人休息区及公共区域（包括过道）的环境清洁工作，保持活动场所环境高雅、清洁和美观大方，对于舞池的硬质地板（或水磨石地板）特别要注意清洁和保养，要保持地板的光滑和平整，这样有利于客人轻松、愉快地活动；
服务员必须做好吧台内外卫生（包括冰箱清理、过道吸尘）工作和DJ房内外的 卫生工作。
9．1．3 检查设施，保持设备、用具整洁及完好状态。
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服务员要检查设备、桌椅及各种用具、用品是否完好；必须摆设整齐，擦拭干净。吧台服务员要检查冰箱、电话、柜门等设备，将冰箱内饮料分类摆设整齐并核 对数目；准备好营业用品、物料用品。DJ服务员做好卫生工作后按安全操作程 打开电源、功放、监视机、影碟机等设备，调试所有音响及灯光，并使之进入最佳状态。
9．2 接待服务工作
服务员站立于所负责的区域，客人来时，要示以礼让的语言和动作：“欢迎光临”，并以手示意。客人进入后，服务员要热情接待，根据客人的衣着、装饰、语言、表情等外部现象初步分析，尽量安排适当的座位。谈恋爱的情侣安排在僻静幽
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雅之处或包厢内，衣饰华丽的客人可安排在中央较显眼的位置，集体舞客则安排在适当之处，免得客人随意挪动座椅。接待陌生人入座后，服务员应迅速为客人介绍饮料、茶和小食，在服务中要做到热情、全面、细致和认真。要以诚待客，处处为客人着想。
9．2．1 客人娱乐时的服务
随时注意客人的服务要求和动态，客人用完的饮料罐及小吃碟应及时收走，并询问是否还需添加，如客人要点歌就迅速递上点着的蜡烛，并迅速递上歌单。 DJ服务员在营业开始时，按点歌号次，迅速接碟，并以灯光配合，必须根据客人的实际情况调试音响，力求达到最佳效果。在工作时要有高度责任感，一切以客人为主，要善于控制场面，调节好气氛。当大厅播放歌曲完毕时，应主动报下一名台号。在工作中如发现音响、灯光器材有故障，应及时排除和检修。
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9．2．2 客人结束娱乐时的服务
服务员在客人结束娱乐时，要迅速将账单送至客人的手中，核对埋单。在客人离开时，要礼貌的主动道别。送客后迅速恢复桌椅、做好卫生，以备翻台。最后 再次检查设备、卫生情况，处理烟头、垃圾，恢复营业状态；切断电源，下班关 闭门窗。
10．0 棋牌室岗位细则 10．1 营业前的准备
服务人员在营业前必须整理好棋牌室及搞好公共区域的卫生工作，认真细致检查棋牌室的设备、用品和娱乐工具。保持各种设备完好。搞好个人卫生，在棋牌室要做好预订服务，接待要主动、热情；电话预约工作要细致，准确记录客人姓名、
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电话、使用时间，复述清楚，取得确认。
10．2 服务过程
10．2．1 客人进入棋牌室，主动问好，精神饱满地迎接客人。服务人员及时为客人接挂外
衣，提供拖鞋，迅速为客人准备好游戏器具，必要时向客人介绍游戏方法和规则。客人入房后，为客人提供酒水、食品及快餐服务。若客人提出要求，也应陪客人练习，并且提供游戏建议。
10．2．2 结束工作
棋牌游戏结束，账单开具准确，账款当面点收，手续完善。客人离座，主动与客人告别，欢迎客人再次光临。
11．0 游艺机房岗位细则
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11．1 营业前的准备
服务人员在营业前必须整理好游艺机房及搞好公共区域的卫生工作，认真细致地 检查设备和用具，保证其完好状态和正常使用，服务人员要热情地准备迎接客人。
11．2 营业时服务
客人进入游艺室，服务人员要主动引导，及时递送香巾、茶水，祝客人玩得高兴， 并随时根据客人需要，及时、热情提供饮料服务，做好纪录。在接待不熟悉游戏机的客人时，应耐心的说明游戏方法，并进行必要的示范。在客人获奖时，服务人员要及时检验、开单，并向客人祝贺，及时引领客人领奖。服务人员要注意和及时检查机器的完好状况，发现故障迅速排除或检修设备。
11．3 做好结束工作
客人游艺室活动结束，服务人员账单开具应准确，账款当面点收。在客人离座时，
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应主动与客告别，欢迎客人再次光临。
12．0 酒吧岗位细则
酒吧的日常工作可以分为下列几方面：
12．1 酒吧服务前的准备工作
包括酒吧环境的清洁工作和用具、用品的清洁工作。服务员在接待客人前必须做好吧台卫生，设备及周围地面的清洁工作，用清洁口布擦拭杯具，杯架也是很重要的清洁工作。这些工作应有一定的程序，酒吧中应建立一张日常工作检查表，按照检查表来检查设备、工具、用品及原料等是否已准备就绪，其中当然也包括对服务员个人仪表和服装的检查。
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